Nini ya kupika nyama ya nguruwe mbavu kutoka pili?

Nyama ya nguruwe mbavu kama bidhaa yenye thamani kwa ajili ya gharama yao badala ya chini na tofauti kubwa zaidi katika kuandaa mpango. Wao inaweza kufanyika si tu kwa ajili ya chakula ya kila siku ya meza wakati kuna haja ya pamper mwenyewe na wapendwa, lakini pia kweli gastronomic furaha katika sherehe na sikukuu. Inaweza kuwa nene supu na kunde, na ladha tajiri, roast katika sufuria au nyama grilled, na kadhalika. D. Sisi kukuambia nini cha kupika mbavu za nyama ya nguruwe, matumizi ya chini ya juhudi, lakini baadaye alipata furaha kiwango cha juu.

Baadhi ya ushauri na manufaa

Kwanza, kufafanua maana ya mzoga sehemu kutokana na jina. Hii sehemu ya juu na tofauti thicknesses misuli ya matiti safu, sehemu ya katikati ya mbavu na kiasi kidogo cha mafuta. Moja ya faida kuu ya bidhaa ni kasi ya maandalizi yake.

Pili, kununua mbavu katika soko, ni muhimu mara moja kuamua nini kuchukua. Juu ya hii inategemea ukweli kama ni muhimu kukata yao katika vipande kubwa au ndogo (10 cm kwa muda mrefu), kama ipo, katika sehemu ya mtu binafsi. Kwa kuchoma na kutiwa ni bora kuchagua mbavu hizo, nyama ambapo zaidi. Supu hiyo suti na safu ndogo.

Tatu, wakati swali inatokana la nini ya kupika mbavu za nyama ya nguruwe, pia makini na uchaguzi wa viungo na marinades. Umoja na nyama zabuni sour-tamu michuzi na maelezo fruity (lingonberry, cranberry) na papo hapo breading. Tunapendekeza kutumia kuanza kuthibitika na rahisi maelekezo kwa mbavu.

Recipe №1: Spare mbavu katika mchuzi tamu na siki

Utakuwa pleasantly kushangazwa nini cha kupika nyama ya nguruwe mbavu katika barbeque ni rahisi sana, lakini huduma za lazima zichukuliwe kabla ya kaanga. Hivyo, unahitaji:

• nyama ya nguruwe mbavu (nyororo) - 2 kilo;
• Maji - 3.5 l;
• asali (au miwa) - 250 g,
• mchuzi au ketchup "barbeque" - 0.5 vikombe;
• chokaa (au limau) - 3 (2) vipande;.
• Balsamic siki - 0.5 tsp ..

Hatua ya kwanza ni kuondoa pembe za mkanda na kupasuliwa yao katika vipande 10-20 cm muda mrefu. Kisha, katika sufuria kubwa kuongeza maji, kuongeza chumvi (3.5 v. L.) Na kupika nyama. Hivyo kuleta kwa kuchemsha si lazima loweka joto ya juu ya 95 ° C kwa muda wa dakika 20.

Kwa wakati huu, kuandaa mchuzi. bakuli kauri, changanya ketchup, asali, chokaa juisi (au maji ya limao), saa 1 L.. chumvi, pilipili na siki (nyeupe, au unaweza kuchukua pilipili kali). mchanganyiko alifadhaika mpaka sare.

Tayari mbavu, kuondoa kutokana na maji na pat kavu kwa kile kitambaa. Kisha brush wingi sisima mchuzi na kuwasilisha mara moja kwa pan au Grill wavu. Tayarisha wastani wa dakika 20, na kugeuka mara kwa mara na mafuta ya kulainisha mabaki mchuzi. Tayari Grill mbavu basi wengine kwa dakika 10-15, na inaweza kutumika.

Recipe №2: mbavu katika vitunguu na vitunguu kaanga

Wakati wa kuamua nini cha kupika nyama ya nguruwe mbavu katika pili kwa chakula cha jioni familia au rafiki kupatana, na wala kupita kwa uteuzi huu. Hasa ile nyama kama ni kutumikia na ajabu mchuzi caramel. Necessary viungo:

• Spareribs - 1 kg,
• Vitunguu kubwa - 1 pc,.
• vitunguu karafuu - 5 majukumu;.
• Cognac - vijiko 2. l.,
• Rosemary - L; 0.5 h..
• Poda mchanganyiko pilipili - L; 0.5 h..
• pilipili mbuzi (papo hapo au tamu - kwa hiari yako) - L; 0.5 h..
• celery (wiki) - 1 rundo.

Kupambana blender vitunguu na vitunguu mpaka laini, kuongeza brandy na viungo, koroga tena. Mwisho kufanya celery kung'olewa.

