Uyoga shlyapochnye. Jinsi ya kula Amanita?

Kama dunia mbalimbali ya fungi, hizi viumbe wa asili, kijana mwenye mali fulani na mimea, na wanyama! Si muda mrefu uliopita, mwaka 1970, wanasayansi pekee yao katika ulimwengu wa pekee (kwa mwanzo, uyoga wengi nafasi kama mimea). sayansi kwamba inaelezea maisha ya aina mbalimbali za fungi, ukawa unajulikana kama mycology (botania).

utawala mkubwa

Tayari unajua kwamba si tu nyeupe, boletus, uyoga siagi, uyoga na wengine fungi shlyapochnye na ambayo sisi kukutana katika msitu, kukusanya yao kwa ajili ya kupikia. Na si wale tu uyoga na uyoga chaza kwamba dot rafu ya maduka makubwa. ufalme wa fungi - kundi kubwa ya viumbe hai juu ya nchi yetu, kutoka rahisi na kuonekana kwa macho thread-porcini makubwa ambayo inaweza kutoa malazi, kama jambo lisilowezekana, wanyama wadogo na wadudu. Na Amanita - ndogo tu, lakini kwa hakika sehemu muhimu ya jamii kwa ujumla. Kuhusu yao kitu na kujadiliwa leo.

tabia ya Jumla

Hizi ni pamoja na kwanza kabisa maarufu uyoga pori: nyeupe na Aspen, boletus na uyoga, russula na Amanita, uyoga na uyoga na wengine wengi. Kukua katika misitu - deciduous na coniferous, mabwawa, Meadows, karibu na maji. Na ndani yake inaweza kupatikana katika mbuga na bustani ya umma, na miti ya matunda. Ni linajumuisha baadhi ya hadithi hizi pembe ya dunia hii, ni matumizi yao hasa katika chakula, kama wengi wa viumbe hawa asili yake ni chakula na muhimu kwa binadamu.

Uyoga na watu

Amanita kucheza katika watu anaishi nafasi muhimu sana. Katika nafasi ya kwanza, hasa katika nyakati za zamani, ni moja ya vyanzo vya chakula. uyoga mengi ya protini, madini na vitamini, ambayo inaruhusu yao kuchukua nafasi anastahili katika mzunguko wa chakula wa binadamu, na kwa wakati wa sasa. shlyapochnye fungi unaweza kuwa tayari kwa aina ya michakato ya upishi. Na kwa ushiriki wao katika ulimwengu wa mazoezi jikoni kati ya watu mbalimbali za dunia, kuna mamia ya sahani ladha.

symbiosis

Umuhimu mkubwa ni fungi shlyapochnye na mimea ya juu. Wengi wao - saprotrophs na kuishi tu kwa kushirikiana na miti (kwa njia, ni yalijitokeza katika baadhi ya majina: boletus, boletus, kwa mfano). Jinsi ya kula shlyapochnye uyoga? mycelium ni tightly yaliyozungushwa sponges mizizi, kufanya kazi ya awali ya nywele mizizi, na kuchangia katika utoaji kamili ya pipa na kueneza ya madini, madini na maji. uyoga mti kutoka shlyapochnye tayari vikaboni tayari, na ambayo ni processed katika misombo isokaboni, ambayo kazi kama nguvu kwa mimea ya juu. Hivyo, hudhihirisha symbiosis ya aina mbalimbali za ushirikiano wa faida, aitwaye mycorrhiza.

matunda mwili

Kwa kweli, ni nini tunaita uyoga ni sehemu tu ya viumbe wote, matunda mwili wake. Mwingine (na kuu) sehemu - mycelium - ni siri kutoka kwa mtazamo katika ardhi, humus tajiri, au mbao iliyooza. Zaidi ya aina ya fungi mycelium, mycelium linajumuisha hyphae mbalimbali. Kati ya hizi, baadhi ya chini ya hali nzuri (mvua, hali ya hewa ya joto) na fomu za kuota ya fungi pileate, kuja nje ya ardhi. Kwa kawaida wao wajumbe wa mechi na shina (lakini kuna monovarianty: kofia tu).

Tubular na sahani

Pengine tayari kujua nini shlyapochnye uyoga ni katika asili? Wao ni imegawanyika katika tubular na sahani. Katika kwanza - mjadala, lengo kwa ajili ya uzalishaji, unaweza kufanyika katika nyembamba mirija kofia kuwa na sura tubular. Katika pili - migogoro ziko katika sahani cap.

