A na-bidhaa - ni nini? Na nini anakula?

Kwa wengi, neno "offal" ni kuhusishwa na kitu cha pili cha. Inaaminika kuwa chakula huu inatoa nyama katika makosa yote. Hata hivyo, ni kimsingi makosa. Baadhi ya kutengeneza bidhaa za yana madini mengi zaidi na vitamini.

A na-bidhaa - ni nini?

Kulingana na aina ya mifugo ni nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe na kondoo offal. neno Hii inaitwa viungo vya ndani, pamoja na si sehemu muhimu sana ya mizoga ya wanyama shamba. All kutengeneza bidhaa za tofauti katika ladha na thamani ya lishe. Katika uhusiano na hii ni aina mbili za offal. Kundi la kwanza ni pamoja na vyombo hivyo na sehemu ya mizoga ambayo high umuhimu wa lishe kwa sababu ya maudhui yake ya idadi kubwa ya vitu ur kazi. Kundi hili ni pamoja na moyo, ubongo, ini, figo, ulimi, diaphragm, ziwa, nyama mikia. Katika kundi la pili ni kwa mazao ya kuwa thamani ya chini ya lishe: kichwa, mapafu, miguu, masikio, tumbo, trachea.

udhibiti wa ubora

Nyama na bidhaa za nyama ni sawa maarufu miongoni mwa watu. ubora wao ni karibu kufuatiliwa na nyama mimea, na katika maeneo ya kuuza. Aina fulani ya offal inaweza wanaunda ya damu, na idadi kubwa ya vimelea na vimeng'enyo kazi. kuwepo kwa kasoro kama hizo lazima kutengwa, kwa kuwa matumizi ya chakula kama inaweza kusababisha matatizo makubwa ya afya. Nyama na mazao lazima kabisa kusafishwa kwa damu na uchafu na haipaswi huonyesha dalili za kuzorota. ini alikuwa huru kutoka limfu nodi, kibofu nyongo na ducts bile. rangi ya ini safi lazima rangi au rangi ya hudhurungi. Kwa ulimi kuondolewa mafuta na tishu connective. rangi yake katika kata lazima sare.

utekelezaji

Rahisi layman anapaswa kujua baadhi ya sheria ambayo unaweza kuamua kama ubora mbele yake byproduct ya kwamba ni - chakula na afya au sumu. bidhaa ya kuuzwa chilled zilizofungwa. Inaweza kuwa kwa ujumla, na kukatwa vipande vipande. Kutekeleza upya waliohifadhiwa au thawed za hayaruhusiwi kabisa. Pia, kama taarifa machozi au kupunguzwa juu ya mfuko, ni muhimu kuacha kununua. Unnatural rangi ya bidhaa inaonyesha kwamba ni hazifai kwa matumizi. Kununua bidhaa muda wake au kasoro inaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya. Ni vigumu kabisa kuhukumu ubora wa vyakula waliohifadhiwa. Ni bora kutoa upendeleo kwa bidhaa chilled safi na. harufu tabia na laini, rangi ya asili kukueleza bidhaa hizo zinaweza kuliwa.

mali muhimu

Ng'ombe, nguruwe, kondoo offal ni nzuri kwa afya. Wao vyenye zinki, chuma, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, pamoja na vitamini C, E, A, K, E, PP. protini pamoja na katika muundo wao, ni tofauti na protini ya nyama. Bidhaa hizi ni sasa kila amino asidi muhimu, pamoja na elastin na collagen. Ini, moyo, ulimi, akili kutumika katika lishe malazi. Wao ni matajiri katika dutu kwamba kuchochea hematopoiesis. Sahani kutoka-za mkono hizi za kuboresha kuzaliana kwa himoglobini, ambayo ni muhimu sana katika kesi ya upungufu wa damu. Wao ni ilipendekeza kwa kutumia katika magonjwa ya figo, mfumo wa neva, baada ya kuungua na kiwewe. Aidha, vizuri kupikwa bidhaa za nyama ni ladha na lishe.

Jinsi ya kutumia kwa mazao?

Bidhaa hii ni maarufu sana katika nchi yetu. Kutoka unaweza kupika kiasi kubwa ya chakula. Katika jukumu hili muhimu unaotolewa na usindikaji offal. Bidhaa yoyote lazima kabisa kuoshwa na, wakati mwingine, na kuloweka kwa tamaa dhaifu. Ni muhimu kwa makini kuondoa filamu zote na Streaks. Katika offal awali haipaswi kuwa damu. aina sana wa bidhaa ni uboho. Inaweza kuliwa mbichi au majira na mimea, apples grated, lozi tamu. ini itakuwa kujaza bora kwa keki na pancakes. Ni kutumika kwa ajili ya muhimu pili kozi, sausages na pates. Lugha ni kawaida kutumika kwa ajili ya kupikia kuvuta, jellied, sausages makopo. Figo ni mzuri kwa ajili ya sahani ya pili na ya kwanza. Na moyo kujiandaa sausages ini na pates. Kutoka masikio na miguu - jellies na brawn. A na-bidhaa - yaani, kama sio badala kamili ya nyama ghali na sausages? aina kubwa ya bidhaa hizo kuhakikisha ladha na tofauti menu kila siku.

siri ya kupikia

Kutokana na ukweli kwamba kila bidhaa ambatani ni mwili tofauti na ladha yake mwenyewe, wiani, na kadhalika, unahitaji kujua mbinu baadhi ya kupika ni. Kwa mfano, ini chumvi kabla ya kula. Kwa kufanya hivi wakati kupikia, utakuwa nyara sahani, na kuifanya kavu na mgumu. Kupika rahisi, una safisha yao, kuweka katika chombo, vyombo vya habari chini ukandamizaji na kisha tu kuongeza maji na kupika. Kama huna kufuata kanuni hizi, nyepesi kuelea juu ya ardhi.

Nini kuwa makini?

A na-bidhaa - ni nini? ghala ya vitamini na madini. Kuwe na lazima. Hata hivyo, si kushiriki pia. Wengi kutengeneza bidhaa za zinajumuisha cholesterol. Kwa hiyo, wataalam kupendekeza yao kwa kula si zaidi ya mbili kwa wiki. Zaidi ya hayo, bidhaa inaweza kuwa na cadmium na kuongoza. Makini kuchagua offal mbichi. Kama katika shaka, tamaa ya kununua. Kumbuka kwamba chini ya ubora wa bidhaa zinaweza kuwa na madhara microorganisms. Kila wakati kwa makini kuchagua bidhaa ambazo si kulipa afya zao.