Kunywa establishments katika Urusi

Urusi leo anafikiriwa kama mmoja wa wengi kunywa nchi duniani. Baadhi hawana kukubaliana na taarifa hii, wakati wengine, hata fahari yake, na wengine ni neutral. Lakini wakati yeye kwanza alionekana kunywa establishments katika Russia? Ambaye alikuwa mzushi? Tutajaribu kuangalia katika suala hilo zaidi.

Ulevi - milele Russian makamu?

Watu wengi wanadhani kuwa kunywa kuanzishwa tayari ulikuwepo katika siku za zamani, imeibuka, hivyo kusema, tangu mwanzo wa malezi ya nchi, na wakulima wadogo wadogo wa Urusi alikuwa tayari pombe. Lakini hii si kweli. Rusichi zinazotumiwa tu chini ya pombe na vinywaji ya nguvu usiozidi 1-6%: Braga, asali, bia, pombe. athari yao kwa haraka kutoweka. Katika kipindi kwa mahusiano ya kitamaduni na Byzantium kwa Russia zilizoletwa nyekundu Kigiriki mvinyo, ambayo ilitumika tu kwa ajili ya likizo ya kidini kati ya watu "bora" ya enzi. Lakini vinywaji hawa walikuwa hana nguvu sana - si zaidi ya 12%, na walikuwa kutumika tu diluted kwa maji, pamoja na ilivyokuwa katika Ugiriki na Byzantium. Ilipoonekana kwanza establishments kunywa katika Russia? Jinsi yote ilianza?

Meal - mila kifalme

Old Russian epics, hadithi na hadithi kutaja sikukuu kifalme ambapo "meza yalijaa." Hizi zilikuwa sikukuu binafsi, ambao alipanga wakuu wa boyars yake. mikusanyiko sawa na huu inaitwa "Bratchina", na wanawake hawakuruhusiwa yao. Lakini kulikuwa na matukio ambapo jinsia dhaifu alikuwa sasa, na kama karamu, katika kesi hii inaitwa "kuhusu upanuzi". Hadi sasa, kama neno hupatikana katika lugha ya mazungumzo, kwa mfano, "kucheza mfuko wa fedha", ambayo ina maana ya kugawana gharama sawa, ili kununua kitu kwa pamoja, pamoja na kwamba inazidi maneno kama hayo ni kutoweka. Na sisi kurudi nyuma kwa somo letu.

vinywaji maarufu katika matukio kama hayo katika Rus kale walikuwa:

• Red mvinyo kutoka Byzantium (mpaka uvamizi Mongol).
• Bia.
• Kvass, ambayo ni, kwa kweli, inaonekana kama bia kwa ladha.
• Med. Maana ya neno kutafsiriwa katika lugha za kisasa ina maana ya "Mead." Wakati mwingine tunafanya uboreshaji - "heady asali", lakini si mara zote.
• Braga. Kwa kweli mimi kufanya asali, lakini ilikuwa aliongeza kwa kiasi kidogo, kwa sababu sukari gani bado zipo.

Vinywaji alifanya kujitegemea katika kila ua wa kifalme au boyar.

"Pituh gari moja!", Au establishments kunywa kwanza katika Urusi

kwanza ya ufunguzi rasmi wa "baa" haihusiani na jina la Peter Mkuu, kama wengi wanaweza kufikiria mara moja, lakini kwa kibambo nyingine utata katika historia yetu - Ivanom Groznym.

Baada kukamatwa Kazan establishments kunywa kuanza kuonekana katika Moscow na kuitwa Mikahawa. Baada ya muda walianza kuitwa "Mikahawa mfalme", "nyumba kruzhechnyh." Ilikuwa ni katikati ya karne ya 18 walipata ufafanuzi wa "kunywa maeneo".

Kwa ufunguzi wa taasisi hiyo ya vinywaji nyumbani kusimamishwa kuzalisha. Kila mtu alitaka kutumia muda katika nafasi ya inaishi.

jambo la kushangaza sana kwamba kwanza rasmi vya maji waliitwa kutoka kwanza "baa": ndoo, mguu, kikombe, nk ..

sawa sana neno "Tavern" Tatar asili na maana "nyumba ya wageni". Hiyo ni, awali ilikuwa Ya kwanza katika kundi wanajeshi na askari, waliokuwa kulishwa aina ya vileo.

Lakini Mikahawa alianza kuvutia umma kwa ujumla, na mauzo ya vileo kwa hazina ulizidi matarajio yote.

