Beet kuvuna wakati dining na sukari

Beets - moja ya mazao maarufu mzizi - mzima katika nchi yetu kila mahali. kilimo cha zao hili ni kushiriki katika mashamba makubwa na wakulima na wakulima wa bustani katika maeneo yao ya kawaida ya miji. beets mzima, pamoja na mboga nyingine yoyote, kwa kuzingatia teknolojia fulani. Hata hivyo, ili kupata mavuno mazuri - ni nusu tu ya vita. Ni muhimu vile vile kuitunza intact wakati wa majira ya baridi. Na kwa hili unahitaji kujua nini teknolojia na suala Beet.

aina ya mizizi

All mashamba na allotments binafsi kilimo beet Urusi imegawanywa katika aina mbili kuu: chumba cha kulia, na sukari. Aina ya kwanza inahusu utamaduni. Hiyo ni beets ni mzima vacationers katika viwanja vyao. Sukari inahusiana na mazao ya viwanda. Katika chakula si kutumika. Ni mzima tu wakulima kwa kiasi kikubwa na makampuni ya kilimo, na kusindika na kuzalisha sukari.

Kusafisha beet

Mizizi ya mazao aina ya aina hii inaweza kuwa mapema, katikati na mwishoni mwa. Kwa mtiririko huo, itakuwa ni tofauti, na wakati wa mavuno yao. kukomaa beets mapema akaunti kwa karibu 50-80 siku. Baada ya kupanda mwishoni mwa Aprili - Mei mapema, ili mavuno wanaweza kukusanyika mwishoni mwa Juni - Julai mapema. Hata hivyo, wakulima wa bustani ya ndani ni kawaida kupandwa kwenye mashamba yao tu ni katikati au marehemu beet aina. ukweli kuwa ni mizizi hizi ni vizuri agizo katika majira ya baridi. aina hii inaweza kuiva kwa siku ya 80-100 baada ya kupanda. Kwa hiyo, wakati wa kupanda mwishoni mwa mwezi Aprili tarehe beet kuvuna kati darasa kutokea katika mwisho wa Agosti - katika Septemba. Mwishoni mwa beets kuiva na katikati ya Septemba - mapema Oktoba.

Bila shaka, wakati wa mavuno ya utamaduni huu itategemea ikiwa ni pamoja na hali ya hewa ya eneo husika. Hivyo, muda wa mavuno beet katika Urals - ni kawaida kati - mwisho wa Septemba. Katika Oktoba, kanda hii yanaweza kutokea frosts usiku. hiyo inatumika kwa Siberia. Hapa, mavuno inaweza kubadilishwa hata zaidi.

Nini unahitaji kujua

hulka ya beet ni kwamba huanza kikamilifu kukua hasa baada mitaani imara hali ya hewa baridi. Aidha, kwa wakati huu, kiwango cha juu ya madini huanza kukusanya katika mizizi. Kwa hiyo, wakulima wa bustani na wakulima ni kujaribu hoja mavuno iwezekanavyo juu ya siku zijazo. Hata hivyo, sana kuchelewesha utaratibu huu hauwezi katika hali yoyote. Beet Kusafisha katika vitongoji, kwa mfano, kwa kawaida huandaliwa kabla ya Oktoba 14. Ukweli ni kwamba katika kesi ya kufungia ya mizizi ya utamaduni huu kuwa unusable kabisa kwa ajili ya kuhifadhi. Kwa hiyo, ni lazima kukusanywa kabla ya mwanzo wa theluji.

Haipaswi kuchelewesha mavuno, na katika kesi ya hali ya hewa ya mvua sana katika vuli. Vinginevyo mizizi itakuwa pia watery, si hasa kitamu na ni hafifu naendelea. Kama vuli mvua, majira ya beets kuvuna katika Urals na Siberia inaweza kuhamia kwa mwanzo - kati ya Septemba, na katika sehemu ya Ulaya ya Urusi - mwisho wa mwezi.

Jinsi ya kuchimba nje

Wakulima na makampuni makubwa ya kilimo, hivyo kutumia beet kuvuna katika maeneo, katika Septemba-Oktoba. wamiliki binafsi maeneo ya miji kawaida huanza utaratibu huu mwezi wa Julai. Kwa wakati huu, mazao beet mizizi tayari kufikiwa 4-5 cm katika kipenyo, na inaweza kutumika kwa ajili ya kupika borsch, salads, nk Hata hivyo, suala kuu ya mavuno beet katika kesi hii ni :. huo Septemba na Oktoba.

