Mpango wa Biashara: shawarma takeaway. Hesabu na biashara ya shirika maelekezo

Street chakula kote duniani inawakilishwa na aina kubwa ya chaguzi. Nchini Urusi, tunajua idadi kubwa ya sahani katika mwelekeo huu. Moja ya brightest ya wawakilishi wake anaweza kuitwa Shawarma.

sababu za umaarufu wa shawarma na biashara ya vipengele

sahani Bila anakuja kwetu kutoka Uturuki. Alizaliwa katika mwambao wa bahari ya Black, hii ni hasa rahisi kujiandaa. Inajumuisha jumuishi ladha nyama, mboga, mkate pita na mchuzi. Sawa muhimu, rahisi na wakati huo huo chakula nafuu inaweza kukosa kuonekana kwa wajasiriamali. Kuweka duka na shawarma, mpango wa biashara tata haihitajiki, kwa sababu viumbe rahisi ya sahani ya ajabu kushikamana na kukosekana kwa matatizo yoyote katika kujenga biashara zao wenyewe.

Sababu nyingine kwa ajili ya umaarufu wa sahani hii inaweza kuitwa juu maudhui calorie. Kwa mfano, mtu kuwahudumia shawarma kwa urahisi kuchukua nafasi ya mlo kamili.

Kulingana na kanda, sahani wanaweza kuvaa baadhi ya tofauti. Hizi ni pamoja na:

- badala ya lavash Armenian katika tortilla,

- mchuzi variants (kuanzia nyanya, kuishia balsamic);

- nyama mbalimbali (kuna maelekezo kwa nguruwe, kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku).

Kwa mfano, kufungua shawarma, mpango wa biashara ni pamoja na upendeleo fulani ladha ya mkoa kuchaguliwa. Hii ni sharti.

Kujenga msingi wa biashara mpango shawarma na mahesabu

Hatua ya kwanza ni kutambua eneo ambalo bidhaa itakuwa ya utekelezaji. Ni lazima ieleweke kwamba sisi ni kuzungumza juu ya sahani kwamba ni mkuu kuliko kutumia kama mbadala wa chakula cha jioni kamili. Kwa hiyo, sehemu nzuri ya usambazaji itakuwa maeneo yenye viwango vya juu wa watu mtiririko. Kwa mfano, katika miji kubwa inaweza kuwa:

- eneo karibu taasisi za elimu,

- mraba na quays,

- maeneo ambapo watu, picha ya kazi ambayo inahusisha ununuzi wa mara kwa mara wa chakula kwa kasi (bus mwisho-, na kadhalika);

- Site katika vituo yoyote ya michezo.

Kuchagua eneo, sisi kufanya hivyo katika tayari-alifanya mpango wa biashara wa shawarma ambayo ndiyo nguzo ya hesabu zaidi. Hatua inayofuata ni uchambuzi mtiririko wa watu - itasaidia kuamua faida iwezekanavyo kila siku. Ikumbukwe kwamba katika baadhi ya maeneo, biashara inaweza kuwa ya msimu. Hivyo, kwa mfano, promenade itakuwa sehemu muhimu zaidi ya mauzo katika spring na majira ya joto.

Kama wewe ni mawazo kuhusu jinsi ya kufungua mpango shawarma biashara, gharama ya ambayo lazima madhubuti iliyopangwa, lazima iwe na ukodishaji au ununuzi wa majengo. Zaidi ya pointi sasa wa kuuza kufanya misaada kwa utekelezaji wa shughuli katika duka. Muundo wake inaruhusu kujenga kufuata na SanPiN pamoja na matumizi ya kuridhisha ya nafasi, kupunguza eneo la gharama za kukodisha.

hatua ya pili - vifaa

Kujenga to-date mpango wa biashara shawarma? sampuli ambayo utaratibu wa kufanya marekebisho mbalimbali unaweza kufanya hesabu kulingana na tabia ya kila eneo, daima ni pamoja na pointi chache za msingi. Hata hivyo, ni lazima kufafanua: Vifaa vya karibu katika kesi zote itakuwa ya kiwango.

orodha ya msingi ni pamoja na:

- Rotisserie kwa ajili ya nyama zazharki. Vifaa huu, ingawa ni maalumu sana, inapatikana kwa kununua katika miji yote. Kuna mate kutoka viwanda mbalimbali, lakini kanuni ya vifaa jiko ya aina hii ni daima na umoja.

