Potato mbinu: jinsi ya kupika viazi katika sufuria kama kukata

Potato, kama mboga nyingine, matumizi ya ambayo ina maana ya mchakato fulani: kuchemsha, kutiwa, stewing au kuoka, kupika unahitaji kurekebisha ili kulinda vitamini, na thamani ya lishe na ladha. Sahani kutoka mizizi hii wengi kama viazi jipu kwa supu, katika mchuzi, purees nini? tofauti zote. Kupikia wakati inategemea pia na ukubwa, kata, daraja. Kuna mizizi na muundo zenye, kukaranga mojawapo au sare. Kuna viazi razvaristy, tayari karibu mara moja, kufaa sana kwa ajili pureeing.

Kwanza kabisa, viazi lazima kuwa tayari kwa usahihi, na kisha kuamua ni kiasi gani unahitaji kupika viazi. mizizi lazima kabisa kuoshwa. afya sana, bila shaka, itakuwa ni viazi - sare. Hata hivyo, si wote sahani huyo anakuja. Kukatwa rind haja nyembamba kama inawezekana, ni moja kwa moja chini ya ngozi ya nguzo, amana vitamini. Kata viazi katika chunks kubwa vizuri, mizizi ndogo ikiwezekana si kata. blade ndogo itakuwa kugusa bidhaa, zaidi ya usalama wa virutubisho na madini. Bora kuchukua kisu si ya chuma, na chuma cha pua. Hasa kawaida, lakini katika vyakula vingi, si tu kwa ajili ya salads au casseroles inaweza kutumika viazi kuchemsha katika ngozi zao. Inaweza kuweka katika supu, mchuzi na michuzi zinazohitaji grinds mwisho wa kupikia, slicing kiholela za sehemu. Hata viazi mashed kupata kuvutia, awe mpole, maji maji.

Next, unahitaji kujiandaa sahani. Kutoka vyombo sahihi pia inategemea ni kiasi gani ya kupika viazi na kile ambacho kupokelewa. Wengi sahihi Buda zinazofaa kwa kiasi, enameled sufuria. Hakika dense husika mfuniko, ikiwezekana opaque. vyombo vile kuzuia mwanga kupenya, ambayo husababisha athari mbalimbali ili kuwezesha kuoza ya vitamini na mambo mengine. enamel, tofauti na vyombo ya chuma, si kushiriki katika athari kama oxidation, oksijeni, nk Ni haramu kwamba umbali kutoka viazi mipako, maji na kifuniko ilikuwa zaidi ya 3 cm. Jipu mboga na viazi, kwa mtiririko huo, ilipendekeza ndogo kama inawezekana, hivyo ni vyema kutumia boiler mara mbili. Unaweza pia kuamua yasiyo na maji kupikia katika microwave au tanuri katika tanuri ya kawaida. Lakini ladha na texture ya viazi itakuwa tofauti na kiwango kupikwa katika sufuria katika maji, hivyo ni njia ya jadi ya maarufu na hodari. Si mbaya, kama unajua jinsi ya kuchemsha viazi na kukaa na sheria hizi rahisi.

Kutoka vifaa vya nyumbani na Threaded wazi. Zaidi ya hayo, viazi tayari walei lazima hakika kwenye maji moto, lakini si kuchemsha katika bubbling na kuchemsha kidogo, na hali ya joto wastani na mode, maji. mfuniko lazima kufungwa na kuufungua kila sekunde kuangalia, kuangalia, jinsi ya kupika viazi, kama kuna kutosha, hakuna haja. Ikiwezekana kudhibiti upatikanaji wa oksijeni wakati mchakato wa kupikia. Kwa mujibu wa sheria hiyo viazi kupika sawasawa na kwa haraka, hakuna inhomogeneities, ambayo lazima hutokea wakati mchemko nguvu wakati viazi kuchemshwa laini nje, lakini ndani bado ni mbichi. Baadhi kuharakisha kiwango kupika na kwa kuongeza sehemu ya cream / mafuta ya mboga au majarini.

Sol kupungua, hata hivyo ilipendekeza chumvi karibu na mwisho wa mchakato, kwa muda wa dakika 5-8. Unaweza kamwe kuongeza chumvi au kuongeza baadhi ya chumvi / kitoweo moja kwa moja kwenye meza. Viazi katika ngozi zao, unaweza kuongeza chumvi na wakati moto, itakuwa kuonya ngozi. Kama kupikwa aina ya kukabiliwa na kufupisha, unaweza kuongeza kijiko cha siki au brine majini ili kudumisha sura ya mizizi. Nzuri kupikia kuongeza sehemu ya vitunguu, sprig ya bizari, manukato bay jani. Hii itaongeza viungo, ya kuvutia ladha, harufu. ufafanuzi wa wazi wa jinsi ya kupika viazi, pengine si. Angalia utayari wa kuvunjika inawezekana au kisu. Wengi huamua viazi aina. Ikiwezekana si kuchunguza kwanza dakika 15-20 ya viazi kupikwa. Mbali na mizizi vijana kupikwa, kwa kawaida kwa kasi - ni ya kutosha na dakika 10.