Mushroom - ni wanyama au mimea?

Hizi viumbe wa asili ni familiar kwetu tangu utotoni. Kila mtu anajua kuhusu wajibu wa fungi katika lishe ya binadamu, katika uzalishaji wa baadhi ya bidhaa za chakula (kwa mfano, mtindi, mkate, jibini, mvinyo), katika uumbaji wa madawa-antibiotics. Lakini watu wengi swali "Uyoga - ni mimea au wanyama, matunda au mboga," pengine kujibu bado kuwa katika hasara ya haki. Lakini kama sayansi yenyewe botania la swali hili itaonyesha si muda mrefu uliopita, nini cha kusema ya wananchi wa kawaida?

mycology

dhana ya uyoga, kama wametengwa sehemu Wanyamapori, sumu tu katika 70s ya karne iliyopita. Uyoga hufafanuliwa kama ufalme ya asili kuwaunganisha viumbe vyenye sifa za mimea na wanyama (kwa hakika, uyoga - hii na kwamba, na nyingine). utafiti wa kisayansi viumbe hawa walisimama nje katika mycology sayansi - sehemu ya mimea.

utofauti

ufalme wa uyoga ni tofauti sana - kibaiolojia na mazingira. viumbe hawa ni sehemu ya msingi na muhimu ya baadhi ya mifumo ya mazingira, maji na udongo. Kulingana na makadirio mbalimbali, wataalamu mycology, dunia kuna kati ya 100,000 na milioni 1.5 aina ya viumbe hawa. uyoga madarasa (kama ya 2008), kulikuwa na 36, na familia - 560.

Uyoga katika asili

nafasi ya viumbe hawa katika mfumo wa mazingira ya dunia. fungi wengi kubadilisha viumbe hai katika isokaboni, kujihusisha kimsingi kutupa seli wafu hai. kupanda, kwa upande wake, na kutambua hushirikiana na fungi kulisha juu ya bidhaa ya kazi zao lazima. Kiutendaji na fungi na mimea ya juu na mwani, na wadudu, na wanyama. Hivyo katika kucheua, uyoga - muhimu na sehemu ya lazima kwa ajili ya digestion ya vyakula kupanda.

Wajibu katika maisha ya watu

Tangu nyakati za zamani, kuvu - ni, kwanza kabisa, chanzo cha chakula kwa baadhi ya watu. Inayojulikana habari iliyoandikwa juu ya matumizi ya fungi miaka elfu tano iliyopita (lakini, kwa hakika, wao zinazotumiwa kama mlo hata cavemen). Kwa sababu fungi ni sasa katika niches mbalimbali za asili - na maji, juu ya ardhi na katika hewa - bila wao si kusimamiwa na katika maandalizi ya baadhi ya vyakula. Baadhi ya aina ya jibini, mtindi, chachu ya mkate, bia, mvinyo - bidhaa hizo zilikuwa tu kutokana na shughuli muhimu ya viumbe hawa. Katika dunia ya kisasa uyoga - ni pia malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa madawa ya fulani (antibiotics), ambayo kuua vimelea ili kusaidia katika matibabu ya magonjwa ya awali mbaya kama homa ya mapafu.

Uzazi na kusambaa

Katika fungi ni nzuri kabisa, iliyoundwa kwa asili, njia ya uzazi. Spores vimelea ni aidha moja au baadhi ya seli kuwa ukubwa hadubini (1 kwa 100 microns). Seli hizi zina kiasi kidogo cha vitu kwa ajili ya chakula, na mara chache kuishi. Lakini wakati wao kuingia katika utamaduni na mazingira ya kusaidia, ota, kuzaa mycelium mpya. kiwango cha kuishi chini hulipwa na asili kiasi kubwa ya utata. Hivyo uyoga ukubwa tinder kati huchangia spora bilioni 30 na uyoga - hadi 40! Je, kuna spores vimelea usiohusisha ngono na uzazi kupitia ngono, kufanya kazi mbalimbali katika kimsingi maisha Kuvu. kwanza - kwa ajili ya makazi mapya ya molekuli katika msimu wa kupanda. pili - kujenga aina ya watoto wao.

kefir kuvu

Kwa kweli, siyo mmoja tu, lakini kundi zima la viumbe mbalimbali. Jambo la kushangaza, Kefir kuvu (inayojulikana kama Kitibeti au maziwa) inawakilisha symbiosis vijiumbe ya aina mbalimbali sumu katika mwendo wa maendeleo ya muda mrefu. viumbe hawa ni hivyo kutumika kwa maisha pamoja ambayo kuishi kama mwili mmoja na hazigawanyiki. msingi nyeupe au manjano ya kefir fungi hasa ukali wanaunda chachu na streptococci (lactic acid bacillus), ambayo kuamua thamani yake ya lishe na faida kwa mwili wa binadamu. Kwa ujumla, muundo wa symbiosis hii ni zaidi ya 10, na vijiumbe mbalimbali ambayo kukua na kuongezeka kwa pamoja, ikiwa ni pamoja na bakteria asidi asetiki. Hivyo, kutokana na uwezo wa kuishi wa jamii ya viumbe unaweza kuhusishwa na bidhaa lactic acid na bidhaa za Fermentation pombe pamoja. Katika Tibet kupatikana kefir ni pamoja asidi lactic, na pombe, na dioksidi kaboni, na Enzymes, ambayo inatoa ni uhalisi maalum na palatability (pamoja na kutumia na matumizi ya mara kwa mara).

Historia ya kefir Kitibeti

Ina karne zaidi ya mmoja. Kwa mujibu wa wanahistoria, Kefir kuvu imekuwa inajulikana kwa miaka elfu kadhaa. Watawa acidify maziwa katika sufuria maalum ya udongo, tumegundua kwamba sours kwa njia tofauti. Hivyo ilikuwa kugundua na cultured kefir uyoga. Baada ya muda, watawa wa Tibet kujifunza kwamba kama bidhaa kupatikana kwa ushirikiano Fermentation na utendaji kazi wa aina kadhaa ya vijiumbe, ina athari chanya katika vyombo ya mwili wa binadamu na matumizi ya mara kwa mara, kuimarisha na kujenga upya. Ini na tumbo, kongosho na moyo waliona kubwa! Tangu nyakati za zamani, Kitibeti na kutibu magonjwa mengi mtindi, kwa kutumia hasa kama kuzuia.