Uwiano wa kavu na safi chachu kwa kvass, au kuoka nyumbani alifanya bia

Kinachofanya kuoka zaidi hewa na upole? Ambapo mchakato Fermentation unafanyika katika kvass au mash? Bila shaka, ni inatokana na hamira. Bila hizo, ni tu haiwezekani kuunda baadhi ubunifu upishi. Katika siku za nyuma, hasa kutumika safi iliyoshindiliwa hamira. Sasa hii bidhaa mbalimbali ina wigo mno. Kwa hiyo, kwa wengi swali linajitokeza, ni nini uwiano wa chachu kavu na safi. Kama bidhaa moja kuchukua nafasi ya mwingine bila kuathiri ubora wa matokeo ya mwisho? Ili kuelewa aina ya aina, makala hii itasaidia.

ni chachu nini

Chachu viumbe ni za asili ya asili. Bila hizo ni vigumu kufanya mkate, keki, bia na kvass. Wao kufanya muundo mengi mno na porous. Ukiongeza chachu katika unga, basi kuna pombe Fermentation. kusababisha carbon dioxide kulegeza unga. Chachu - Kuvu kwamba kukua na kuzidisha katika hali ya kawaida. Matokeo yake, misombo na malezi sukari pombe hutokea, hivyo bidhaa hutumiwa kutengeneza bia na mash. Chachu hupendi mabadiliko ya ghafla ya joto. Wao ni hai, hivyo overheating au kuganda haipaswi.

chachu ya mwokaji

uwiano wa kavu na safi chachu haja ya kujua vizuri kutumia aina mbalimbali za bidhaa hii. Lazima pia kujua katika aina hii, ya kuchagua nini unahitaji. chachu mwokaji ya kutumika kwa ajili ya kuoka tu. Wao ni kupandwa katika tajiri mazingira asidi. chombo huwekwa sukari, madini na nitrojeni mchanganyiko. Kutokana na mwingiliano wa vipengele vyote kuonekana povu plaque, ambayo hatimaye kujitakasa. Hii ni Kuvu. Ni dewatered na taabu. Kama vile, chachu ya mwokaji kufika katika maduka.

chachu safi

aina hii inajulikana kwa muda mrefu. Hapo awali tu kutumika chachu safi. Ikumbukwe kwamba wao kujenga texture bora na anatoa sahani ladha kamili. Kwa bahati mbaya, kutafuta yao si mara zote iwezekanavyo, ili kuja na aina zaidi user-kirafiki. Lakini wengi maelekezo zaidi kuhusisha matumizi ya bidhaa hii hasa. Hiyo ni kwa nini ni muhimu kujua uwiano wa chachu kavu na safi. Itakuwa urahisi kupika keki yoyote. Fresh chachu vyenye hadi asilimia 70 ya maji. Wao hutoa ferment nguvu zaidi, lakini hawana muda mrefu sana rafu maisha. Kuhifadhiwa bidhaa safi katika joto hakuna zaidi ya nyuzi 10, lakini hawapaswi hao. Aina hii ya chachu hapendi paket muhuri, kwa sababu viumbe hai unahitaji kupumua. Nzuri, bidhaa mpya ina kijivu, kidogo mbali-nyeupe rangi. Kabla ya kutumia safi chachu ya ardhi na maji mengi na maji moto au maziwa. kioevu joto haipaswi kuzidi nyuzi 40. uwiano wa chachu kavu na safi ni moja mitatu.

chembechembe chachu

Aina nyingine ya bidhaa, ambayo ni granule vizuri. Kama wewe kuchukua kwa uwiano, basi wao kuweka kama kiasi na safi chachu. Hata hivyo, ni duni kwa ufanisi wa bidhaa mpya. Lakini matumizi ya yeasts hizi ina faida zake. Wao unaweza kuongezwa moja kwa moja kwa unga. Kwa hiyo, wao ni zaidi sawasawa kusambazwa katika unga. Weka chembechembe chachu kwa muda mrefu, kwa muda wa wiki sita. joto kuhifadhi si digrii zaidi ya 10.

haraka-kaimu chachu

Hii kizazi karibuni ya chachu. kupanda kwa mtihani kutokana na matumizi ya bidhaa hii hufanyika katika moja na nusu kwa kasi zaidi. Kwa nje, kuangalia kama Tambi ndogo. chachu hii si diluted katika maji. Badala yake, hawapendi kuwasiliana na majimaji na mafuta. Wao ni aliongeza kwa unga, kabla ya mchanganyiko pamoja na unga kidogo. Aina hii ni bora kwa kuoka haraka. Wao ni mara nyingi hutumika wakati tayari katika mashine mkate.

chachu kavu

Kavu chachu - ni aina ya kawaida, ambayo imekuwa mafanikio kutumika wapishi duniani kote. Iliyoandaliwa na upungufu wa maji mwilini yao ya kawaida na hivyo bidhaa hii ina 8 tu asilimia maji. umaarufu wa aina hii inafanya kuwa muhimu kwa swali: ni uwiano wa chachu kavu na safi kwa ajili ya kuoka na maandalizi mengine ya upishi? Jibu ni rahisi sana. Kavu chachu ya kazi zaidi, kwa kawaida zinahitaji mara tatu chini ya safi. Piga hesabu idadi inayotakiwa ya hakuna matatizo. Kavu chachu, ingawa, na kuwa na tija ya juu, chini ya hazibadiliki. Kuweka yao si lazima katika jokofu. Wao si wazi kwa joto ndani ya mipaka ya kuridhisha. uhifadhi wa kipindi kavu chachu ni kutoka moja hadi miaka miwili. Hiyo wameonyesha wenyewe kwa kiasi kikubwa, ni muhimu ili kuongeza yao katika maji moto na kuondoka kwa muda wa dakika 10-15. Basi unaweza kuendelea kukandia.

