Je, inawezekana kufungia chanterelles baridi?

Fall wakati Mushroom kuweka makini uyoga wawindaji kwa suala la aina gani ya uyoga ni bora kufunga kwa mabenki, na ambayo ni hao. Lakini wengi haraka tatizo - jinsi ya kufanya haya yote, hasa tangu si kila mtu anapenda Little na uyoga. mchakato wa muda mwingi sana. Kwa hiyo, moja ya matatizo ya wasiwasi kwa mashabiki wote wa uyoga kitamu chakula, ni: "Je, inawezekana kufungia chanterelles» Si inawezekana tu lakini muhimu?!

mafunzo

Kwanza wa fungi wote wanahitaji kutatua kwa minyoo, mold, na kadhalika. Wakati wakusanyaji nyingi na kusema kuwa aina hii ya fangasi hauhitaji uhakika kwenda-juu, kutenda haki. Naweza kufungia zamani chanterelles na wrinkled? Hapana, hii haina mantiki. Kama bidhaa na bora ya kupika viazi mara moja. Lakini moja kwa moja kutoka bati uyoga haja ya kusafishwa na uchafu wa asili. majani yote, matawi na vijiti - kwa chakavu. Mara ufahamu kwamba uyoga haja ya kufungia katika masaa 24 baada ya ukusanyaji, na mradi wakati wote wanahitaji kushikilia katika joto chini. Kwa mfano, katika jokofu. Kabla ya jinsi ya kufungia uyoga chanterelles, suuza yao vizuri chini ya maji ya bomba. Chini ya cap, kwa sababu ya ribbing yake hujilimbikiza hadi 80% ya uwezekano mbao uchafu. Mara baada ya kuoshwa, mbweha kuweka juu ya chachi au waffle kitambaa kukauka. Wakati unyevu kupita kiasi ni hao na kitu chochote!

Kufungia, njia № 1

uyoga kavu inaweza kuwa vijana mara moja kuweka juu ya vyombo na kutuma katika freezer. Naweza kufungia chanterelles bila precooking? Ndiyo, ndiyo, ndiyo na ndiyo! Lakini tu vijana. Shaka akiwa na umri wa uyoga? Basi ni bora kuchemsha, hivyo si ladha kali. Kwa njia, unaweza kuepuka hii, kama kavu uyoga kuongeza chumvi wakati hao. Naweza kufungia chanterelles pamoja na maji? Ni muhimu kama unataka kupika basi ni mara moja supu au kitoweo.

Kufungia, njia № 2

Kuchemshwa uyoga hawana haja ya kavu! Wanaweza kuwa pamoja na maji ambayo wao kuchemshwa, kwanza baridi chumba, na kisha kutuma katika freezer. uvunaji wa aina hiyo kuwa msingi mzuri kwa supu uyoga katika majira ya baridi. Tunahitaji defrost yao tu chini ya hali ya joto ya kawaida, si katika microwave au maji.

Kufungia, njia № 3

Wengi, kwa kuhofia hali ya uyoga (kama watu wangapi sumu kisha!), First kuchemsha. Na pia ni sahihi. Wakati wa kuchemsha ni muhimu ili kuondoa povu na maji chumvi, ili kuhakikisha kuwa bidhaa ni pamoja jipu. Inatosha dakika kazi 20-25 kuchemsha, uyoga kwa tayari kikamilifu. Basi lazima kabisa kavu juu ya kitambaa kuenea nje ya pakiti na kuziweka katika compartment jokofu na hali ya joto chini.

Weka Frozen chanterelles inaweza kuwa miezi 3-5. Kupikia maelekezo ya sahani wao daima kuanza na defrosting bidhaa kiasili. Supu, kitoweo, viazi na uyoga, mboga na chanterelles - wingi wa chaguzi, kuchagua na ladha yako! Kumbuka, kama kulikuwa na kabla ya infusion, uyoga zinakuwa kidogo kidogo. Je, inawezekana kufungia chanterelles kwa muda mrefu? Haifai, wao kupoteza ladha yao na ladha kali.