Chuma cha pua chakula: GOST. Jinsi ya kuamua chakula chuma cha pua? Nini ni tofauti na chakula teknolojia ya chuma cha pua?

Chuma cha pua ni nyenzo maarufu ambayo kontena na vyombo alifanya katika kuwasiliana na chakula. Chuma cha pua ina tabia nzuri kupambana na kutu, durability na uzito mwanga. Hata hivyo, ni lazima kuzaliwa akilini kwamba nyenzo hii si mara zote sugu kwa vyombo vya habari fujo, katika kesi hii, maalum ya aina nyimbo.

Bila shaka, chakula duka bora katika chuma au chombo kioo, kama leo penopropilena maarufu haikidhi mahitaji yote muhimu. Aidha, huduma yake ya maisha ni ya chini sana kuliko ile ya bidhaa alifanya ya chuma.

Wengi wanashangaa jinsi ya kutofautisha chakula kutoka nyenzo chuma cha pua hazifai kwa ajili ya kuhifadhi chakula? Ili kujibu swali hili, ni muhimu ya kuzingatia faida, sifa na uainishaji wa chuma.

Manufaa ya chuma cha pua

Kama sisi majadiliano juu ya faida za chakula chuma cha pua, ni muhimu kuonyesha:

• mazingira ya kirafiki vifaa,
• urahisi wa matengenezo,
• upinzani nyenzo kwa kemikali nyingi,
• uimara,
• Udhibiti kuvunjwa kwa metali nzito.

Aidha, tayari kuthibitika kuwa badala ya kukaranga sufuria na mipako yasiyo ya fimbo ni bora zaidi kutumia vyombo alifanya ya chakula daraja chuma cha pua. Kutoka na bei hiyo alifanya bora ya kupikia jiko na friji ya ardhi.

Nini ni inachukuliwa kuwa chuma cha pua chakula

Chuma cha pua, yanafaa kwa ajili ya kuhifadhi na kupikia za chakula - chuma yenye doped, ambayo ni pamoja na 25% chromium. Just kwa sababu ya hii ya kemikali aloi kipengele zinazojulikana kwa mali zao kupambana na kutu. Katika kesi ya kuwasiliana na mazingira machafu katika uso chuma zinazozalishwa maalum ya kinga filamu. Kutokana na safu hii ya uso wa chuma haina kutu.

Zaidi ya hayo, chakula aliongeza kwa titanium, chuma cha pua, molybdenum, nikeli, na sehemu nyingine za kemikali, kuongeza zaidi upinzani kutu ya nyenzo.

GOST daraja chuma cha pua

Kama sisi majadiliano juu ya viwango vya serikali, basi wao si yameandikwa nje ya sheria zinazohusiana na chuma cha pua. Ndio maana wataalam ni vigumu kujibu, ni aina gani ya vifaa ni ilipendekeza kwa matumizi katika sekta ya chakula. wazalishaji wa chuma chuma cha pua kwa upande kujibu kwamba, bila kujali brand ni mzuri kwa ajili ya chakula.

Je, ni kweli katika kanuni hakutaja chakula chuma cha pua? GOST 5632-72 - hii pengine karibu kiwango hati ambayo inaweza kutumika katika kuchagua Aloi bora kwa ajili ya matumizi ya nyumbani. kiwango hiki inahusu State alama ya juu alloy na kutu-sugu na joto sugu aloi. Hebu fikiria uainishaji huu.

08H18N10

Chini ya bidhaa hii zinazozalishwa austenitic kutu-sugu chuma cha pua. Ulaya mwenzake - AISI 304. nyenzo hii sumaku. Ni kutumika katika sekta zote viwanda na biashara.

Nyenzo hii ni sifa ya bei ya chini, na bora. Mara nyingi kutumika katika sekta ya chakula, lakini tu chini ya hali ambayo chuma si kuwa katika kuwasiliana na ufumbuzi caustic au sulfamic.

12X18H10T

Ulaya sawa na alama hii - AISI 321. Hii chuma joto-sugu pia magnetic. Chuma cha pua ya daraja hii ni mara nyingi hutumika katika utengenezaji wa sehemu ya fittings tanuri, exchangers joto na mifumo ya kutolea nje ya ushuru. Jambo ni kwamba chuma hii ni mzuri kwa ajili ya matumizi katika joto ya juu ya 600 digrii kwa 800.

08H13

Ulaya mwenzake wa nyenzo hii ni AISI 409. Chuma hii ni kutumika sana katika utengenezaji wa vyombo vya kupikia na cutlery. Kama chakula cha pua ni ya kawaida katika maduka. Hivyo nyenzo maarufu ni kutokana na kiwango cha juu cha kujitoa na uwezo wa kukabiliana na hali tofauti za uendeshaji.