- Waffle Maker. Kwa mujibu wa kawaida mrefu wito fixture na ambayo kubwa ni kazi na kufuatiwa na ya mwisho shaurmy zazharki. uso ribbed inajenga sahihi waffle mfano juu pita mkate, sawa na Grill.

- Jokofu. Katika friji kuhifadhi nyama, mboga, michuzi na mengineyo. Ni muhimu kufafanua uwezekano wa kitongoji kibiashara, hivyo katika suala la usahihi wa bidhaa kuhifadhi katika kuangalia matukio hakuna maswali. Katika kesi ya haja ya tofauti haja ya kununua majokofu mawili.

Vifaa vya ziada na zana

Yote ya vifaa vya hapo juu si ya kutosha kwa kuanzisha full-fledged mpango wa biashara wa hema na shawarma. Aidha tunapaswa kuongeza vyombo yafuatayo:

- visu,

- sahani,

- kukata bodi,

- kuhifadhi vyombo,

- mizani.

Lazima pia kuzingatia jinsi kulisha. Katika hali nyingi, ni kufanyika kwa kufunga katika ziada ya mfuko wa plastiki, ambayo ni kompletteras na leso. Katika kesi nyingine, sahani kumaliza mjumbe katika sahani. Inaeleweka kuwa kutumikia kamili haiwezekani, kwa vile sisi ni kuzungumza juu ya chakula, matumizi ya ambayo kwa kiasi kikubwa hutokea juu ya kwenda.

Mawasiliano na viumbe wa hali ya

Kwa maandalizi ya shawarma, pamoja na vifaa vya msingi na vifaa chache kuandamana, unahitaji tu umeme. mawasiliano mengine ni kushikamana katika mapenzi. Akizungumza kuhusu mchakato kamili wa uzalishaji, inapaswa kuchukua majini akaunti - bila haiwezi kufanya kazi juu ya ardhi ya kufanya kazi na chakula. Kwa bahati nzuri, katika dunia ya leo ya mawasiliano jumla yake - ni rahisi sana. Unganisha umeme, bila shaka, kasi zaidi kuliko kuungana maji, lakini manipulations zote mbili kutumbuiza katika bajeti badala ya chini na katika muda mfupi.

kubuni makala

Kwa kuwa mwelekeo kuu kuchukuliwa na mpango wa biashara - shawarma, lazima kufanyika nguzo ya kusisimua hamu ya chakula. Kama tunaona jambo kutoka hatua ya mtazamo wa saikolojia, athari ya kushangaza kwa mtazamo ina rangi nyekundu. Huleta hisia za njaa, kuongeza hamu ya kufanya ununuzi. Si ajabu neno "nyekundu" ina maana "nzuri"!

ushauri kidogo: katika hali yoyote si lazima nakala bidhaa tayari maalumu katika shamba. Mbali na jaribio wajinga kwa mechi ya mtu mwingine maadili, unaweza kushtakiwa kwa kutumia kazi ya mtu mwingine kwa ajili yao wenyewe ubinafsi. Kwa sababu kitu pekee ambayo inachunguza mpango wa biashara yetu - shawarma, itakuwa sahihi ya kujenga ishara ya kuvutia, kuonyesha bidhaa ladha kuuzwa katika nafasi aliyopewa. Ni thamani ya kuajiri timu ya wapiga picha mtaalamu na wabunifu ili kujenga style zao wenyewe - gharama hizi itakuwa kulipwa pamoja na kutoka mvuto wa awali ya nje ya biashara ambayo sasa, itategemea hatma yake.