Chachu kwa mashine mkate

Mapishi kwa ajili ya mashine ya mkate pamoja na matumizi ya kasi chachu kavu. Wao ni aliongeza kwa unga, na katika suala la tija, wao ni bora inafaa kwa kuoka mkate. Lakini unaweza kujaribu na chachu safi. Kuangalia kitaalam, wao kutoa mkate ladha bora na ladha. uwiano wa kavu na safi chachu kwa mashine mkate bado unchanged. Yaani safi chachu inapaswa kuchukua mara tatu zaidi. Hata hivyo, matumizi ya teknolojia ni tofauti kidogo. Fresh chachu lazima kwanza kuponda na kufuta kiasi kidogo cha maji kuchukuliwa kutoka jumla. mchanganyiko haya basi lazima kumwaga katika mkate maker na nyingine viungo kioevu. Ikumbukwe kwamba maji kwa uzalishaji chachu lazima joto, lakini si moto. Kutoka joto ya juu fungi wanaoishi ni kuuawa. uwiano wa keki kavu na safi chachu ni sawa na mkate.

chachu mash

Tofauti na kuoka, kupika mash inahitaji matumizi ya chachu safi. Wao ni bora kwa ajili hiyo, mchakato wa kufanya Fermentation ni sahihi. Hata hivyo, kutokana na kukosekana kwa bidhaa hii inaweza kubadilishwa na mwenzake kavu. Kwa ajili hiyo ni muhimu kujua uwiano wa kavu na safi chachu mash. tofauti ya chaguzi mbili ni nini? Kama wewe kuchukua chachu safi, ni lazima kuwa kabla ya maji mengi katika maji moto mpaka mchanganyiko ni laini. kiashiria kama bidhaa ni muonekano wa Bubbles juu ya ardhi. Kisha, habari ni kuletwa ndani ya kiasi kuu. lita 15 za maji na kilo 5 ya sukari unahitaji gramu 500 ya chachu safi. maalum chombo sukari diluted kwa maji na kushtushwa mpaka kufutwa. Tofauti diluted chachu katika maji ya joto. Kisha, mchanganyiko hizi mbili ni pamoja na kuwekwa katika nafasi ya joto. Next kuanza mchakato Fermentation. Kwa tank hakuwa na kupata oksijeni, ambayo ni kubwa mno hasi athari kwa mchakato wa Fermentation, ni muhimu ili kupunguza hewa. Lakini katika shimo cover ni kwa ajili ya kuondolewa kwa kaboni dioksidi. Braga itakuwa tayari katika kipindi cha wiki tatu.

Maandalizi ya mash kavu chachu

Kuchukua uwiano kawaida ya chachu kavu na safi katika maandalizi ya bia ya nyumbani alifanya. Kwa mapishi hii unahitaji gramu 170 ya bidhaa kavu. Teknolojia ya maandalizi ni sawa. Lakini chachu kavu kuwa hutiwa katika kiasi kidogo cha maji ya moto na kuondoka kwa muda wa dakika chache (10-15). Baada ya hapo mchanganyiko kabisa na hutiwa katika molekuli jumla kioevu. yeasts hizi pia hawapendi joto kupita kiasi juu. mchakato Fermentation kuanza baada ya saa chache (1-2). Hata hivyo, kusisitiza, ni kuhitajika kwa kutumia chachu safi.

Chachu ya kvass

Mwingine eneo la matumizi ya chachu kavu - kupika kvass. kunywa hii inaweza kuwa tayari kwa kutumia tu mkate nyeusi. Katika hali hii, chachu haina haja. Lakini kuna njia nyingine. matumizi ya chachu kavu kuchochea kasi. Kuandaa Borodino pombe rahisi inapaswa kuchukua 4 vipande vya mkate mweusi, zabibu chache na vikombe nusu ya sukari mchanga na kijiko ya chachu kavu. Idadi hii ya viungo iliyoundwa kwa ajili ya chupa ya lita tatu. Kuanza kaanga chakula katika tanuri au kavu kwa njia ya asili. Sisi kuenea kwa chombo na kuongeza sukari na zabibu. Chachu aina kwa maji moto na kutoa ni pombe. Kisha kuongeza yao kwa uzito jumla. Refill jar na maji, koroga na kuondoka kwa siku. Wakati huo, mchakato Fermentation utafanyika, na pombe iko tayari. Ni nini uwiano wa chachu kavu na safi kwa kvass, kama sisi kuchukua nafasi ya aina moja kwa watu wengine? kijiko ya bidhaa kavu ni sawa na gramu 4. Kwa hiyo, ni muhimu kuchukua chachu safi gramu 12. Wao kabla ya kuzaliana katika kiasi kidogo cha maji ya moto kwa uthabiti sare. Kisha ongeza chachu katika jar na viungo iliyobaki.

ya bit kuu

Kama inawezekana kutumia katika kila kesi ya aina ya kufaa zaidi ya chachu. Lakini kama hii haiwezekani, basi nafasi ya kutumia idadi ya data. Kabla ya kutumia chachu kavu na uhakika wa kusoma maelekezo. idadi inaweza kutofautiana kulingana na bidhaa bidhaa. Tumia chachu safi na maisha mazuri rafu. Kutokana na hayo matokeo ya mwisho inategemea kwa kiasi kikubwa.