Je, ni mafuta, mafuta trans na mafuta ulijaa?

Neno "mafuta" sisi ni desturi ya kusikia kila siku. Lakini watu wachache kufikiri juu ya nini mafuta. Kwa kweli, wao ni sasa katika mlo wa kila mtu na haja ya kuhakikisha shughuli muhimu ya viumbe. Hata hivyo, si kila mafuta ni nzuri.

faida ya mafuta

Mafuta ni hai vitu, lengo kuu ambayo - usambazaji wa nishati ya viumbe wote. Ni kwa sababu hii, watu na safu nene ya mafuta chini ya ngozi ni rahisi kuvumilia njaa na, kama ajabu kama inaweza sauti, chini baridi. Fat ni kondakta maskini wa joto, hivyo na maduka katika mwili. Aidha, mafuta tishu kulinda vyombo vya kutoka kuumia na uharibifu wa mitambo, kama kwamba ni "amefungwa" na kuwalinda. dhana kwamba mafuta kuliwa kwa chakula ni mbaya, mbaya, kwa sababu wanahitaji mwili wa binadamu, lakini kwa wastani. upungufu wao unaweza kusababisha kushindwa kwa viumbe. Kwa pamoja sisi kupata mafuta isokefu fatty kali ya mafuta mumunyifu vitamini na phosphatides.

Juu ya hatari ya vyakula vya mafuta

Madhara kama mafuta ya ziada - kama mtu anatumia vyakula vya mafuta, ni zilizoingia katika ini chini ya ngozi na inaweza kusababisha mengi ya magonjwa makubwa. Ni lazima pia alikumbuka kwamba mafuta kusanyiko ina mali na damu. Obesity damu hupunguza kiasi cha protini ndani yake, na ni carrier kuu ya molekuli mafuta. Hii yote inaongoza kwa kushikamana wa seli nyekundu za damu kati thickens damu, kuganda kwa damu kutokea katika mishipa ya damu. Kutokana na kuharibika lishe ya tishu na viungo, kwa kasi huongeza hatari ya kiharusi.

ubora muundo wa mafuta

Unapotafuta jibu la swali "nini ni mafuta?" Je muhimu kwa kuzingatia faida zake si tu na madhara kwa mwili, lakini pia ubora muundo wake. Kutokana na hatua ya kemikali ya maoni, wao ni kugawanywa katika makundi mawili - ulijaa na isokefu. ulijaa ni mafuta? Ni mafuta na muundo imefungwa, yaani, wao ni uwezo wa kuchukua atomi nyingine. Na isokefu, kinyume chake, katika mlolongo wake wazi wanaunda atomi ambazo zinaweza ambatisha wenyewe chembe nyingine. Hii ni matumizi ya mafuta isokefu - wanaweza kuunganishwa na mambo mengine muhimu kwa ajili ya mwili, na kuwa na thamani ya juu. Ulijaa mafuta ni mwili huo haiwezi "kutumia" kwa madhumuni mengine, hivyo kujilimbikiza.

Cholesterol - rafiki au adui?

Kipengele kingine ni kuwepo kwa ulijaa mafuta katika muundo wao wa cholesterol. neno hili wengi ni kuhusishwa na unene wa kupindukia, na ukiukaji wa vyombo ya moyo. Hata hivyo, kuna "muhimu" cholesterol, ambayo ni muhimu kwa maendeleo ya jamii na ni zinazozalishwa na mwili wetu. swali linajitokeza, ni nini mafuta na cholesterol na huko? Ukweli ni kwamba cholesterol anahusika katika viumbe wa homoni kama vile estrogen, kotisoli na Testosterone. Aidha, yeye kushiriki katika athari unafanyika katika ngazi ya ndani ya seli. mwili anapata cholesterol kwa njia mbili: hutoa yenyewe katika ini na mafuta ambayo watu hutumia. Kwa hiyo, mafuta na cholesterol ni karibu kuingiliana.