Mkusanyiko wa orodha ya gharama

Hivyo, mpango wa biashara (shawarma - bidhaa ambayo sisi kuzalisha na kuuza) ina sehemu aforementioned, uchambuzi wa gharama ya ambayo itakuwa na uwezo wa kutatua siri ya orodha kamili juu ya gharama ya biashara za utekelezaji. sehemu kuu ya hesabu kiwango itakuwa kama ifuatavyo:

- kukodisha kibanda - 10-50 rubles mwezi, kulingana na eneo,

- upatikanaji wa kibanda - 130-250 elfu, kulingana na eneo, pamoja na utekelezaji wa biashara ukumbi;

- nchi kodi - 2-5 rubles mwezi;

- upatikanaji wa vifaa vya msingi: tanuri kwa kutiwa - 100 elfu, waffle chuma - 35 elfu, jokofu - 30 elfu, Kitchen Supplies - 5000;

- unaweza kuhitaji kununua ziada ya samani (meza tops, viti), wastani wa gharama ya ambayo inatofautiana kutoka 10 hadi 40 elfu rubles;

- kufanya mawasiliano - 5-10 rubles.

Gharama za ziada inaweza kuwa:
- kuundwa kwa kubuni - kutoka rubles 5 hadi elfu 50, kulingana na utata wa mawazo kutekelezwa.

Ni lazima mara moja kuwa tayari kwa kununua muhimu malighafi (kama 5000 rubles). Kama mpango juu ya kukodisha, wanapaswa kuchukua huduma kabla ya mshahara ujao (20 rubles), pamoja na mwezi wa kwanza wa kazi utafanyika katika hali ya majaribio na kuna uwezekano wa faida itakuwa haitoshi kikamilifu kufidia gharama.

Hivyo, kushangaza zaidi mpango wazi inahusisha matumizi 227 rubles. Max ni chaguo kuwa ni pamoja na hakuna kodi, na duka upatikanaji itajumuisha rubles 600 elfu.

malipo

Hesabu ya malipo ni kazi ngumu sana, kwa vile kila amefungwa kwa utoaji wa data muhimu kuhusu kiwango cha uwezekano wa biashara umaarufu. Kama kigezo tathmini zinaweza kuchukuliwa kama msingi wa maeneo ya biashara zilizopo, kazi ya kipindi fulani katika mahali ambapo upenyezaji ni sawa na yako. Wakati hesabu lazima kusafishwa asilimia 20 tangu kiasi hiki - faida kutoka kwa wateja kurudia. biashara mpya kujilimbikiza yao kwa muda wa mwaka.

hitimisho

ufanisi wa biashara hutegemea kabisa juu ya mbinu jumuishi. Utekelezaji wake kuwa na mafanikio tu kama dhamana ya hesabu uaminifu kuanzisha kuanza, pamoja na kwa mujibu wa viwango vya ubora. Kama kuzalisha shawarma kweli kitamu, wanunuzi kufumbia macho kweli mawazo nje kubuni na mapambo ya mambo ya ndani dosari duka. Sheria busara, na wewe kufanikiwa!

Hivyo, kufunga chakula shawarma sahani unaweza kuwa kipaji kuanza kujenga biashara ya kushangaza uzalishaji. Kama kwa matarajio, na baadaye inawezekana kufungua mtandao wa jikoni, ambayo itakuwa kufanyika tayari walikuwa na muda wa kukamata dhana ya wengi shawarma. Na kuongeza kwa ladha yake sahani, unaweza kweli kushinda mioyo ya mashabiki wa vyakula mashariki, ambayo inachukua mizizi yake kutoka pwani ya mbali ya Bahari Nyeusi.