Jinsi ya kutofautisha aina ya uyoga inedible?

Kompyuta mashabiki kukusanya, kwenda katika Woods na kikapu, mara nyingi kuja katika mshangao: kati ya zawadi zote zinazotolewa na shamba Birch, msitu pine na magugu kukata inayokuwa kijana, kutofautisha uyoga aina na inedible na hata sumu? Wapi kigezo ambacho aina moja inaweza kuwa tofauti na kila mmoja? Kuna sehemu za kuota, wanaonekana kuwa hazifai kabisa kwa chakula: nyeusi, wrinkled. Kwenda kuzunguka upande wao, na kisha kujua ni ladha morels. Na wale ladha inaonekana kraftfulla fungi kuletwa nyumbani katika kikapu, watumiaji uzoefu limekataliwa, wito sumu kishetani Borovik.

Kwa bahati mbaya, kigezo moja ambayo kuhakikisha kwamba mfano wowote inaweza kuliwa, la. Kuna aina kama vile ladha uyoga mwavuli yanayoonekana sawa na uyoga pale, na kuna makoloni dotted na uozo stump, ambayo kuthibitisha kuwa uyoga uongo. Mara nyingi disguised kama kawaida kabisa, familiar kwetu kutoka utotoni picha za zawadi ya misitu, mafichoni uyoga inedible kabisa. majina yao kusema kwa wenyewe: lozhnodozhdevik, uyoga uongo, russula matapishi, blewits tiger (sumu). Lakini jina la "uyoga" ni daima ina maana kwamba mbele ya wewe - mtupa: Pink (pia huitwa rangi ya kijivu-pink au blushing) uyoga ni kitamu sana.

Wakati huo huo, baadhi ya spishi ya aina, kama vile mwili matunda ni si appetizing kabisa jina la "mavi" kurejea katika uyoga inedible na umri. Katika chakula zinazotumiwa miche pekee ambayo pembe za cap haijarudi bluu. Kanuni hiyo ya ukusanyaji na slicker spinosum (lulu) ambapo majimaji bado ni nyeupe, elastic, si kugeuzwa kamasi au unga (spora). Kwa upande wa ishara ya nje ya miili ya matunda, Mushroomer lazima kuzingatia kwamba baadhi ya aina visivyo chakula cha "mimic" chini ya aina ya meza, lakini rangi yao, au isiyokuwa mkali (kama katika "sahihi" asali agarics) au kijani (makadirio ya uwongo ya eneo kiberiti manjano).

Man ni, zaidi ya kuona wengine aina ya sensations, na wote wanapaswa kushiriki katika utaratibu wa kutofautisha uyoga visivyo chakula kutoka nyara coveted. matunda mwili ladha pia ni mengi sana inaweza kuwa alisema mtoza. Hapa ni muhimu ili kuweka nafasi: uyoga na ladha kali, lakini ni chakula, ingawa, kuandaa vizuri, unapaswa tinker. Wengi mimea sumu na ladha kali. mfano fora - kuvu nyongo. mtu asiye na uzoefu wanaweza kukubali kwa ajili ya nyara coveted - nyeupe boletus - hivyo aina hizi ni kama hiyo. Na katika umri mdogo, uyoga hii ina kufanana na boletus. Na ni kuongezeka katika sehemu moja na inajulikana aina ya chakula. Inakupa kuruka uyoga ladha kali. Punguza kisu kofia, lick mwili na kuona mwenyewe!

Harufu - tabia nyingine ambayo inazalisha uyoga inedible "kichwa". Baadhi ya sumu au tu hawali matunda na dhaifu au tajiri harufu ya lozi (kwa sababu yana asidi udhoofu), na baadhi - harufu ya coumarin, kama vile rangi ya kijivu-pink mlechnik. uyoga hizi (meadow, shamba, msitu) na harufu mabaya ambayo ni kiasi fulani sawa na anise, lakini sumu wenzao - Agaricus Xanthodermus - Shiba pua harufu mbaya ya asidi carbolic.

Mguso sensations - njia nyingine ya kutofautisha matunda msituni. uyoga inedible mara nyingi texture kali kuliko ndugu zao ladha. Kwa mfano, chanterelle uongo anahisi ngumu kama kuni. sumu nyeupe Clitocybe kama mbaazi mbili katika ganda sawa na podvishen chakula. Uyoga anatoa ngumu muundo wake, na ukweli kwamba alikuwa na sahani Milky nyeupe, wakati podvishnya kwa watu wazima - rangi nyekundu. Kama kwa makini kila kupatikana kuvu, kuangalia kwa ajili ya harufu, ladha na texture, hivi karibuni kuwa na kuendeleza uzoefu ni muhimu, na itabidi kuamua kwa usahihi thamani ya kuchukua ugunduzi katika kikapu au la.