Stone kuoka: nini ni na jinsi ya kutumia

Wewe tu hawezi kufanya marafiki na tanuri? Usiache mkate au pizza? Wala kukata tamaa, kuna suluhisho! Stone kuoka kurekebisha hali na kurejea keki katika shughuli yako favorite. Ni aina gani ya kifaa, jinsi ya kutumia na kwa ajili ya nini ni kupendwa bibi - kujifunza kutoka makala.

Kwa nini nahitaji jiwe kuoka?

Kwa msaada wa kifaa hiki, unaweza kuunda athari za jiko halisi Russian katika tanuri yoyote, iwe ni gesi au umeme. Nini hasa anatoa jiwe kuoka?

- kusawazisha joto kuzunguka eneo,

- inasaidia yake wakati wote;

- Mara anatoa upeo joto mtihani.

Hii yote inajenga mazingira ya haki kwa kupikia katika tanuri. Matokeo yake, chachu haraka yalisababisha, unga kuongezeka sawasawa na kuokwa kwa njia, ni zamu chembe laini na vinyweleo na nzuri, nyembamba na crispy ukoko. Cool, si hivyo? Tunafahamu, kutokana na kile ni mafanikio.

Kwa nini hii nyongeza kwa ajili ya kuoka matokeo sana?

Kwa kweli, siri yote iko katika nyenzo sahihi. athari nzuri inatoa tu jiwe kuoka kutoka chamotte udongo. Ni ina muundo spongy ambayo husaidia kunyonya unyevu mtihani na kutolewa sare. Wakati huo huo kadhaa milioni pores microscopic kwanza kunyonya joto kutoka tanuri, na kisha hatua kwa hatua ya kutoa hiyo. ukweli kwamba yana hewa na kuwa na high mafuta insulation mali. joto katika tanuri huwekwa mara kwa mara, hana kuongeza au kupunguza.

Ikumbukwe kwamba utengenezaji wa mawe ubora mzuri ni kutumika vifaa vya asili tu, ambazo ni fireclay udongo. Wakati kutumika kwa usahihi, haina ufa, hana exfoliate na itadumu kwa muda usiojulikana. mawe bandia ni mara kwa mara na kupoteza mali zao, na matokeo kuwa kama kuvutia.

Kwa baadhi ya sahani yanafaa jiwe kuoka?

• Ruddy mkate. Hata bibi zetu kupikwa katika tanuri. Kwa hiyo, yeye ni vizuri juu, kupunguzwa vizuri wazi, na ukoko juu na chini toka nje matumaini na crispy. athari sawa nitakupa mawe katika tanuri ya kawaida.

• Juicy pizza. jiwe itakuwa kunyonya unyevu kupita kiasi kutoka unga mwembamba. Kwa hiyo, mfumo haina kuchoma sawasawa propechetsya na stuffing itakuwa Juicy na si kavu.

• Kitamu nyama na samaki maridadi. Kutokana na joto uwezo wa jiwe, unaweza kuunda mazingira mazuri katika tanuri yoyote, hata kwa sahani hiyo. Wao ni vizuri kuchoma, wao kuyeyuka katika mdomo wako na kupata ladha hauna kifani. Kwa hiyo, nyama au samaki jiwe mwokaji ni kupatikana tu ajabu.

• pastries zingine: mistari, baguettes, tarts, mabomu, Pitas na zaidi. Chochote kuja tayari, matokeo ya jiwe itakuwa kamili zaidi na imara zaidi ya kuoka ya kawaida.

Yaani jiwe yanafaa kwa kuoka sahani yoyote. Baadhi akina mama wa nyumbani kuandaa hata viazi na mboga nyingine.

vigezo vya uteuzi

Ukiangalia kwenye rafu au katika maduka ya mtandao, unaweza kuona kwamba walaji inayotolewa chaguzi mbalimbali. Miongoni mwa tofauti hii, unaweza tu kupata waliopotea. On nini cha kuangalia wakati wa kununua?

1. sura ya kifaa. Mara nyingi unaweza kupata mstatili, mraba na mzima. Kila aina ina madhumuni yake mwenyewe, lakini, katika kanuni, nzuri yoyote. On pizza pande zote inaonekana nzuri sana, lakini ni ufanisi katika suala la nafasi ya matumizi. Kwa hiyo, unapaswa kuchagua mraba au mstatili kuoka jiwe kwamba bora fit katika tanuri yako. Tu ni lazima kukumbuka kwamba katika kesi hii kati ya ukuta na kifaa lazima wabaki nafasi ya bure katika michache ya sentimita.

