Aeropress kwa kahawa: toy mpya kwa waigaji

Watu wamegawanyika kuwa mbwa na kotatnikov, wanaovutiwa na Dostoevsky na wapenzi wa Tolstoy, bundi na larks. Kwa wale wanaonywa kahawa asubuhi, na wale wanaopendelea chai. Kwa sherehe ya chai kuna huduma mbalimbali - funny na kifahari, mashariki na Ulaya, porcelain na kioo. Lakini mchakato wa kufanya chai ni rahisi sana na sare. Wafanyabiashara walikuwa na bahati kubwa zaidi: idadi ya vifaa vya kufanya kahawa inashangaza. Kahawa hupandwa katika Turk, kwenye mchanga, iliyopigwa katika vyombo vya habari vya Kifaransa, katika mashine za kahawa, wakati mwingine tu kumwaga na maji ya moto. Mwenye kupenda kahawa ya kujitegemea anafahamu vizuri sifa zote za njia hizi. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu hali hiyo, kama hewa ya kahawa.

Kidogo cha historia

Kahawa ilitujia kutoka nchi za Mashariki ya Kati. Nchi yake ni Ethiopia, kutoka ambapo alienea Misri na Yemen. Wazungu rasprobovali hunywa hii karne ya 17 na baada ya miaka mia moja wakaanza kupiga mashamba ya kahawa kote ulimwenguni. Katika nyumba za kahawa Paris na London zilianza kufungua, kunywa pombe ilianza kupata umaarufu. Kweli, kwa mara nyingi watu wengi walikataa kunywa, kwa kuzingatia ni sumu. Aliitwa hata "divai ya kunywa." Hata hivyo, hivi karibuni ushirikina huu ulikuwa wazi, na matumizi ya kahawa akawa ubiquitous. Hii haishangazi. Ni vizuri kabisa juu ya shughuli za ubongo, ni antioxyidant bora, inaboresha mood na inaboresha nguvu ya jumla.

Kahawa ya kwanza ilitolewa katika turk juu ya mchanga, kama ilivyofanyika Mashariki. Katika karne ya 20, mashine mbalimbali za maandalizi ya kinywaji zilionekana, ambazo zinasaidia mchakato huu. Nyumbani, unaweza pia kutumia Turk na kupika tu kwenye jiko. Ingawa sasa ni mtindo sana wa kununua kits kwa ajili ya kufanya kahawa mashariki - na mchanga na bakuli maalum, ambako humo moto. Kwa wale ambao kama mapendekezo ya kiufundi, itakuwa ya kuvutia kujua vifaa vile kama airpress kwa kahawa. Kumbuka ya watumiaji, licha ya kuonekana kwake hivi karibuni, tayari amepokea chanya sana.

Muundo wa hewa na kanuni ya kazi

Mwaka wa 2005, Alan Adler kwanza halali kifaa ambayo husaidia kuongeza ladha ya kinywaji cha nyumbani kwa ladha ya espresso. Iliitwa aeropress kwa kahawa. Kutokana na ukubwa wake wa kuchanganya, ni rahisi sana kuitumia sio tu nyumbani, lakini pia uende nao kwenye safari, kwa dacha, kwenye picnic. Aeropress ina bulbu ya plastiki yenye mgawanyiko wa kiasi kinachotumiwa, pistoni yenye gasket ya mpira, vifuniko na mashimo, ili kinywaji kinaweza kupita kwao kwa uhuru, na kuacha alama ya chini. Pia, vichujio vya karatasi vimeunganishwa. Kanuni ya kahawa ni sawa na vyombo vya habari vya Kifaransa. Tofauti pekee ni kwamba mchakato wa pombe ni kasi sana na inachukua chini ya dakika, na ladha ya kinywaji hugeuka kuwa kali zaidi na yenye nguvu.

Jinsi ya kufanya kahawa katika hewa? Kuandaa vifaa kwa kazi

Kwanza unahitaji kusaga maharage ya kahawa. Je, ni grinder ya kahawa ya kuchagua - mwongozo au umeme, - kukuchagua, lakini wafuasi wa kweli wa kunywa husema kuwa kusaga mkono ni bora zaidi kwa hili. Kuchukua pistoli ya hewa na kuiweka kwenye chupa, ikipunguza mpaka mgawanyiko wa nne. Kwa ladha bora ya ladha, wataalam kupendekeza kabla ya inapokanzwa kitengo. Weka chujio ndani ya kifuniko na kumwaga maji ya moto kwa njia hiyo, kisha suuza mara kadhaa na maji ya moto.