"Pituh (kutoka neno" kunywa ") kutoka Tavern Tsar hawakuwafukuza mbali, kruzhechny ukusanyaji kuchukua dhidi ya faida ya awali", - anasema amri ya serikali. Hii ina maana kwamba serikali za Moscow State si tu hakuwa na kupambana dhidi ya ulevi nchini, lakini kinyume chake, kuendeleza taasisi hizi na kuhimiza matumizi ya pombe miongoni mwa watu wa kawaida. Majina ya baa na tofauti: "Big Tsar Tavern", "inextinguishable mshumaa." Lakini wote walikuwa rasmi kuitwa "Tsar wa Tavern", na tangu 1651 - "yadi kruzhechnyh." Ilikuwa ni Mwaka 1765-m zinaitwa "kunywa nyumbani."

kwanza "sheria kavu" katika Urusi

Hali na ulevi ina maendeleo mbaya kwamba Tsar Alexei Mikhailovich alilazimishwa kuitisha Zemsky Sobor, ambayo kuamua hatma ya vile "baa". Mamlaka kwa busara mdogo idadi ya establishments vile, na kuuza takeaway kuruhusiwa si zaidi ya vikombe moja. Lakini si rahisi kushinda tabia ya watu. Vodka kununuliwa ndoo, kwa kuwa leo chupa kawaida haikuwa rahisi. Moja ya chombo kama "kutoa uhai maji kidogo" au "moto mvinyo" ana kuhusu 14 lita ya kunywa.

Interesting ukweli: uzito kuamua vodka ubora. Kama ndoo uzito paundi 30 (karibu 13.6 kg), pombe alidhaniwa bora, si maji mengi. Kama zaidi - mmiliki kusubiri kwa disassembly kali. Kwa njia, leo inawezekana pia huamua kutumia njia hiyo ya ukaguzi. lita moja ya safi 40% vodka lazima kupima hasa 953 gramu.

Baa karibu - migahawa wazi

Tangu mwaka wa 1881, kumekuwa na mabadiliko ya ubora katika sera ya pombe ya serikali. Baa kuanzia sasa imefungwa. Lakini badala yake kuna ni ndogo nyumba za umma - pub au Tavern (awali mrefu ilitumika kwa pombe). Kulikuwa na tofauti chache:

1. Mbali na pombe, wakaanza kuuza vitafunio, ambayo si mazoezi.
2. Ilianzisha ukiritimba wa hali katika nchi, na kwa hiyo, taasisi hiyo alilazimika kuchukua ruhusa maalum kwa kuuza na kununua pombe tu katika serikali makampuni distilleries.

Mendeleev "zuliwa" vodka?

Wakati huo, ni kuitisha Tume maalumu iliyoongozwa na mtaalamu wa kemia maarufu Mendeleev. Ni huamua jinsi ya kusitawisha ndani ya idadi ya watu utamaduni wa kunywa, na "kujifunza kwa kuangalia vodka kama kipengele karamu, badala ya kama njia ya kusababisha ulevi kali na kusahau."

Kwa hakika, kwa hiyo, katika nchi yetu ni ya kawaida hadithi kuwa ni Mendeleev "zuliwa" vodka. Kwa kweli siyo. Alikuwa tu mara ya kwanza muda huu, katika ngazi ya rasmi, alianza kupiga nguvu pombe vinywaji. Kabla ya kuwa ni kuitwa kwa njia tofauti: ". Moto nzito kuliko maji" "kuchemshwa mvinyo", "mkate mvinyo", "rubani", Neno "vodka" misimu kuchukuliwa kabla ya hii inatokana na diminutive "maji", "nzito kuliko maji" na ilitumika tu kuhusiana na tinctures dawa kulingana na pombe. Kwa hiyo, ni kuchukuliwa kwamba vodka "zuliwa" kemia yetu maarufu. Lakini ni thamani ya kubainisha kuwa Mendeleev kuletwa kisasa mojawapo idadi ya kunywa: 40-45% pombe, wengine - maji.

Matatizo si kutatuliwa

mageuzi ushuru imesababisha madhara: kuchukua nafasi ya bidhaa bora kuja nafuu viazi vodka ni duni, kama viwanda kadhaa kupitishwa kazi ama kwa ajili ya mauzo au madawa jeshi.

Baada ya mapinduzi ya marufuku kabisa biashara ya pombe, lakini sina mauzo na tena tangu 1924. Baada ya hapo, mwingine ni jaribio la kuingia "Sheria kavu" katika kipindi marekebisho, lakini sera hii imeharibu tu ya ubora wa pombe nchini, kama vile Jamhuri ya kama Georgia na Moldova walikuwa katika hatihati ya kufilisika, kama asilimia kubwa ya mauzo ya nje yao walikuwa vifaa mvinyo na mvinyo.