Kuhusu mafuta trans

Kwa kuwa sisi ni kuzungumza juu ya mafuta, ni muhimu kujua nini mafuta trans ni na jinsi tofauti na kawaida. Trans mafuta hutengenezwa kwa kupitisha Bubbles hidrojeni kupitia mafuta ya kawaida, kama vile mboga. Hii inafanyika ili kuongeza rafu maisha yake (na hivyo bidhaa ambazo ni alifanya kutoka humo) na kufanya hivyo hali imara. mfano kushangaza ni siagi ya kawaida. Kwa bahati mbaya, mafuta trans ni hatari kwa afya. Kupata katika mwili wa binadamu, wao si tu kukiuka kimetaboliki, lakini pia kuathiri vibaya metaboli ya mafuta, ambayo kwa upande inakiuka insulini kimetaboliki mchakato. Matokeo - fetma. Imethibitishwa kisayansi madhara hasi ya mafuta trans wanaume - Ngazi Testosterone katika damu yao hupungua kwa kiasi kikubwa. Hii inasababisha fetma juu ya "kike" ya aina ya mafuta zilizoingia kwenye makalio, matako na matiti. Aidha, kiasi kikubwa erectile kazi, misuli ya mwili sag na kupoteza wingi wake. Kwa hiyo, ili kuepuka uwezekano wa matokeo hasi, ni muhimu kujua nini mafuta trans na ulijaa mafuta.

Trans mafuta hupatikana katika siagi, si tu, wanaweza kupatikana katika muundo wa chips viazi, biskuti na wengine "kununuliwa" pastries, pizza waliohifadhiwa, na bidhaa nyingine nyingi. Wakati idadi ya mafuta linaweza kufikia 50%, kwa vile wengi wao wako tayari kutumia mafuta HYDROGENATED. Kwa mfano, sehemu moja ya fries Kifaransa na 14 gramu ya mafuta trans katika kifungu kidogo cha chips - gramu 3 kwa kuwahudumia kuku Fried - gramu 7 kwa kuwahudumia kifungua kinywa kavu - gramu 2. Madhara afya zao, ni wa kutosha kwa kutumia siku gramu zaidi ya 4 ya mafuta trans.

Mafuta, protini na wanga - timu moja

ni mafuta, protini na wanga ni nini? Hii ni "timu" moja ya vitu ambayo kutoka hatua ya nishati ya mtazamo zinaweza kuchukua nafasi ya kila mmoja. Hata hivyo, kama mwili kompenserar ukosefu wa wanga katika protini na mafuta, atakuwa na kutumia nguvu za ziada kwa kufungua yao. Lakini kumbuka kwamba protini - ni chanzo cha amino asidi muhimu na mafuta - chanzo cha asidi muhimu mafuta, hivyo katika hali hii, wao si uingizwaji. jambo gumu zaidi wakati mwili ina ukosefu wa protini.

Protini - vifaa vya ujenzi kwa ajili ya mwili. Lina ya mfululizo wa asidi amino, 9 ambayo kuja tu na chakula na katika mwili hauwezi synthesized. Wanyama chakula ina protini zaidi mimea na digestibility ya protini ni 90%, wakati mboga protini asili kufyonzwa% 65 tu.

mafuta ni nini? Hii hifadhi ya nishati ya mwili. Na kama kuna ukosefu wao, protini kuanza kikamilifu disintegrate - homoni kushindwa hutokea katika mwili, kuharibu sifa ya ngozi, kupunguza upinzani mishipa, kuna matatizo na digestion.

Wanga ni chanzo bora ya nishati kwa ubongo, wakati misuli ya mwili kupata nishati kwa kubadilisha mafuta. Conventionally, wanga ni umegawanyika katika rahisi na ngumu. muhimu sana huchukuliwa wanga mgumu au polysaccharides. Hasara yao huweza kupungua kwa protini, pamoja na ziada husababisha uzito kupita kiasi. Kwa hiyo, ni muhimu sana kupata sababu za kati.