Jinsi ya kupika samaki?

Nyama ya samaki ni zabuni sana na kitamu, hivyo kupendwa na karibu kila mtu. Ili kuelewa jinsi ya kupika samaki, ni lazima kuelewa kuwa hii si jina la samaki moja, samaki - picha pamoja. Hizi ni pamoja na trout, sockeye lax, pink samaki, chum samaki, nk Salmoni ni kamili kwa ajili ya karibu kila aina ya kupikia: chumvi, kuchemsha, kukaranga katika sufuria katika tanuri.

Jinsi ya kupika samaki ili kupata faida zaidi na si kupoteza sifa yake yote muhimu ya ladha? Hebu kuanza. Samaki yangu, safi, disemboweled. Kutengwa na mzoga mkia, kichwa na mapezi, na sehemu hizi kuja sikio kubwa. sehemu ya mbele kwenda kwa steaks. Hii ni nyama ladha zaidi, kivitendo haina haja viungo yoyote, tu chumvi - na ndani ya tanuri. Kitamu, zabuni, harufu nzuri, Juicy na incredibly kusaidia!

Jinsi ya kupika samaki katika tanuri ya kupata radhi ya juu kutoka kula samaki huyu kweli kifalme? Unaweza, kwa mfano, kupunguza samaki katika vipande kubwa, kunyunyizia na maji ya limao au machungwa (inatoa charm ya kipekee ya samaki!), Kuongeza cauliflower, nyunyiza juu na mafuta harufu, mzeituni bora - na katika tanuri. Lakini hapa lazima kuwa makini, huwezi overdo samaki katika tanuri, vinginevyo unaweza kuharibu samaki, na itakuwa ni kavu na mgumu.

Jinsi ya kupika samaki na mboga mboga na viazi, na hiyo ilikuwa mengi, na yenye kuridhisha? Kwa mapishi hii unahitaji 0.4 kg ya samaki vipande viazi 5, balbu 2. Salmoni kukatwa katika vipande, viazi - cubes ndogo, kitunguu - thinly. Deep kikaango makini mafuta mengi na kisha kuweka matabaka ya vyakula tayari. Kando kando chombo mjeledi mayai 2 na cream kikombe kujaza juu na katika tanuri nyuzi 180.

Jinsi ya kupika samaki katika foil, hivyo si kupoteza succulence? Ili kufanya hivyo, kuchukua minofu ya samaki, 2 karoti, 1 kitunguu, gramu 100 ya mvinyo kavu, 1 lemon, kijani kusambaza na nusu pakiti ya siagi. aina ambayo sisi kuandaa samaki, unahitaji kuweka kipande kubwa ya foil (ya kutosha wrap ni kabisa). Mafuta ya kulainisha na kuweka samaki. Top - Julienne karoti, duru vitunguu, kung'olewa mboga za majani na vipande lemon. Jaza mvinyo, wrap wote katika foil na bake kwa dakika 15, wakati joto haipaswi kuzidi nyuzi 180.

Kupikwa kwa njia hii samaki kushangaza ladha, laini na flavorful, badala ya - atabakia virutubisho yao na samaki wao salmonid kila kura kabisa! Hasa lishe vitamini na samaki nyama (samaki kaskazini). ladha zaidi, ujasiri na maridadi nyeupe nyama samaki ni kuchukuliwa moja ya samaki wenye thamani pamoja na samaki familia. Hasa kitamu moshi balyk ya whitefish. Kitamu sana kama samaki nyeupe, ndugu wa karibu wa samaki nyeupe, nyama yake pia mpole sana na lishe. Maarufu miongoni mwa mashabiki wa whitefish samaki, hasa katika mfumo sigara ni kitamu na zabuni.

Hata hivyo, kati ya maarufu Russian-chumvi samaki. Ni yanafaa kwa wote - kwa viazi, bia, salad dressings, kwa sandwiches na siagi kwa kifungua kinywa, kwa ujumla - chaguzi matumizi yake ni nyingi. Fikiria jinsi ya kachumbari samaki kupata bidhaa ladha zaidi. njia rahisi ya kuandaa samaki (kusafishwa, gut, osha). Changanya chumvi na sukari (sukari mara mbili chini ya chumvi). Kisha mchanganyiko alikuwa rubbed katika samaki, kunyunyizia na bizari (laini kung'olewa) na kunyunyizia na maji ya limao 1. Kisha kuweka katika vyombo vya habari na kuweka katika baadhi ya sehemu ya baridi. Kufanyika katika muda wa siku tatu.

akina mama wa nyumbani wengi ni aliongeza kwa hii samaki brandy, tangawizi, tarragon, pilipili mbuzi, thyme. Ni suala la ladha kila viungo, kila mmoja kiungo anatoa samaki kugusa mpya ya ladha, unaweza majaribio. Baadhi, hata hivyo, kuamini kwamba samaki ni kabisa hutamkwa ladha yake binafsi na haina haja ya kuwa na kung'oa, na kuongeza chochote. Wao ni kutoka juu ni aliongeza kwa samaki tu chumvi na sukari mavuno na hivyo Salted samaki maridadi. Naam, kama ni magumu kabisa, unaweza kufanya hili: kukata samaki tabaka nyembamba, pour chumvi na kuweka katika baridi kwa saa kadhaa. Unaweza kula na kufurahia ladha maridadi. Bon appetit!