Jinsi ya kupika duck: tips wapenzi kuku

Hivi karibuni duck mizoga ni nadra kupata kwenye rafu duka. Hii nyeti na ya thamani nyama bila ya haki Faded ndani ya nyuma ikilinganishwa na kuku maarufu. Hata hivyo, kuna watu ambao, kinyume na maoni ya umma, wanapendelea kushangaza manufaa na kitamu sana wa bidhaa hii. Kama kuku nyingine yoyote, unaweza kaanga, chemsha, bake au moshi. Yote inategemea tamaa binafsi na mapishi kuchaguliwa. Njia rahisi ya mchakato - ni kupika. Lakini ni si rahisi. Kabla ya kuanza kazi, ni muhimu kujua hasa jinsi na kiasi gani ya kupika bata. Katika suala hili, kuna pointi kadhaa ambayo unahitaji kuzungumza kwa undani zaidi.

Utaratibu kuu ngazi za

Duck kawaida moto kwa supu, salads tofauti, na moto na baridi sahani. Usisahau kwamba bidhaa hii ina harufu maalum na ladha ya kipekee. Ili si kwa nyara sahani, unahitaji kujua mapema jinsi ya kupika bata. Baada ya yote, kosa lolote katika mchakato unaweza kuwa na athari hasi juu ya ubora wa bidhaa ya kumaliza. Kwa kuanza ni muhimu kufahamu kuwa pamoja na kuongezeka kwa nyama calorie pia mafuta sana. Kimsingi, hii haiathiri kiasi gani ya kupika bata.

Kwa kiasi kikubwa ukweli huu huathiri sheria ya kufanya utaratibu huo. Hatua zote lazima kuwa walifanya katika mlolongo:

1. Kwanza, mzoga lazima kumwaga maji baridi. Kama bidhaa ni hao, ni lazima apewe nafasi ya kujinasua.
2. Baada ya kuwa unahitaji duck tumbo, kuondoa insides. Wakati huo huo ni muhimu kukatwa zilizopo amana mafuta, ambayo ni nyingi hasa katika nyuma, karibu mkia.
3. Kama ni muhimu, mzoga inaweza kugawanywa katika sehemu moja.
4. sufuria jipu maji.
5. Kufanya moto ndogo na kuongeza gramu 10 za chumvi, majani bay, vitunguu nzima, karoti, kung'olewa katika chunks kubwa, majani Basil na mbaazi chache pilipili nyeusi.
6. Weka katika kuchemsha nyama ya maji na cover sufuria.
7. Muda wa kupika inategemea aina ambayo bidhaa iko. Kwa mzoga mzima unahitaji angalau saa moja na nusu. Kama katika sufuria ni vipande vya nyama, ni wa kutosha kwa kuwa dakika 40-50.

Kujua jinsi ya kupika bata, unaweza takribani mahesabu wakati ambapo unaweza kuanza kushughulikia sahani upande, au kujiandaa viungo vingine kwa ajili ya kozi kuu.

duck supu

Wengi wanaamini sahani supu, ambayo lazima lazima iwekwe katika mlo wa kila siku wa kila mtu. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia nyama yoyote, kuku na hata vyakula vya baharini. Duck katika kesi hii itakuwa bora kwa ajili hii. nyekundu na rangi yake maridadi nyama anatoa sahani ladha maalum na harufu ya kipekee. Kufanya mambo ya haki, ni lazima kwanza kuelewa jinsi ya kupika duck supu. Swali hili haina kuvumilia kukadiria. Bila shaka, inawezekana kuchukua hatua, kama wanasema, kwa jicho. Lakini ni bora katika hali kama hizo kwa kuwa na dhana wazi.

mama wa nyumbani yoyote anajua kwamba nyama ya kuku inaweza kuchemsha kwa njia mbili:

• hasa;
• kabla ya kugawa katika sehemu.

