Hasa kutibiwa kwa biskuti. Jinsi gani na loweka keki

Miongoni mwa wingi wa unga confectionery biskuti ni hewa, lush na mpole. Katika moyo wa biskuti unga - kabisa kuchapwa na sukari, wazungu yai na viini, kiasi cha ambayo huongeza wakati kuchapwa viboko katika mara mbili na nusu. ongezeko kubwa la habari yai ni mafanikio kwa kutengeneza ndani yake wakati wa kuchapwa viboko wengi Bubbles vidogo hewa. Engorged, yai kujazwa hewa habari wakati wa kuoka unga kupatikana porous sana na hewa.

kuokwa sifongo keki ni laini, lush, ni msingi bora kwa ajili ya uzalishaji wa kadhaa, maarufu sana katika dunia ya confectionery na cream na matunda, jam, jam. Na biskuti tu, tuache na sukari ya unga, ni vizuri kumaliza ni ladha kwa ajili ya chai na kahawa. Kwa kuu biskuti unga vizuri sana inafaa ladha mbalimbali - karanga, kakao, grated lemon peel kwa kushirikiana na, au rangi ya machungwa, ambayo ni kuwekwa ndani ya unga katika mchakato wa maandalizi yake.

Kama sehemu ya kawaida biskuti unga - mayai tu, sukari na unga. Pia kuna mafuta keki, ambayo ni tofauti na njia ya kawaida ya maandalizi na ukweli kwamba utungaji ina kiasi kikubwa cha mafuta. Siagi keki kupika keki jadi na pastries, lakini bora ya yote ni mzuri kwa ajili keki kuoka, kwa sababu muundo wake ni mnene zaidi na matajiri.

Lush, keki mrefu sifongo si alifanya kwa kukatwa katika tabaka nyembamba wakati wa maandalizi ya keki, kama si msingi wa Cottage cheese na matunda soufflé. Kwa hiyo, kwa keki alifanya kabisa ya biskuti ni zaidi Juicy na zabuni, keki kabla cream ipo mimba. Syrup kwa biskuti lina tarehe% wastani 50 ya sukari. Yeye ni kwa kutokana na sukari na maji, kuchukuliwa kwa idadi karibu sawa. Kwa biskuti na matunda matibabu kwa biskuti ni tayari kwa kuongeza matunda juisi, mvinyo au liqueurs.

Uumbaji kwa ajili ya maandalizi ya biskuti msingi ifuatavyo. sukari inachanganywa na maji katika uwiano wa 3: 2 na kuchemsha. Kisha, pan ni kuondolewa kutoka sahani, kuondolewa kutoka syrup povu, ni kupozwa na kuongeza vitu mbalimbali kunukia kwa kukuza ladha.

Hivyo, apricot kwa ajili ya uumbaji inajumuisha biskuti kijiko apricot juisi au pombe. machungwa syrup, kuongeza juisi ya nusu machungwa. Kama syrup msingi kuongeza fuwele chache ya vanillin, unaweza kupata matibabu kwa biskuti vanilla.

Kama mpango wa kupika keki kwa watu wazima tu, katika syrup kwa ajili ya beseni kuongeza kijiko kila mmoja divai nyeupe - Muscat, Riesling, Madeira au bandari. Unaweza kutumia brandy kutoka miiko mbili meza ya brandy aliongeza kwa syrup, biskuti kupata harufu ya kupendeza na mwanga konjak ladha. Aliongeza kwa uumbaji wa biskuti na rum kiini au miiko mbili za wema tamu mvinyo, ambayo pia inatoa ni ladha maalum na radha nzuri ya kupendeza.

Chocolate biskuti, tayari na unga wa kakao, kahawa syrup vizuri mimba. Kwa syrup hii iliongezwa kwenye kuu spoonfuls wawili wa asili au infusion iliyotengenezwa papo kahawa. Coffee matibabu kwa biskuti vizuri sana inafaa kwa sifongo keki na keki na chocolate na kahawa cream.

Baada ya kuoka keki, ni bora kuhimili muda wa saa saba, na kisha kutumia syrup, vinginevyo unga loweka na ni flabby. Sugar syrup kabla kuwatia mimba shortcakes, kwa makini kilichopozwa kwa joto la kawaida. Biscuit mimba kabla ya ipo keki cream. Katika viwanda vidogo kwa ajili ya keki promochki ni halisi kubwa kumwagilia unaweza kwa kumwagilia mimea nyumbani kwa kusudi hili, zinazofaa faini ungo kwa kahawa, ambayo ilikuwa kupita kwa njia ya dawa ya maji.