Je, alijaribu liqueur machungwa?

Kama wewe sijawahi kujaribu kunywa hii ya ajabu, wewe wamepoteza sana. maarufu machungwa liqueur - Cointreau (Cointreau), lakini yeye hana deni hilo kwa ladha yako, na cocktail B-52, ambapo ni moja ya sehemu majimbo. Ingawa connoisseurs ya kweli ya pepo laini na kukuambia mengi kuhusu pombe hii.

Cointreau ni zinazozalishwa katika Ufaransa ya bidhaa nyingi za asili ya vifaa vya juu na teknolojia ya juu zaidi. Kwa hiyo, machungwa liqueur mapishi ni siri, itakuwa rufaa si tu kwa connoisseurs ya kweli ya vileo, lakini pia wananchi wa kawaida. mchanganyiko wa machungwa tamu na uchungu na idadi kubwa ya kutosha zabibu roho mbili kunereka inatoa maalum na asili ladha. Pure Quantro hutolewa kwa barafu aliwaangamiza au kahawa na moto kama sambuca.

Mwingine 40% ya th Kifaransa machungwa liqueur ina ladha tofauti sana. Grand Marnier (Grand Marnier) kuwapatanisha ladha skate na pori machungwa kijani. Brandy pombe msingi si tu anatoa liqueur ladha maalum, lakini pia rangi yake katika kahawia rangi. Feed pombe safi barafu haikubaliki - ukamilifu ladha gamma kusambazwa kwa namna ya joto. Lakini kuna tofauti kadhaa miongoni mwa connoisseurs ya vinywaji, kama kila mtu ana mahitaji yao wenyewe ladha. Kwa mfano, ndizi liqueur inaweza kikamilifu kuchukua nafasi ya machungwa liqueur, na gharama ya unywaji pombe kwa ni hata kidogo chini. Lakini linapokuja suala la Gourmet vyakula, kuna kabisa hawezi kuwa senti hekima. Baada ya yote, hii ndiyo sababu hivyo yenye thamani duniani kote brandies Kifaransa na mvinyo!

babu ya liqueurs yote kulingana na machungwa na zabibu roho - "Triple Sec» (Triple Sek), maana yake "tatu kavu". Iliundwa, bila shaka, Mfaransa, Zhan Batist Combiers, ambaye hakuwa na wazo kwamba kunywa hii kupata hivyo maarufu. Derivatives "Triple Sec" ni ya tofauti nguvu, na wengi wao alipata zaidi umaarufu ni kiasi kikubwa kutokana na hili. Hii kavu machungwa liqueur Cointreau ni mara nyingi hutumika badala yake, lakini mashabiki wa kweli daima kutofautisha tofauti kati ya awali na wenzao. Wazi, liqueurs haya ni kufanywa kwa uzalishaji, ambapo wataalamu wenye ujuzi madhubuti kutekeleza teknolojia ya uzalishaji: mchanganyiko uzito wa viungo, joto na kadhalika. Wengi tu uzoefu wataalamu katika sekta hii inaweza kupata uzalishaji wa liqueur Kifaransa kulingana na rangi ya machungwa. Lakini machungwa liqueur inaweza kupikwa nyumbani, tu kuwa na subira. Ili kupata lita 1.25 ya kumaliza pombe haja:

- 5 vipande kubwa ya machungwa,

- 0.7 lita ya vodka,

- gramu 500 za sukari,

- moja chupa ya lita kifuniko kikiwa;

- 1.5-lita chupa.

Machungwa lazima kabisa kusafisha na kukata yao na zest. Katika hali hii, jaribu kugusa nyeupe filamu, kama kiasi cha matumizi ya itakuwa kutoa baadaye pombe uchungu. Kwa sababu ya mali, unaweza kurekebisha ladha ya baadaye ya kinywaji. Kwa kukata peel peeler inafaa. Peel mara katika chupa na vodka bay, safi kwa siku 5 katika giza mahali baridi, kwa mfano katika jokofu. Peeled machungwa kuweka katika mfuko ikiwa imefungwa kwa uimara na pia kuhifadhi katika friji, na wao zinahitajika tena baada ya siku tano. Siku tano baadaye, katika siku ya sita, zest ya mabenki yanaweza kutupwa nje. Itapunguza juisi kutoka machungwa, maji, na kuleta nambari ya lita 0.5, kuongeza sukari na kuweka kwenye moto. Mara baada ya sukari ina kufutwa, kuondoa syrup na joto na baridi. Orange liqueur mchanganyiko na syrup, pour katika chupa na kuondoka katika friji kwa muda wa siku 2-3. pombe Chilled itakuwa zaidi ya kuvutia kama pour katika glasi waliohifadhiwa au miwani.