Hatua ya pili: kahawa ya pombe

Sasa kuanza kuzaliana. Kiwango kilichopendekezwa cha poda ya ardhi kwa kila mtu ni gramu 17. Mimina kiasi kinachohitajika chini ya vyombo vya habari na uijaze kwa maji ya moto kwenye alama ya tatu. Kumbuka kwamba kumwaga kahawa na maji machafu ya kuchemsha haukupendekezwi, ni bora kuruhusu maji kupungua kwa dakika. Wataalamu wa upishi wenye ujuzi wanashauri kutumia maji 80-85 digrii. Kutumia thermometer maalum ya jikoni, unaweza kuipima kwa urahisi. Baada ya kunyunyia kinywaji kwa kijiko, ongeza maji zaidi - kwa alama ya mbili. Sasa unaweza kufunga hewa na kifuniko na kichujio. Baada ya dakika chache, unaweza kumwaga kikombe chako ndani ya kikombe.

Baadhi ya mbinu

Kuna kipande kimoja cha ushauri ambao wataalamu huwapa waanziaji ambao wanaamua kutumia hewa ya kufanya kahawa. Baada ya kunywa kwa dakika, uangalie kwa uangalifu mkononi mwako, uifanye digrii 45 na uanze kuzunguka polepole. Hii itamruhusu kuchanganya vizuri. Sasa kahawa yako iko tayari! Weka airpress kwenye mug na kuanza kushinikiza kwa makini pistoni chini ya flaski. Utaratibu huu unapaswa kukuchukua angalau sekunde 15-20. Mara tu unaposikia sauti ya hewa inayotoka kwa wingi, simama. Katika kikombe chako ni espresso halisi! Unaweza kuondokana na maji kwa uwiano unaokufaa.

Je, airpress inatofautianaje na njia nyingine za kufanya kahawa?

Hivi karibuni, airpress kwa kahawa imekuwa njia inayozidi ya kuandaa kinywaji chenye kuimarisha. Tangu mwaka 2008, hata michuano ya Dunia inafanyika, ambapo wanashindana katika sanaa ya kutumia kitengo hiki. Ni nini kinachofanya kahawa ya kupikia kwenye airpress tofauti na kupika, kusema, katika mashine ya kahawa? Kwanza, mashine ya kahawa inahitaji matengenezo ya kawaida na kusafisha vizuri. Mara nyingi, kwa sababu ya matumizi yasiyofaa, bakteria na taka hujilimbikiza ndani yake, ambayo sio nyara tu ya ladha ya kunywa, lakini pia inaweza kuharibu afya. Pili, kama kahawa ya kweli inasema, kazi pekee ya kazi husaidia nafaka kutoa mbali ladha na harufu zao zote. Na, hatimaye, tatu, airpress inachukua nafasi kidogo katika jikoni na haina kujitegemea kabisa katika huduma.

Ni kahawa ipi ambayo ni bora kwa hewa?

Kwa kweli, hakuna aina maalum ya hewa. Na hii ni faida yake ya pili: kama mara nyingi unahitaji vidonge maalum au vidonge kwa watungaji wa kahawa ndogo, ambao huwezi kununua katika kila duka, basi utahitaji maharagwe ya kawaida ya kahawa. Ikiwa unataka kuwa barista ya kweli, usinunua kahawa tayari. Katika suala hili, ni vigumu kuhakikisha ukweli kwamba kahawa ya mvinyo haipatikani na robusta ya bei nafuu au viungo vingine vingine vinavyohusiana na maharage ya kahawa. Kwa kuongeza, kahawa ya ardhi hupungua haraka, kwa hiyo inashauriwa kuipiga mara moja kabla ya kupika. Kusaga kahawa kwa ajili ya hewa inapaswa kuwa sawa na espresso, yaani, kati ya moja sio kirefu, kwani kusaga bora hutumiwa kwa kunywa kahawa mashariki, kwa Kituruki - na si kubwa sana. Kusambaza ni maelezo muhimu sana, kwa hiyo ni thamani ya kuacha.

