Leo juu ya jinsi ya kupika supu, hivyo ilikuwa nyekundu, anajua kila mwanamke. Lakini wapi jina hili, watu wachache walidhani. Katika hati ya kihistoria yaliyoandikwa kwamba katika Urusi kama bora mpishi beetroot ilianza katikati ya karne ya XVI, na mengi baadaye alianza kuandaa hii sahani katika Poland na Romania. Awali, supu beet kupikwa na mtambo "ng'ombe parsnip", ambayo ni kuenea kote nchini. Muda mfupi baadaye akaanza kujiandaa kiwavi, na kisha kutoka majani beet. Kwa njia, baadhi ya akina mama wa nyumbani kupika borscht juu ya mapishi hii leo, na kuongeza nyanya ndani yake.
Story nyekundu borscht
Lakini bila kujali sisi husema, supu nyekundu bado kuchukuliwa sahani ya kitaifa ya Ukraine, na katika nchi nyingi za Kislavoni maarufu kwa lahaja hiyo ya maandalizi yake. Na itendeke. Hasa kwa vile kuna ukweli wa kihistoria kwamba beetroot ilikuwa ya kwanza tayari Cossacks hawaogopi ya Ukraine, walichukua Azov ngome. Wakati wa wapiganaji burudani piled katika chungu kubwa mapumziko ya masharti yao, ambapo ilikuwa ni sehemu ya beets. Kisha si kufikiri juu ya jinsi ya kupika supu hapo, mwekundu, na kwa kweli nilitaka kula. Kwa sababu hiyo, akageuka maarufu beetroot supu kwamba sisi kujiandaa na furaha ya kula leo.
Tofauti borscht katika nchi tofauti
Hivi sasa, beetroot supu ni sahani ya kitaifa ya nchi kama vile Belarus, Lithuania, Moldova, na supu zote nyekundu na nyama kama kupika karibu nchi zote za dunia. Hata hivyo, kila mara ina kipengele kitaifa. Tofauti uongo katika kupikia kupika supu, ambayo ni kufanywa kwa kuzingatia aina ya bidhaa za nyama. Wakati mwingine, nyama mbadala sausage nyama.
maandalizi ya teknolojia yake
suala la jinsi ya kupika supu iliyokuwa nyekundu, kutoweka kwa yenyewe, kama tunajua kwamba sehemu ya supu hii ni beets nyekundu. Katika kila nchi katika viungo yake ni kutumika kama kitoweo kwa beetroot, na ni, bila shaka, kuathiri ladha na sifa kunukia ya supu. Mbali na viungio kiwango, kunaweza kutumika viungo kama vile parsley, coriander, marjoram, tarragon. Ni kwa sababu katika moyo wa beet borscht ni, ni ya jamii ya supu ya mboga. Sehemu hii inapaswa kuwa tayari tofauti: kitoweo au kuchoma, au kuchemsha awali laini kukata. Viungo nyingine kwa ajili ya beetroot, yaani vitunguu, karoti na wiki, pia, haja ya Pika tofauti, na kuongeza nyanya au nyanya.
Tips kwa ajili ya kupikia borsch
Kuna mapishi mengi ya jinsi ya kupika supu na beets, lakini siri ya ladha ya kweli ya beetroot inategemea kukaranga. Kwanza, kama ilivyoelezwa awali, beets na safi na kuchemsha, kisha kuwakata juu ya grater coarse. Pili, viazi kupikwa tofauti na hali ya nusu kisha aliongeza kabichi safi. Tatu, kaanga vitunguu na karoti na wiki, pia, haja ya tofauti na kuongeza perezharku viungo mbalimbali. Kisha kuchanganya kwenye sufuria na supu na nyama kuchinjwa nyama Fried, basi kupika kwa dakika 20 borscht. Baada ya kuwa unahitaji kuzima jiko na kuondoka supu kufungwa kwa dakika 40. Serve, vingine na mboga.
Sasa kwa kuwa umejifunza jinsi ya kupika supu iliyokuwa nyekundu, ujasiri kwenda jikoni, silaha na bidhaa zote na kuandaa familia yake maarufu beetroot. Na kisha familia yako kufahamu ujuzi wako upishi.