Hapa, kila mtu anaamua mwenyewe jinsi yeye alikuwa bora kufanya. Kama sisi ni kuzungumza juu ya nyama duck, katika kesi ya kwanza itabidi kuwa na subira. Hivyo jinsi ya kupika supu duck? ndege nzima asili kuhitaji muda zaidi. Itachukua moja na nusu, au hata masaa mawili, mpaka nyama fika hali ya taka. Kwa vipande binafsi ya muda unahitaji mengi kidogo. Kulingana na ukubwa wao kuhitaji dakika 40 wakati mwingine hata nusu saa inatosha kuweza kuanza kuanzisha viungo iliyobaki. Aidha, wakati wa kupikia usisahau kuondoa povu na kusafisha kwenda juu ya uso wa mafuta.

Kwa orodha ya watoto

Duck nyama ina kiasi kikubwa cha mafuta ya juu ya kiwango ambazo ni vigumu kwa kufungua na mwili. Kwa hiyo, ni haifai kwa watoto chini ya umri wa miaka mitatu na watu wanaosumbuliwa na magonjwa mbalimbali ya njia ya utumbo. Watoto wakubwa kutoka humo tunaweza kupika supu nzuri. sahani zinageuka, si tu yenye harufu nzuri na lishe, lakini pia bora sana. Hata kwa viwango vidogo, inatoa utoaji wa nishati kwa siku nzima.

Hapa kila mama swali kawaida linalopaswa jinsi ya kupika supu duck mtoto? Jibu kwa hili lipo katika mchakato sana ya teknolojia:

1. Nyama unahitaji kidogo kabisa. Kimsingi, moja na nusu hadi lita mbili za maji inatosha gramu 200. Kabla ni muhimu kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo unahitaji kipande cha nyama 2:00 simmer chini ya moto. Na usisahau kwamba supu kwanza lazima haja ya kuwa na mchanga.
2. Baada ya kuwa unahitaji kuweka nyama kwa upande mmoja, na maji hutumika kama msingi wa supu kamili. Hatua kwa hatua, wakati supu mchemko muhimu lingine kuongeza mboga mbalimbali (viazi, vitunguu na karoti), bila ya kusahau kwao wakati huo huo kama iwezekanavyo kwa kuponda.
3. Mara baada ya viungo vyote tayari katika sufuria, kuna unaweza kuweka nyama. Ni lazima pia kukatwa katika vipande vidogo.

supu zaidi kuchemshwa kwa namna ya kawaida. Kabla ya kusindika nyama tena inahitaji maalum kwa muda mrefu kupikia. Mara baada ya mboga au aliongeza kwa nafaka itakuwa tayari, moto inaweza akageuka mbali, na supu - kwa pour katika bakuli na kulisha watoto wao.

Masharti ya moshi duck

Wale ambao hawajawahi kushughulikiwa na moshi nyumbani, pengine hawajui kwamba kwa utaratibu huu nyama inaweza kuwa kabla ya jipu. Hii inafanyika ili katika mwisho aligeuka laini na zabuni zaidi.

Kimsingi, kila kitu ni rahisi sana:

1. ndege ya kwanza, kama kawaida, lazima pia kusafishwa na gutted.
2. Baada ya hapo, kuwa na uhakika ya kupunguza kutoka mzoga mkia na shingo, kama ilivyo hapa hujilimbikiza mafuta ya ziada.
3. Kisha, duck tayari lazima kukatwa vipande vipande kadhaa kubwa.
4. Kisha nyama lazima wabaki kwa saa 12 katika marinade yenye chumvi na viungo mbalimbali (pilipili, oregano, Rosemary na thyme). Unaweza pia kutumia kuweka yako mwenyewe ya manukato.
5. hatua ya mwisho ni hatua ya awali - kupikia. Na nyama kupikwa si katika maji, na katika kachumbari hiyo. Jinsi ya kupika duck kabla sigara? Baada ya kuchemsha, maji itakuwa kutosha kwa muda wa dakika 20.

Kisha duck lazima baridi haki kwa supu. Tu basi zinaweza kutumwa kwa kiwanda cha kukaushia.