Kila aina ya kahawa - saga yake

Mara nyingi kwa sababu ya kufuata vibaya na wakati wa kunywa na kunywa, kahawa hugeuka kuwa mbaya, na tunatenda dhambi kwa mtengenezaji. Kwa kweli, kujua mbinu zingine, unaweza kufurahia harufu nzuri ya kileo, hata tu kunywa katika kikombe. Kusaga ndogo, kama ilivyoelezwa hapo juu, hulala usingizi kwa Turk. Hii ndio pekee njia ambayo nene inabakia kikombe, na chini iko pale, ni bora zaidi. Kwa kusaga kama hiyo utatakiwa kutumia teknolojia ya kahawa grinder tu, kawaida na hii haiwezi kukabiliana. Ikiwa unapendelea kunywa kinywaji kinachojitokeza katika vyombo vya habari vya Kifaransa, basi unahitaji kutumia coarse ya kusaga. Wakati wa kupikia utakuwa dakika 4. Ikiwa kiwango cha kusaga, basi kinapaswa kupunguzwa hadi dakika tatu. Kwa hewa ya hewa ni bora kwa kusaga kati, wote kwa ajili ya mashine ya kahawa.

Kusafisha na kutunza kifaa

Aeropress kwa kahawa lazima kusafishwa baada ya kila matumizi. Hii itasaidia kumtumikia kwa muda mrefu iwezekanavyo. Usifikiri kuwa misingi ya kahawa inaweza kushoto katika chupa hadi wakati ujao. Taka baada ya maandalizi ya bakteria ya kahawa ambayo hukaa kwenye kuta za chombo na hatimaye kuharibu ladha ya kunywa kwako. Mchakato wa kusafisha ni rahisi sana, si vigumu zaidi kuliko kuosha kikombe, na hakutakuchukua zaidi ya sekunde 20. Futa kifuniko, futa misingi ya kahawa iliyopigwa pamoja na chujio cha karatasi moja kwa moja kwenye chombo cha takataka. Baada ya hayo, safisha hewa chini ya maji ya kuendesha na kuondoka hadi kavu. Hakuna huduma maalum ya hewa isiyohitajika.

Aeropress kwa kahawa: maoni ya wateja

Internet sio tu mahali ambapo unaweza kuagiza kitu chochote kutoka mahali popote ulimwenguni, akiwa nyumbani kwenye kitanda, lakini pia jukwaa ambako watumiaji hushirikisha maoni yao kuhusu mambo mapya yaliyotumika. Zaidi na zaidi inajulikana ni airpress kwa kahawa. Maoni halisi yatakusaidia kuamua kama unapaswa kununua. Wataalam wa kinywaji kinachojitokeza wanaandika kuwa moja ya faida za hewa ni mchanganyiko wa njia mbili za kupika: kwanza, ni brewed kwa sekunde chache kama Amerika ya kawaida, na kisha kupita kupitia filter. Hivyo, ladha yake ni ya usawa sana - imejaa na laini, bila uchungu wa espresso. Anafurahia mahitaji makubwa kati ya vijana, lakini mashabiki wa mbinu za kupikia za jadi pia walifurahia airpress kwa kahawa. Ushuhuda wao unashuhudia kwamba ladha ya kinywaji huwadhibitisha yao chini ya espresso halisi iliyoandaliwa kulingana na sheria za barista wenye ujuzi. Wengine hata waliamua kumshika kwa ajili ya Waturuki wake wapendwa, walikuwa wakiwa wamependezwa sana na uwezekano wa hewa.

Wapi kununua?

Aeropress huzalishwa na kampuni ya Marekani Aerobie. Katika Urusi, inaweza kununuliwa katika maduka mbalimbali ya mtandaoni ambayo hutoa vifaa kwa kahawa. Bei ya kifaa hiki ni halisi - kuhusu rubles elfu nne. Ni ghali zaidi kuliko vyombo vya habari vya Kifaransa vizuri, lakini ni nafuu kuliko mtengeneza kahawa. Usisahau kuweka kwenye vikapu vya kikapu na karatasi - vipande 350 vitakulipa rubles 700-800. Katika duka kuuza bidhaa halisi, si analog, utazazwa airpress kwa kahawa (picha ambayo utapata chini) pamoja na mkoba handy ambayo ni rahisi kuchukua na wewe. Vifaa vya mshtuko (polypropylene) itawawezesha vifaa vyako vidumu kwa muda mrefu. Kwa hiyo, jihadharini na fake, ununuzi tu kwenye maduka yaliyoaminika.

Kahawa ni moja ya vinywaji ambavyo hupendezwa zaidi na watu wengi. Kufanya kupikia kwake nyumbani rahisi na rahisi, bila kupoteza ladha yake, aeropress kwa kahawa itasaidia.