Mlo huu unaweza kuwa salama kuhifadhiwa katika joto au bidhaa yake katika freezer.

20H13-40H13

Steels ya aina hii ni ya jamii ya vifaa Composite, hivyo ni mara nyingi hutumika katika utengenezaji wa nyumbani na kuosha viwanda, pamoja na kwa ajili ya uzalishaji wa Ware usafi au kwa ajili ya matibabu ya joto ya bidhaa za chakula. Ulaya sawa na bidhaa hii - AISI 420. Wakati sahani inakabiliwa moja ya alama hizo, inaweza kuwa salama kununua kwa ajili ya matumizi ya nyumbani. chuma cha pua Hii haina kutu, ni sugu kwa mabadiliko ya ghafla ya hali ya joto, na ni kabisa nama na muda mrefu nyenzo.

12H13

Katika Ulaya, nyenzo hii ni viwandani na kuashiria chuma AISI 410. Aina hii ni zaidi ya kawaida kutumika katika utengenezaji wa vifaa kwa ajili ya mvinyo wa maamuzi, usindikaji wa chakula na utengenezaji wa pombe. Aidha, nyenzo hii ina joto nguvu chini ya mazingira kidogo fujo.

08H17

Katika Ulaya, chuma hii ni zinazozalishwa chini ya brand chuma cha pua AISI 430. Hii ni muhimu, kama chakula katika Ware ni wanakabiliwa na matibabu ya mafuta. Steels ya aina hii hutofautiana nguvu juu sana. Hata hivyo, nyenzo hii kwa kasi deformed katika kati sulfuriki. Katika hali hii, chuma cha pua haina kutu na wanaweza kuhimili mizigo mitambo. Nyenzo hii inapendekezwa kununua sufuria, kama 08H17 sifa ya conductivity high mafuta.

vifaa vingine zote ni kutumika katika mazingira maalum, gharama ni kubwa zaidi. Hata hivyo, si wote chuma cha pua inaweza kuwa salama kwa ajili ya kupikia na kuhifadhi chakula. Si ya kujiingiza katika tofauti kati ya chakula chuma cha pua kutoka kiufundi, rahisi kusoma chache mapendekezo muhimu. Wao haraka kuamua uwepo wa nyenzo hii kwa ajili ya chakula. Ni muhimu kujua kila matumizi, wasiwasi kuhusu afya yake.

Jinsi ya kutofautisha chuma cha pua chakula kutoka kiufundi?

Kuamua muundo wa kutu sugu Aloi, pamoja na uwezekano wa matumizi yake katika maisha ya kila siku, tunaweza kuandika brand, ambayo imekuwa waliotajwa hapo juu. Kama kuipatia vile ni ya thamani ya sahani, ni mzuri kwa ajili ya kupikia na kuhifadhi chakula.

Lakini wakati mwingine hutokea kwamba mbele ya macho ya nyenzo ya bidhaa haijulikani, na muuzaji anasisitiza kwamba Aloi hii - kabisa mazingira ya kirafiki na hawezi kusababisha madhara kwa binadamu. Katika kesi hii ni ya kutosha kwa kuweka chuma katika 2-asilimia ufumbuzi wa asetiki na kusubiri majibu. Kama nyenzo kivuli umebadilika, ikawa giza, basi ni bora si kutumia. rangi invariably kusema kwamba chuma cha pua ni kweli chakula. Ni inaweza kutumika.

Kuna njia nyingine ambayo mara nyingi hutumiwa na watumiaji kuwa na kusoma taarifa kuhusu jinsi ya kuamua chakula cha pua. Wao kutumia sumaku huu. Lakini ni muhimu kuelewa kwamba njia hii ni kabisa bure, kwa sababu chuma cha pua ni magnityaschayasya na nemagnityaschayasya. Kwa hiyo, matumizi ya sumaku haina kukusaidia kuamua kama unaweza kutumia vifaa kwa ajili ya chakula.

Kuchagua chuma bora, yenye thamani ya kuchunguza maelezo kuhusu bidhaa na kuuliza muuzaji kuandamana hati. sahani yoyote lazima kufanyika kwa mujibu wa sheria maalum na mahitaji. Kama bidhaa si alama, kisha kutokana na bidhaa hizo lazima kutelekezwa. Vinginevyo, unaweza kununua chini ya ubora na vyombo hatari kwa afya ya binadamu.