2. unene wa jiwe. Kuchukuliwa mazingira bora 1.5-2 sentimita. nyongeza hii ni joto juu kwa muda mrefu, lakini itakuwa bora zaidi na ya kudumu. Baadhi akina mama wa nyumbani kuchagua sentimita miamba na kusema juu yake pia. Wao kutambua kwamba kifaa kwa ajili ya kuoka au kuvunja miaka michache, na porosity ya chembe na rangi yake hubadilika kubaki juu. Hapa, kila mtu ni kuamua kufanya hivyo.

3. Material. Kama ilivyoelezwa, zenye ubora jiwe lazima kuwa wa chamotte. Wana juu ya kutoa Kirusi na za kigeni uzalishaji. Lakini unaweza pia kupata jiwe kuoka alifanya ya granite, jiwe na keramik. Aina ya kwanza ya vifaa haina kupendekeza matumizi, kwa vile wakati moto zilizotengwa vitu hatari.

Maelekezo ya uendeshaji kuoka jiwe

Kabla ya kutumia kwanza inapendekezwa kuosha bidhaa vizuri kwa maji ya bomba, bila sabuni yoyote. Ukituma kusafisha ufumbuzi uso vinyweleo tu kunyonya dutu alkali, na kwamba kuoka kwa faida si kwenda.

Wakati kifaa ni kavu kabisa, kuiweka katika tanuri na moto kutoka dakika 30 hadi 40 katika joto la kiwango cha juu. Stone kutoka baraza la mawaziri au kuondoa, kuhama kuoka uliandaliwa. Wakati sahani ni kupikwa, kuondoa hiyo kutoka tanuri. Katika hali hii, kuoka jiwe, kuondoka mpaka ni baridi kabisa.

siri ya matumizi

• crisp sana bila kuwa na jiwe kuoka kama kunyunyizia maji kidogo.

• Hila hahitaji lubricated au kuinyunyiza unga haina prigorit.

• Bake samaki au nyama ni ilipendekeza, amevikwa foil. Hivyo sahani atatoka manukato na Juicy.

• Stone inaweza kuwa baridi kamilifu. Summer podmorozte katika friji na kuweka juu ya miwani na vinywaji. Hivyo ni muda mrefu utabaki baridi.

Jinsi ya kuendeleza maisha ya bidhaa

1. Usiweke jiwe juu ya chini ya tanuri. Ni bora mahali juu rafu katika ngazi ya chini.

2. Usiweke jiwe baridi katika tanuri tayari joto. Inahitaji joto na kupozwa tu na tanuri.

3. Usiweke jiwe mvua katika tanuri moto. Vinginevyo itakuwa kusababisha ufa au mgawanyiko.

4. Je, si kuosha jiwe kuoka sahani jeli na mawakala wengine kusafisha.

5. Je, si grisi uso na mafuta au mafuta. unaweza kunyunyizia unga na haja imara.

6. Usijali kama wakati wa kupika juu ya kuanguka mwamba au tone la mchuzi inapita jibini. Haina kuumiza.

huduma

Ni muhimu kufahamu kwamba baadhi ya wazalishaji kuruhusu kuosha kwa maji wazi, wakati wengine madhubuti marufuku hiyo. isipokuwa ni dawa ya maji kabla ya kupanda mahindi. Hivyo unahitaji makini kusoma maelekezo kabla ya kutumia.

Kama huwezi kufua, jinsi ya kutunza? Ni rahisi sana. Inatosha kwa makini kuifuta kwa kitambaa uchafu. Lakini, kimsingi, uchafu chakula haina kutokea, kwa sababu tu nzito. Na Carbs mabaki yanaweza tu whisk brashi.

White na mkali kuoka jiwe tanuri husawijika na umri. Lakini si kuwa na hofu ya hii na kujaribu bila huruma kufuta plaque. Kutoka ufanisi huu wa kifaa tu kupata bora.

