Worcestershire mchuzi kuwa kubadilishwa na jinsi ya kufanya bila sosi ya soya na anchovies

Nini unaweza kuchukua nafasi anchovies ni vigumu kusema linapokuja suala la samaki safi. Kwa mara ya kwanza tumejifunza kwamba hii ni samaki kisiwa cha Shikotan, ambapo timu ya wanafunzi kutoka maarufu kuweka samaki katika makopo, kufanya kazi katika kiwanda, usindikaji saury, bahari kabichi , sill, na bidhaa nyingine. Anchovies wameamua atunyakue kutoka mikono ya mhudumu wa ndani, sisi kutojua kutupwa kama taka, kwa sababu tuliambiwa kwamba si chakula samaki.

Kisha sisi kuwa na kuahirisha kwa tray kando, na kaanga katika sufuria katika jioni. rafiki ambaye hakuwa na samaki hakula anchovies akila kwa mashavu zote mbili, hivyo walikuwa kitamu. Chakula makopo kutoka kwao (katika mitungi) hawaendi kulinganisha yoyote na samaki safi. Kama kanuni, wao ni mgumu na chumvi sana. Unaweza kuchukua nafasi yao na anchovies au kuweka (inapatikana katika mirija) ya anchovies.

Watu wengi hawapendi ladha ya soya, mara nyingi kuuliza, nini kuchukua nafasi sosi ya soya. Kwa sababu ya umaalumu wake, na badala yake badala ngumu. Unaweza kujaribu aina tofauti na kuchukua mchuzi kutoka viwanda mbalimbali ili kulinganisha na kuchagua bora. Kama nguvu chuki ladha, kisha kujaribu kubadili (kulingana na sahani, ambayo ni tayari) katika apple cider siki, siki, chukua zabibu kali au siki balsamic. Saladi hii, na kama kutumia kama viungo, kutumia ketchup, haradali, mayonnaise au Lecho.

Ajabu Worcestershire mchuzi

Mara kwa mara kuulizwa maswali kuhusu nini ni mchuzi "Worcester" na Worcestershire mchuzi ya kubadilishwa. Worcestershire, Worcester na Worcester - ni majina mawili tofauti kwa moja mchuzi. Mchuzi kutoka Kiingereza kata ya Worcestershire (Worcestershire mchuzi) ilienea kote kwa ajili ya viungo vyake katika kiasi cha si chini ya 25 (na muundo halisi bado huwekwa katika imani kali), teknolojia maalum na ladha tofauti sana.

hadithi ya ianzishwe ni toleo zaidi ya moja, lakini jina kata imehifadhiwa kwa usahihi. Mmoja wa waanzilishi - Bwana Markus Sendi, pamoja na wauzaji wa kwanza (na experimentalists): wanakemia Dzhon Lea na William Perrins alikwenda katika historia kama watengenezaji wa mchuzi.

mchuzi ni kufanywa tu kwa uzalishaji na kamwe - nyumbani. Kwa hiyo wanashangaa kuhusu Worcestershire mchuzi kuliko unaweza kuchukua nafasi, unaweza kupata jibu: chochote. samaki huyu na mboga mchanganyiko kuweka viungo fulani. Legend ina kuwa alifanya mara ya kwanza, alikuwa na harufu kama nguvu ambayo imekuwa kuweka katika ghala na kusahaulika huko. Miaka miwili tu baadaye ilikuwa wazi. Pengine ni hasa kuwekwa kwa muda mrefu ili kufikia viwango fulani, ambayo bado inaendelea kuwa yenye nguvu sana. mchuzi hakutumia miiko - matone.

Worcestershire mchuzi - moja ya vipengele muhimu zaidi ya cocktail inayoitwa "Bloody Mary" na salad "Kaisari". Katika milo hiyo na vinywaji ni uwezekano wa kupata jibu la swali: "Worcestershire mchuzi: nini cha kuchukua nafasi ya", Kwa sababu kuchukua nafasi yao walipo katikati ya nyimbo zote upishi, hakuna uwezekano wa kufanikiwa. Kisha itakuwa ni Kaisari au Bloody Mary. sahani au Kiingereza na nguvu ya Urusi lafudhi.

Kwa hiyo, kama unataka kupata mchanganyiko wa bidhaa katika mapishi, kununua mchuzi au Heinz bidhaa "Lee na Perrins." Vinginevyo, kuchukua nafasi ya nini unataka, kwa sababu bado ni kupata chochote sawa, tamaa si upembuzi yakinifu, kwa yeyote yule ambaye wewe kuuliza, "Worcester mchuzi: nini cha kuchukua nafasi ya". Kwenye mtandao kupatikana mengi ya maelekezo kwa michuzi chini ya jina moja, lakini kuna uwezekano wa kupata angalau kitu cha kukadiria ladha. Mwingine tu mchuzi mzuri, lakini Worcester.

ni nini na nini kinaweza kubadilishwa

Kama ilivyoelezwa hapo juu - ni kubadilishwa kwa anchovies au anchovies alisema mwandishi wa moja ya maelekezo, "wafanyakazi na wakulima 'sill. Mascarpone ni kwa kutokana na cream nzito sana kwa kuongeza divai au siki mvinyo. Ina nyeti creamy ladha. Kama huna kupata katika kuhifadhi, unaweza kuchukua nafasi ya mafuta cheese, kabla ya kuifuta. siki balsamic ni kubadilishwa kwa mvinyo, shamari - stalked celery, Capers mizaituni na maziwa nazi - nazi.