Apron

kofia yao badala nyororo, wakati mwingine elastic, ngozi na utando. maarufu: russula, volnushki, uyoga, uyoga, uyoga, na aina nyingine nyingi za blewits. Syroezhek peke yake, kuna aina 300! Wengi wao ni chakula na jadi lilibuniwa na chakula binadamu katika chumvi, kuchemsha, kukaanga. Baadhi ni pungent kabisa ladha kwamba kutoweka kwa kuloweshwa na kuchemsha. Alipata maalum umaarufu uyoga, ambayo pia ina aina mbalimbali za spishi, ambazo nyingi - ni chakula. Uyoga pia kuhusiana na uyoga lamellar mara nyingi kukua kawaida duniani na mbolea juu ya Meadows na malisho. Mara nyingi aina ya makazi ya mduara, ambayo ni maarufu iitwayo "Mchawi pete".

tubular

Them katika asili, kuna ni kidogo chini ya 250 aina. Inatokea katika latitudo kiasi ya nchi mbalimbali za dunia. Je mto-kofia, pande zote na nyororo. safu tubular ya cap ni rahisi kabisa peeled mbali. Inajulikana kuwa wengi tubular kuja katika symbiosis na mimea ya juu - miti ya aina fulani. Karibu wote tubular chakula. bora inayojulikana ni: nyeupe, Aspen, boletus, Mokhovikov, boletus. Baadhi ya neli vyenye katika muundo wao pia antibiotics kwamba inaweza kuua vimelea vya magonjwa.

kilimo bandia

Kwa upande wa kilimo na kilimo bandia ya uyoga Maana wengi inaonekana tubular malovozmozhnym. Kwa kuwa tu kuwepo katika symbiosis na miti fulani. Hivyo, kwa ajili ya uzalishaji, kwa mfano, Birch uyoga kwa kiwango kibiashara itahitaji wote ardhi birchwood. Lakini kilimo kwa baadhi ya sahani si tu inawezekana, lakini pia imekuwa mafanikio kutumika kwa watu kwa karne kadhaa. Kwa hiyo, uzoefu wa uzalishaji binadamu uyoga ina hadi miaka 300. Na sasa chaza maarufu kupandwa katika Lelo mvua, pamoja na mafanikio makubwa.

polypore

Polypore - Amanita-vimelea infests miti na uwezo wa kuharibu mbao zao. Inayojulikana matukio ya tinder, uzito wa kilo 10. Wao ni kawaida ziko juu miti. Baada ya kifo cha mti tinder kwa muda mrefu, unaweza kuendelea kuishi, kutupa mbao na kulisha juu ya mabaki uozo wa miti.

sumu Amanita

hatari hasa kwa binadamu ni Amanita sumu, ambayo inaweza kusababisha sumu kali. Kati ya hizi, wengi sumu kuchukuliwa rangi uyoga. Kama kula (hata baada ya kulehemu awali), inaweza kusababisha kifo.

Muhomori, uyoga uongo, cholic na uyoga satanical pia kuhatarisha kwa binadamu. Katika hali yoyote hawawezi kuliwa. Kama kanuni, uyoga hizi ni chakula na mara mbili, sawa katika kuonekana. Hii zaidi huongeza hatari ya kuokota uyoga. Na kabla ya kwenda juu ya uyoga kuwinda, lazima kujifunza kuelewa wazi aina ya uyoga, si kwa kuwa mwathirika wa sumu ya chakula. Baadhi shlyapochnye - masharti ya aina. Hizi ni pamoja na: svinushki, morels na mistari. Katika hizi vitu hatari ni kuondolewa kwa mchemko mara kwa mara na kubadilishana maji. Ni lazima pia kumbuka wakusanyaji uyoga novice, baadhi uyoga, hata kuchukuliwa chakula, inaweza kuwa sumu kama zilizokusanywa pamoja reli au barabara. Hii ni kwa sababu fungi huwa na kunyonya vitu hatari huzalishwa na injini na magari. Hivyo, kwenda kwa uyoga, ni bora linachimba zaidi katika misitu.

yaliyomo ya makala hii inaweza kutumika kwa biolojia somo juu ya "Amanita" (Darasa la 5).