Koleo - muhimu nyongeza

Tanuri joto jiwe moto ni kubwa sana, na mkate kupanda haja haraka sana na kwa usahihi. Kwa madhumuni hayo, na kuja na blade maalum kutua ya bidhaa. Ni kabisa mbao, ina wigo mpana na kushughulikia kwa muda mrefu. Ingawa twist kisasa alikuwa mara nyingi mfupi. Bila shaka, unaweza daima kupata nje na kurekebisha, lakini kwa ungo, kazi nzuri kwa kweli. Pia nyayo kubwa inairuhusu mold moja kwa moja kwenye mkate na kusambaza vitanda kwa pizza. Shovel kutua na jiwe kuoka ni mara nyingi kuuzwa kama seti, ambayo ni mantiki kabisa.

jiwe Gharama kuoka

miaka michache iliyopita kununua kifaa kama na tatizo halisi. Kulikuwa na uchaguzi mdogo, na unaweza kununua haikuwa kila mahali - mara nyingi katika maduka kuagiza. mapendekezo Kirusi na tulifanya walikuwa wametengwa na kuanza elfu nane.

Leo, hali imekuwa bora, lakini unaweza kuona kwamba bei inatofautiana sana. mawe Italia na Ujerumani wastani wa gharama na tisa elfu, na Urusi - ndani wawili. Hata hivyo, kushiriki katika ununuzi wa pamoja, bei inaweza kuletwa chini kwa rubles mia saba. Hata hivyo, kwa bidii kwa ajili ya urahisi si lazima, na hii inaweza kuathiri ubora wa bidhaa. Uzoefu mhudumu ilipendekeza kununua thamani nyongeza ndani ya elfu tatu. Hii pia bei kubwa, na kwa hiyo bila hiari kuanza kufikiri juu ya nini kuchukua nafasi jiwe kuoka.

Mafanikio mbadala mwamba

On jiwe la moto udongo kwenye huduma za inakabiliwa sawa vigae unglazed. Pia ni ya maandishi nyenzo ya asili. Hizi ni pamoja na tile kauri, klinka, vigae TERRACOTTA na fireclay. matofali hayo ni viwandani katika joto ya juu, kunyonya maji kidogo, si kupasuka wakati wa joto na baridi. Plus badala - kwa gharama nafuu. hasi ni kwamba unene na uso kazi itakuwa ndogo. tile ukubwa inaweza kuwa wastani wa sentimita 10 hadi 30. Nina na pakiti vipande chache upande upande na katika tabaka kadhaa. Lakini kati yao bado mapengo ambayo yanaweza kuathiri ongezeko la joto. Ingawa chef, ambaye nafasi yake kuchukuliwa tiles mawe, wala kulalamika juu ya mbadala na kuridhika na matokeo.

njia Bad kuchukua nafasi

Mhudumu, wanashangaa nini kinaweza kubadilishwa na jiwe kuoka, wala daima kuchagua variants mafanikio. Vifaa gani haifai kwa tanuri?

• Marumaru. Yeye ni tete sana, na wakati tofauti joto haraka ufa.
• Granite. Wakati joto, inatoa vitu hatari.
• Mchanga-chokaa matofali.
• Small kokoto.
• Mto mchanga.
• Rock chumvi.
• Baking sinia akageuka kichwa chini.

Wakati mwingine unaweza kupata mapendekezo kwamba vifaa hivi huweza kuwa anastahili mbadala Pekarsky jiwe. Hata hivyo, wawili wa kwanza kwa ujumla hatari, na kwa msaada wa watu wengine hawataweza kikamilifu kufikia athari taka. Unaweza matofali bila ukomo joto, kokoto au kuoka, lakini athari itakuwa tofauti sana kutokana na muundo tofauti, conductivity mafuta na joto ufisadi. On vifaa vile ni kikamilifu iwezekanavyo ili kujiandaa mwanga cheesecake au keki chini. Na kwa kamili pizza na mkate unga mahitaji jiwe kuoka au, katika hali mbaya zaidi, vigae unglazed. Vinginevyo, utapata "mtikisiko mkate Kifaransa," kama ilikuwa alisema katika wimbo mmoja.

matokeo ya utafiti

Dhahiri thamani ya kuzingatia tanuri fireclay devayse, kama unafikiri wewe ni chef mtaalamu au tu kuendelea kufanya nyumba pizza na mkate. Wakati jiwe mwokaji inawezekana pia kuandaa pastries, mboga na samaki. Hiyo ni kifaa zima. Na matokeo yake ni hivyo ladha kwamba mimi nataka kuwa na mawe, hata kwa ajili ya infrequent lakini ubora wa maandalizi ya mkate mkubwa huku crispy ukoko. Wakati huo huo huduma hakuna matatizo na hatua ya hila.

Kuamua mwenyewe kama kununua jiwe kuoka au unaweza kabisa kufanya kwa ubadilishaji simulated.