Jinsi ya kupika nyama moyo: mapishi ladha kwa ajili offal

sahani mbalimbali ya offal inaweza kuwa kitamu sana, kama kutumika kwa ajili ya maandalizi ya ubora dawa matumizi kwa ajili yao mafunzo maalum na kupikia. Offal (figo, ini na moyo) lazima kuoshwa vizuri, kupika zilizowekwa katika baridi, maji kidogo chumvi. mpishi wengi hupendelea kupika nyama ya kitoweo moyo kuongeza salads, kama vitafunio, podzharok kama kujaza mikate ladha na pies. Kuchagua moja au mapishi nyingine, ni lazima ikumbukwe kwamba ladha ya sahani kumaliza inategemea si tu kwa kufuata na sheria ya kupika, lakini pia kwa kuongeza michuzi ajabu viwandani na cream au maziwa.

Sana ya awali na maridadi ladha ni chakula kitamu kama vile chops ya nyama ya moyo. Kwa ianzishwe tunapaswa kuchukua bidhaa zifuatazo: moyo, Mayonnaise (100 g)., Kidogo unga, chumvi na pilipili (30 g.) Na mafuta ya mboga (900 gr.). kwanza ni kutunza matibabu ya uhakika ya moyo - ni lazima kwa makini sana kuoshwa, kujikwamua yote "Filamu" ya mafuta ya ziada. Kabla ya kupika nyama ya moyo kwenye mapishi hii, ni lazima kugawanywa katika vipande kadhaa ndogo hakuna nzito kuliko sentimita, kuweka katika maji kwa muda wa moja na nusu kwa saa mbili. Ni bora kubadilisha maji mara kadhaa kwamba byproduct ya damu kushoto. Mwisho wa kipindi mteule wa bidhaa kwa makini bounces kwa upande mmoja (hivyo kama si kupoteza maji ya ladha ni ya thamani vipande kabla ya amevikwa foil plastiki). Tayari chops mbichi, unaweza kuinyunyiza na chumvi na pilipili kwa ladha, kutuma kwenye sufuria, mayonnaise kaanga na kuondoka kwa nusu saa.

Kupikia nyama moyo hivyo lazima kuanza na mafuta ya joto-up - tu wakati ni inang'aa, pan yanaweza kuenezwa chops, breaded katika unga na kaanga kwa pande zote kwa muda wa dakika 7-9. Moto na Juicy steaks ni kutumikia kwa meza na sahani yoyote upande au kama sahani tofauti.

Kama unataka kujua jinsi ya kupika nyama katika moyo wa mpishi kitaaluma, unapaswa kutumia mapishi zifuatazo. Ni lazima kuchukua byproduct (650 g)., Kuvuta Bacon (150 g.) Mchuzi (55 ml)., Celery (50g). Na karoti (2 majukumu kwa wote.). Pia haja kidogo mafuta ya mboga (50 ml.), Viungo na viungo ladha, unga na nyanya (15 g.), 22% th cream mafuta (150 ml.). Kama ilivyokuwa katika mapishi ya awali, byproduct ya makini akanawa, kusafishwa wa "filamu" na kulowekwa katika maji baridi kwa angalau saa. Zaidi ya hayo, moyo lazima kukatwa katika vipande, na kufanya nao kwa punctures mkali kisu na mambo nao vipande vya Bacon, basi kutuma kwa sufuria na kaanga katika mengi ya mafuta. Wakati vipande kupata appetizing dhahabu kahawia, wanaweza kuhamishwa peeled na grated mboga, kumwaga mchuzi, msimu na chumvi na pilipili, kisha kupika chini ya kifuniko imefungwa kwa angalau saa moja kukamilika softness.

Mchuzi unaweza kufanya kabla ya kuandaa moyo govyazhe- kaanga mpaka mwanga rangi ya manjano kwenye kavu kikaango unga tofauti joto nyanya, kisha changanya kila kitu, pour cream na kuinyunyiza na viungo, na kufuatiwa na kuchochea (ili kuondokana na uvimbe) ni joto katika moto chini ya kiwango kwa dakika kadhaa. kumaliza moto mchanganyiko hutiwa katika sufuria ya vipande moyo protushennymi na kupika kwa robo nyingine ya saa moja. Kulisha chakula hiki kwenye meza, byproduct ya vipande haja ya kuwa na maji mengi tayari moto mchuzi na kuinyunyiza mimea safi kung'olewa.

Jinsi ya kupika ladha nyama moyo? Zimehifadhiwa kwa kiasi kubwa ya kutosha ya muda na kufanya matibabu ya uhakika ya bidhaa. Hata hivyo, pia mapishi mazuri, pamoja na hamu ya tafadhali wapendwa wao ladha na awali sahani.