Jinsi ya kupika kuchemsha-kuvuta brisket nyumbani?

Cha kushangaza, kuchemshwa-kuvuta brisket hufanyika kwa haraka na urahisi nyumbani. Kama wewe kujifunza jinsi ya kupika vitu hivi wewe mwenyewe, wewe hakuna tena haja ya kununua nyama deli katika duka. Aidha, utakuwa na uhakika kabisa kwamba wao hawana dyes au preservatives.

Kuchemshwa-kuvuta brisket nyumbani

Kuna njia nyingi za kujenga delicacy vile. Tunaona rahisi na ya haraka. Kwa ajili yake, tunahitaji:

• Nyama ya nguruwe Belly - 1.8 kg,
• vitunguu chives - 2 majukumu;.
• bay majani na allspice - kutumika ladha;
• chumvi - 4 kubwa miiko,
• majani chai nyeusi - 2 kubwa miiko,
• pilipili nyeusi na pilipili nyekundu - na ladha ya kuomba;
• kioevu moshi - jozi ya miiko kikubwa;
• kitunguu maganda - kwa vichwa 4 kikubwa;
• asali - kijiko,
• parsley - kuhusu 100 g;
• Kuvuta sausage - 60 g;
• haradali (nafaka), coriander, pilipili mbuzi (mchanganyiko) - 2 dessert miiko.

Usindikaji kuu ingredient

Kuchemshwa-kuvuta brisket nyumbani ni si muda mrefu sana. Kuanza kujiandaa kama bidhaa lazima kusindika nyama. Bacon lazima kabisa kuoshwa kwa maji (baridi) na kisha kavu na taulo ya karatasi.

Thermal matibabu ya bidhaa

Kwa kuchemshwa-kuvuta brisket nyumbani aligeuka ladha na harufu nzuri, wakati ni kupika, kuwa na uhakika wa kutumia aina ya viungo na viungo.

Baada ya matibabu nyama lazima kusafishwa, chives, na kisha kukata yao kwa sahani zao na mafuta ya nguruwe Bacon. Next unataka kabisa suuza kitunguu peel na kuiweka katika sufuria. Kwa hiyo lazima iongezwe kung'olewa parsley safi, moshi kioevu, bay jani, peppercorns na majani chai. Baada ya hapo, sahani Unahitaji kuweka kitambaa kusindika nyama up.

Mwisho wa viungo, unataka kuongeza pete iliyokatwa kuvuta sausage na kumwaga maji yote kuchemshwa. Wakati huo huo, maji lazima kufunika nyama bidhaa 2 sentimita. Juu ya brisket lazima mahali sahani kubwa, hivyo kuwa mchakato joto matibabu si wazi. Kisha, kufunga jalada pan na kuleta mchanganyiko reflux. Baada ya hapo, sahani unataka kuongeza asali, chumvi, na kwa makini mchanganyiko. Kupikia viungo lazima kuhusu 1.4 masaa katika joto chini.

Upishi plasta

Kwa kuchemshwa-kuvuta brisket nyumbani na moshi kioevu na chai akageuka zaidi yenye harufu nzuri na spicy, kuchemsha nyama bidhaa inashauriwa smear mchuzi maalum. Ili kufanya hivyo, kuponda karafuu ya vitunguu, kisha kuongeza kuwa haradali, pilipili mbuzi, coriander na pilipili mchanganyiko. Dalili zote lazima kabisa rubbed stupa.

Mara baada ya nyama ya nguruwe kupikwa kikamilifu na kupata nzuri ya dhahabu rangi, ni muhimu kwa usahihi kupitisha kitambaa kavu na nene, na kisha kwa makini na wavu obmoknut awali tayari daubing. Hivyo brisket bado lazima kuwa moto.

hatua ya mwisho

Kama unavyoona, kuchemsha-kuvuta brisket ni kufanyika kwa urahisi kabisa nyumbani na moshi kioevu. Mara baada ya nyama ni pamoja smeared mchanganyiko spicy, ni lazima kukazwa amefungwa katika chachi nene, na kisha - kwa foil. Katika fomu hii bidhaa zinahitajika ili kuweka chini ya shinikizo (chini ya benki 3-hlitrovuyu).

Wakati nyama ina kilichopozwa, inahitaji kuweka katika friji kwa hasa 20 masaa. Mwisho wa kipindi hiki, brisket kinaweza kutumiwa kulisha kwa meza ya chakula cha jioni.

Gani anatakiwa kuwasilisha delicacy kwa meza?

Kuchemshwa-kuvuta Bacon - ni kubwa baridi appetizer, ambayo kutumika kama mapambo kubwa kwa ajili ya meza ya likizo. Hasa thamani ni kwamba huandaa peke nyumbani.

Baada nyama ya nguruwe configure wenyewe katika compartment refrigerating na engorged viungo wote, ni lazima kuondolewa kutoka foil na gauze, na kisha kukatwa katika vipande nyembamba na kuomba wageni waalikwa sahani kama baridi.

Kila mtu ambaye amewahi kujaribu kupika sahani, kamwe kusahau ladha yake ya ajabu na harufu ya kupendeza. Kama mchuzi kwa vitafunio unaweza kulishwa ketchup, nyumbani adjika au haradali. Kufurahia mlo wako!