Tanini katika chai

Tanini ni juu misombo Masi uzito inayotokana na fenoli polyhydric. vipengele na uwezo wa hapa na pale ya protini na alkaloids, kijana mwenye athari kutuliza nafsi.

Tanini ni hivyo kuitwa kwa sababu ya mali yake. Wana uwezo wa "tan" ngozi, na kuifanya maji sugu. Hapo awali, hii kutumika mwaloni gome. mchakato katika suala hili, aliitwa "tanning" na vitu wenyewe - ngozi. vipengele na sumu ya chini.

Kumbuka kuwa tanini (tanini) kwa mara ya kwanza tayari katika mwaka 1797. Katika hali yake safi ni alifanya mwaka 1815.

Tanini sana kutumika kama kutuliza nafsi, ajenti wa bakteria katika magonjwa ya mfumo wa utumbo. Zaidi ya hayo, sehemu ya kutumika katika magonjwa ya uchochezi wa cavity mdomo (kama kusafisha), vidonda na vidonda vya wengine.

Kupambana na uchochezi shughuli ya tanini ni kuhusiana na uwezo wao wa kiutendaji na protini. Matokeo yake, sumu juu ya kinga plenochka mucous kuzuia kuenea zaidi kwa kuvimba. Tanini ni bora topically kutumika wakati kama mawakala haemostatic.

Tanini kwa wingi wa kutosha sasa katika chai. Baadhi ya vipengele, kama ilivyoelezwa hapo juu, kuwa na mali hemostatic, kupambana na uchochezi na antibacterial. (Kulala kulehemu, kwa mfano, mara nyingi kutumika kwa ajili ya magonjwa ya jicho). Baadhi polyphenols (catechins) na tabia za P-vitamini. Wao kusaidia kuboresha digestion, kuimarisha kuta za mishipa ya damu ya ukubwa wote, kupunguza upenyezaji yao. Ikumbukwe kwamba seti kamili ina catechins Green chai. Nyeusi ya polyphenols ni ndogo sana.

Tanini ni juhudi kushirikiana na wa kati tindikali na chuma. Kwa mfano, wakati brewed chai katika chombo chuma zamu kahawia na matope pombe. kati ni tindikali pambazuka chai (athari hii inaweza kuonekana, na kuongeza limau). zaidi tanini katika chai, tart zaidi na kutuliza nafsi na ladha. Kupunguza makali ya ladha yake na kuongeza maziwa.

Best tanini ni kufutwa katika maji moto (na kwa hiyo chai ni iliyotengenezwa kwa maji moto). kulehemu kupozwa mara nyingi mawingu - ni moja ya mali ya polyphenols. Usipoanza, hii inaonyesha wingi wa kutosha wa tanini katika malighafi. Kamili ilivyo pombe inaweza kuwa joto - basi inakuwa wazi tena.

Katika dawa, tabia za tanini hutumika kikamilifu. Inajulikana kuwa chai polyphenols, kwa mfano, ni nguvu antioxidants. Kwa hali hiyo, mara nyingi kutumika katika kesi ya sumu. Hii ni kutokana na uwezo wao wa kuunda miunganisho salama na protini mbalimbali hatari, asidi, alkaloids, chuma, na kisha kuondoa yao kutoka mwili.

Katika maumbile, mimea mingi huwa tannins. Zaidi ya misombo hizi katika jozi. Tanini tajiri mwani, fungi, ferns, Mosses. Tanini sasa katika pine, Willow, Beech.

Sumac tanning - mwakilishi wa sumach familia - pia ina misombo polyphenolic. Ikumbukwe kwamba thamani kubwa ni changa na majani hukusanywa kabla ya malezi ya matunda ya kijani. Supu kutoka kwa malighafi kinachotakiwa katika kutapika, kichefuchefu, hemoptysis. Infusions sana kutumika kwa ajili ya kuvimba katika cavity mdomo, zoloto, koo, pua. Zaidi ya hayo, sumac tanini ya kutumika katika magonjwa kuchoma, majeraha kama kutuliza nafsi, antiseptic na kupambana na uchochezi wakala. ufanisi wa infusions, tinctures katika hatua za awali za ugonjwa wa kisukari.

Hata hivyo, poda kavu matunda SUMAC Caucasus kutumika kama kitoweo kwa sahani papo hapo na nyama katika hayo.