Nitrati katika mboga na matunda, unaweza kuangalia wanaojaribu

Autumn wingi wa matunda na mboga inaruhusu wewe mapitio tabia ya kula katika mwelekeo wa kuongeza matumizi ya zawadi za asili. matunda assorted na mboga saladi kitamu na afya, lakini usisahau kwamba vitamini hizi milo inaweza kuwa na nitrati.

chumvi nitrate inajulikana nitriki extractable mimea kutoka kwa mchanga katika mchakato ukuaji. chumvi hizi ni kabisa wapole, lakini tu hadi muda wao si kupata ndani ya miili yetu. Kupata ndani ya nitrati madhara katika mboga ni waongofu katika nitriti salama sana, na uwezo wa kuzuia upumuaji wa seli. Wengi nitrate katika mboga mapema na wiki mapema, t. Kwa. Ili kuongeza kasi ya kukomaa ya kiwango cha ongezeko la matumizi ya mbolea kulingana na nitrojeni kuletwa ndani ya udongo. Ni lazima kuzaliwa akilini kwamba maudhui ya nitrati katika mboga mzima katika greenhouses, kama sheria, juu kuliko katika wale kupandwa katika ardhi ya wazi.

Size - hii ni muhimu! nitrati mengi ni dhidi ya beets, radishes na kabichi. Chini jumla nitrojeni chumvi zilizomo katika eggplant, kengele pilipili, nyanya, mbaazi za kijani na vitunguu. Matunda ukubwa ni moja kwa moja sawia na maudhui ya nitrati. Nitrati katika mboga muafaka kupatikana katika idadi ndogo kuliko katika mbichi. Joto matibabu yanaweza kiasi kikubwa kupunguza idadi yao. Makini kuosha matunda inapunguza nitrati katika mboga kwa 10 - 15%. Wakati kupikwa viazi hadi asilimia 50 ya nitrate ni kwa supu, na kimoja kinachotokea kwa beets, na karoti, na kabichi. Kutiwa inapunguza nitrati katika mboga kwa asilimia 15, na kukaranga - katika 60. Lakini bingwa wa uharibifu wa nitrati ni kuanika!

Makopo na mboga mboga pickled wana kiwango kidogo cha nitrati ikilinganishwa na matunda. Fermentation mchakato inaruhusu kupunguza bidhaa zao za 2-3. Lakini juisi safi mboga ni tofauti kiwango kikubwa zaidi ya chumvi nitrojeni ya mizizi ya awali.

Mchakato - njia silaha!

- Kuondoa kaka kutoka nusu ya mazao yoyote mizizi inapunguza maudhui ya chumvi nitrojeni.
- moyo wa kabichi, karatasi cover na mishipa nene ya majani kuondolewa.
- msingi wa karoti ina kiasi kikubwa cha nitrati, ni lazima pia kukatwa kutoka mbali karoti.
- beetroot kuchemshwa lazima kabla ya kusafishwa na ngozi, na ncha kilele.
- vilele vya courgettes na matango vyenye kiasi angalau ya nitrati, na shina matunda - kubwa.
- Vitunguu kujilimbikiza nitrati chini katika nyeupe ya mboga.
- soaked awali kuoshwa majani, inatokana na takaswa, vizuri na sifa ya ngazi kikubwa ya nitrati.
- Radish vidogo ina zaidi nitrojeni chumvi ya figili mviringo umbo.
- watermelons Mapema kuiva mapema kutokana na kiasi kikubwa cha mbolea kutumika kwa udongo. Kwa kula matunda hayo ni bora kuacha vipande makini majani.
- uhifadhi wa matunda na mboga katika joto sahihi (kwa mfano katika friji) pia huchangia kuzuia mchakato wa mpito nitrate katika nitriti hatari. Nyara, matunda yaliyooza na haipaswi kuliwa kwa namna yoyote!

Ni bora kutatua matatizo juu ya nitrate-tester! Hii ndogo ya nitrati katika mboga mita utapata kupima kiwango chao cha matunda. Wote unahitaji kufanya - kwa kutoboa ngozi ya wanaojaribu matunda. Itasababisha rangi kuonyesha tarakimu nitrate yaliyomo katika mboga kufanyiwa majaribio. Aidha, kumbukumbu ya kifaa ina sheria juu ya maudhui ya nitrati kwa aina 30 ya matunda.