Wakati kuvuna lazima kuzingatia sheria zifuatazo:

• Kuchimbwa mizizi haja ya kavu na mara kuvaa kidogo ya kuhifadhi moja. Acha beets kuenea nje juu ya ardhi karibu na vitanda haipaswi kuwa kwa muda mrefu. Vinginevyo itakuwa kupoteza uzito na si hivyo kitamu.

• Kabla ya kuhifadhi katika beet tops kukatwa. Wakati mazao ya mizizi kwa wakati mmoja kubaki petioles mrefu isiyopungua 1.5 cm.

• Beet kuhifadhiwa kwa pishi au basement katika masanduku katika joto la 1-3 c.

beet kusafisha wa amana lazima kufanyika kwa usahihi. utamaduni hii ina nzuri sana kuweka ubora. Hata hivyo, kama ukiukwaji wowote wa kupoteza mavuno inaweza kuwa kubwa.

Wakati wa kuvuna viazi-sukari

Aina hiyo ni mzima kwa kawaida tu kwenye mchanga mweusi duniani katika mikoa ya kusini ya Urusi na Ukraine. uvunaji wake wakati sanjari na muda wa ukusanyaji meza beet. Sugar mizizi na huanza kukua kwa kasi na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi. Wakati huo huo katika msimu wao kwa kiasi kikubwa kuongeza maudhui ya sukari. Na nini, bila shaka, ni bora zaidi.

mbinu za kusafisha

Bila shaka, katika maeneo ya utamaduni kuchimba njia mechanized. Uvunaji sukari mavuno yanaweza kufanywa:

• Kulingana na utaratibu wa uzalishaji. Katika hali hii, mizizi mara moja mikononi sveklopriemny uhakika.

• Transit mbinu. Katika hali hii, kabla ya kufanywa beet kusafisha kwa ajili ya kuhifadhi (muda). Mizizi mboga kutupwa kwenye piles maalum, samani moja kwa moja katika maeneo.

• Na teknolojia mchanganyiko. Katika hali hii, wakati wa usiku kuweka beet katika clamps, na siku ni kusafirishwa kwa pointi ukusanyaji.

utaratibu muhimu wakati wa kampeni ya kuvuna ni kuchukuliwa mazingira sahihi ya vifaa. Makosa yoyote inaweza kusababisha hasara kubwa ya mavuno. Kazi ya ujenzi harvester lazima kubadilishwa kulingana halisi kwa mstari nafasi kwenye uwanja beet na kwa kina cha tukio la mazao ya mizizi.

Jinsi ya kusaga

Hivyo, sukari kuvuna wakati - .. sawa na chumba cha kulia, yaani, mwisho wa Septemba (20 idadi) - mwanzo wa Oktoba. Kufikia wakati huu katika beet tayari kusanyiko mengi ya sukari (si chini ya 13%, kwa wastani - 20-25%). Baada ya kupokea vitu mzima katika maeneo ya mizizi suala la mitambo ya usindikaji. Hapa ni sukari ni Umoja. Hii inafanyika kama hii:

• Zilizopatikana kutoka maji ya beet ni kujitakasa kutoka zisizo sukari kutumia chokaa.

• ziada ni kuondolewa kwa carbonation mwisho kwa kutumia dioksidi kaboni.

• Kupunguza alkalinity na rangi ya kuondolewa kwa kutumia dioksidi sulfuri.

• Next, juisi hutiwa katika evaporators kwa thickening.

• syrup kusababisha ni hutolewa katika centrifuge maalum.

• effluent humo sukari ni kavu na hewa ya joto.

Hivyo, zaidi zilizomo katika sukari, zaidi faida itakuwa kuongezeka. Na hiyo ina maana jambo moja tu - kuchunguza suala la kuvuna beet lazima kuwa sahihi kama iwezekanavyo. hiyo inatumika kwa kawaida meza ya aina. Underexposure mzizi mboga katika vitanda, katika njia sawa na perederzhivat haiwezekani. Ladha mizizi kubwa zinaweza kupatikana tu katika muda wa kuchimba yao nje ya nchi.