Pink samaki katika tanuri na viazi

Pink samaki ni aina ya pori Pacific samaki. nyama ya samaki hii na zenye kabisa, pamoja na matandiko ya chini, na ladha ya kupendeza, ni iliyokauka kuliko samaki wengine. Hata hivyo, kama kuchukua faida ya mapishi yetu, unaweza kupata sahani kitamu sana.

Pink samaki katika tanuri na viazi

Wakati resheni 6 utahitaji: 800 g lax minofu, na kilo nusu ya viazi, lita nusu ya supu ya samaki, 50 mililita ya cream, 75 mL ya vermouth kavu au mvinyo nyeupe, Kiini cha yai kutoka mbili, pilipili, 50 g ya siagi na chumvi.

Kwa ajili ya mchuzi lazima kuchukua: 2 vipande shallots, 250 g uduvi, Vijiko 2 unga, vijiko viwili kung'olewa bizari, 150 mililita ya cream, 40 g ya mafuta, vijiko 3 capers.

Viazi lazima kuoshwa, kusafishwa, kata kwa vipande vidogo, kuweka katika maji baridi na chumvi kupika kwa dakika 20 kwa wakati huu ni muhimu kukata samaki katika vipande upana wa 3 -. 4 cm Mara katika pan chini kubwa au sufuria katika. Pour samaki mvinyo, ambayo lazima kuchanganywa na supu samaki au maji ya moto na kuchemsha hali hiyo. Ni muhimu kwa kuchemsha kwa dakika zote 7 juu ya joto kati. Kuweka samaki tayari katika wawili-lita sahani kauri kuoka, kukimbia maji kuwa katika bakuli tofauti.

Wakati wa kuandaa samaki katika tanuri na viazi, mchuzi ni tayari.

Ni muhimu kuyeyuka siagi kwenye sufuria. Kuongeza shallots, kaanga 3 min., Mpaka itakuwa laini. Kuongeza kukaanga kitunguu unga na kuendelea kupika dakika nyingine. Hatua kwa hatua unapaswa kuongeza maji, ambayo ni kutengwa na samaki na kupika zaidi juu ya joto chini kwa muda wa dakika 5, kuongeza cream, Capers, uduvi, bizari, changanya vizuri na kupika kwa dakika 1, basi msimu na pilipili, chumvi, na kisha kuwa na pour hii mchuzi pink samaki katika fomu.

Unyevu viazi. Kisha kuweka sufuria nyuma moto kidogo na kufanya viazi mashed, hatua kwa hatua kuongeza kuwa mabaki ya cream, chumvi, yai pingu, siagi. Wakati mash tayari, ni muhimu kuweka juu ya samaki kwa kijiko na uma kukanyaga juu. Motoni lax na viazi katika tanuri kwa dakika 30-35 hadi rangi ya dhahabu.

sahani ya kupikwa kwa takriban 45 dakika. Katika hali hii, maandalizi ya samaki katika tanuri kwa ujumla, pamoja na viazi, nyanya, celery, karoti, na bila shaka, mafuta. Aliwahi wote baridi na joto.

Ya kuandaa hii sahani, chukua:

1.5 kg ya samaki (2 ndogo au 1 zaidi), 2 viazi kubwa, karoti 2, 3 jino vitunguu, nyanya 3 kubwa, parsley, 2 celery, maji ya limao, chumvi, 4 Vijiko mafuta, pilipili ya ardhi.

Kwanza, kuandaa required pink. Ili kufanya hivyo, kusafisha chini ya maji ya bomba, kuondoa mizani, kukatwa mkia na kichwa. Next unahitaji kukata samaki tumbo, kujiondoa insides wote na kusafisha cavity. Basi samaki lazima kavu kidogo.

Changanya maji ya limau na chumvi na pilipili. Sugua samaki ndani na pink tayari pande zote mbili na mchanganyiko huu. Sasa kuweka pink samaki katika chombo ambayo ni hermetically imefungwa na saa kadhaa katika jokofu. Hivyo itabidi samaki Juicy katika tanuri.

Sasa kuandaa mboga. Nyanya osha vizuri na kukatwa katika vipande vya ukubwa wa kati. Osha viazi, peel na kukatwa katika vipande. Karoti pia ni kumenya na kukata katika cubes.

Sasa kuchukua tanuri ya kuoka na sisima mafuta na kisha kumweka kwenye sahani ya viazi, parsley sehemu na karafuu vitunguu. Basi mahali samaki pink na kutia mafuta kidogo juu yake. Kuweka vipande vya nyanya juu. Kila upande - cubes ya karoti na celery mabua. Kwa mara nyingine, pour mafuta. Pour kiasi kidogo cha maji ya moto. Sasa sisi kuweka yote katika tanuri.

samaki huu katika tanuri na viazi Motoni kwa muda wa dakika 40.

Ondoa karatasi kuoka na kumaliza pink samaki na kuinyunyiza na parsley iliyobaki.