Kuoshwa katika maji na obsushennye baridi mbavu kukatwa katika vipande ya mtu binafsi. Kutoka pande zote wao sisima ukarimu na marinade, kuchanganya katika bakuli, funika na loweka katika friji kwa angalau saa 3-4, na bora kushoto 12. Usisahau kwamba mpishi nyama ya nguruwe mbavu kutoka sahani pili inaweza kuwa katika tanuri (na Grill au bila), ambayo kwa kiasi kikubwa simplifies kazi.

Katika bakuli kuoka Kuweka nyama marinated juu na kufunika kwa foil. Cook mbavu kwa saa moja nyuzi 180. Kisha kuondoa foil, kumwaga maji ya nyama waliosimama nje, na Brown mpaka crisp au tu chini ya Grill kwenye joto ya juu.

Maandalizi ya caramel mchuzi

Unahitaji:

• sosi ya soya - 2 tbsp. l.,
• miwa -;. l 1 h.
• Honey - L, 2 h..
• maji ya machungwa - 1 tbsp. l.

Katika sufuria pour glasi 0.5 juisi huru wakati wa nyama kupikia, kuongeza viungo vyote iliyobaki na kuchemsha. Chemsha mchanganyiko juu ya joto chini mpaka msimamo wa taka. Kumbuka kwamba katika baridi itakuwa mzito zaidi.

Serve nyama na moto, kunyunyiza juu juu ya mchuzi na sahani upande (kawaida Kifaransa fries wote au mchele kuchemsha), pamoja na mboga.

Unaweza kufanya kutoka moshi mbavu nyama ya nguruwe?

Kama chaguo tu kula rahisi sana kwa ajili yenu, tunapendekeza kwamba kufanya supu. Kuwa na uhakika wa ladha ni muhimu kwa wote. inayosaidia bora ya moshi mbavu nyama ya nguruwe itakuwa kunde (chickpeas, maharage, dengu na mbaazi). supu ni kupatikana kutoka yao hearty sana, lishe na ladha ajabu sana. Kama maharage si upendo mbaazi wote - ni karibu kamili. Recipe kwa tu supu hiyo na tutatoa. Unahitaji:

• kuvuta nyama ya nguruwe mbavu - 1.5 kg,
• pea (kavu) - 2 vikombe;
• karoti kati kawaida - 3 majukumu kwa wote.;
• celery mzizi - 250 g,
• Viazi - 300 g,
• vitunguu - 2 majukumu kwa wote;.
• nyanya - 2 tbsp. l.,
• bay jani (ndogo) - 1 pc,.
• ardhi pilipili na pilipili, chumvi - kwa ladha.

Hatua kupikia supu

Mbaazi ilipendekeza loweka mara moja, na siku ya pili, pour vikombe viwili vya maji ya moto na kupika kwa muda wa saa moja, kuchochea mara kwa mara. Mbavu pour lita 2.5 ya maji baridi na kuleta joto juu na jipu, basi kuondoa povu sumu.

All mboga safi. Celery, karoti na vitunguu kavu pan podpech (kuhusu 6 dakika) na kuweka katika sufuria kwa mbavu. Kupika kwa saa juu ya joto chini, na katika dakika 5-10 kabla ya mwisho kuacha lavrushki jani na peppercorns nyeusi.

Basi haja ya kuchuja supu katika sufuria tofauti, kuongeza mbaazi yanayochemka na kupika kwa dakika 8-10, kisha kutupa mboga iliyobaki (diced). Simmer supu kwa nusu saa nyingine, na kwa dakika chache (3-5) kabla ya mwisho wa kupikia, kuweka nyanya. Pamoja na mbavu kuondoa nyama.

Wakati muda wote wa mchakato maelezo, pengine niliona kwamba kufanya kutoka moshi mbavu nyama ya nguruwe supu ni rahisi sana, na matokeo katika kesi hii itazidi matarajio yako yote.

hatua ya mwisho inategemea mapendekezo yako. Supu inaweza kushoto kama ni. jadi sana na ukoo chaguo. Na inawezekana kuvunja yake na kupata blender puree supu, katika kesi hii, baada ya kusaga nyuma joto kwenye moto kuchemsha, na kisha chini slices nyama katika kila kuwahudumia. Serve kwa vitunguu toast ya mkate mweupe.

Hii ni sehemu ndogo tu ya kile mpishi wa nyama ya nguruwe mbavu. Picha maelekezo kuonekana zaidi ya rufaa na appetizing, ambayo sambamba na ukweli. Jaribu ladha mpya na mchanganyiko kawaida ya, kwa mfano, haradali, apple, quince, berries (lingonberries, cranberries) na spicy Provence mboga.