Jinsi ya kufuta gelatin: Vidokezo kwa ajili ya maandalizi Desserts, mafuriko na brawn

Sahani kwa kutumia gelatin kuathiri si tu ladha, lakini pia kuonekana. Lakini ukosefu wa elimu kuhusu jinsi ya kufuta gelatin, kuharibu jitihada zako zote katika jiffy. Katika makala hii utakuwa kujifunza hatua zote za mchakato.

Jinsi ya kufuta gelatin: 5 Tips

Baraza №1. Njia rahisi ya kuzaliana.

Katika hali nyingi, ili kufuta gelatin, ni wa kutosha kwa kufuta katika maji baridi kuchemshwa, kusubiri hadi kuvimba na kufuta katika moto mdogo.

№2 Baraza. Mwafaka idadi.

Kama kusahau kanuni hii, bidhaa inaweza kupata "mpira". Kwa hiyo, kabla ya kuandaa sahani fulani na ufahamu wa idadi yafuatayo:

• 20 g / 1 L ya maji - "mtetemeko jelly";
• 40-60 g / 1 L ya maji - "zenye jelly", ambayo ni rahisi kukatwa kwa kisu.

№3 Baraza. Gelatine haiwezi kuchemshwa!

Kama kusahau kanuni hii, ni tu si nene.

№4 Baraza. Gelatine hawezi kuwa baridi katika freezer!

Katika hali hii, mchanganyiko iliyopatikana ilikuwa zakristallizuetsya.

№5 Baraza. Angalia tarehe ya kumalizika muda.

Muafaka gelatin nyara chakula yote.

Jinsi ya kufuta gelatin kwa dessert?

Kwa maandalizi ya vyakula vitamu tamu ni bora inafaa njia ifuatayo:

• Loweka gelatin katika maji baridi kwa dakika 30. uvimbe (uwiano: sehemu 1 ya gelatin na sehemu 5 kioevu);
• Fan gelatin kuvimba, inapokanzwa katika umwagaji wa maji,
• Koroga mara kwa mara mpaka iyeyuke kabisa, lakini usisahau kwamba huwezi kuchemsha.

Kuongeza ladha ya dessert, gelatin inaweza kufutwa si katika maji, na kahawa, juisi au hata mvinyo. Lakini kumbuka kuwa maji ni mteule kama msingi, lazima kutimiza ladha ya dessert. bidhaa ya kumaliza si kuwa uvimbe na Streaks, ukiongeza gelatine kwa wingi, wakati bado ni ya joto. Matunda kwa Desserts jelly haja ya kupunguza laini, au gelatin slide.

Jinsi ya kufuta gelatin aspic au filler?

Kuna njia tatu za kuzaliana gelatin kwa maandalizi ya sahani hii. kwanza ni gelatin mara moja, ambayo kwa ujumla ni kufutwa maji. Katika hali hii, idadi ya bora - ni 1: 5. Maji lazima kuchemsha, lakini baridi. gelatin dissolves katika dakika 10, baada ya hapo inaweza akamwaga ndani supu ya moto.

Lakini jinsi ya kufuta gelatin, kama si mara moja, na kawaida? Kuanza, ni lazima hutiwa katika maji kwa kiwango unahitajika juu ya ufungaji. Kuhusu nusu saa itakuwa kuvimba. Kisha, kwa kutumia maji ya kuoga lazima kufutwa. gelatin zilizoyeyushwa hutiwa katika supu kupikwa na kuchemsha. Ni muhimu kutoa kwa kuchoma juu ya au fimbo na chini.

Katika Njia ya tatu, gelatin na kuharibiwa katika glasi ya maji, kutoa ni kuvimba. Baada ya hapo, ni aliongeza supu moto na kuchemsha. Kwa mchanganyiko huu hutiwa supu kwa dakika 10. hadi zabuni. Kiwango si nyara jelly, bado freezes, lakini kama kuchemshwa muda mrefu sana, kujisikia ladha ya gelatin. Kwa upande wa kiasi inahitajika kwa ajili ya kupika, inaweza kutofautiana kulingana na mapishi. Ingawa katika hali nyingi ya kutosha kumwaga mchuzi 2-3 tbsp. l. hii gundi ya wanyama. gelatin inapaswa kutumika kwa kuandaa aina ya sahani, kwa sababu ni bidhaa muhimu sana.