Jinsi ya kuondoa uchungu wa mbilingani vizuri loweka na kupika

uwezo wa kupika, kama vipaji nyingine yoyote, kuendeleza, kuja na uzoefu. Na kila familia ina siri yake. Piggy benki kuingia maelekezo yake zaidi kuliko hapo utakuwa. Hasa kama somo suala la sahani ya "hazibadiliki" matunda na mboga, kama vile eggplant.

Jinsi ya kuchagua mbilingani

Si kila mhudumu watarajiwa unaweza kupika ladha "bluu kidogo". mboga hizi kawaida inaweza kuwa ni sawa hazibadiliki. Tunapaswa si tu kuwa na uwezo wa kuchagua matunda, lakini pia kujua jinsi ya kuondoa uchungu wa eggplant.

Nini ni muhimu katika uteuzi wao na maandalizi:

• matunda ukubwa;
• Michezo;
• hali ya majimaji,
• sahihi maandalizi kabla ya joto matibabu.

Ni muhimu si tu kujua jinsi ya kupika eggplant, ili kama si kwa ladha kali, lakini pia kuwa na uwezo wa kuchagua yao. Ni juu ya ubora wa matunda itategemea ladha ya sahani yako. Chagua "kidogo bluu" ukubwa wa kati. Too matunda mengi si tu kuwa juu-kukomaa, lakini uvivu ndani. Small fit hapa ikiwa mpango wa kufanya mayai au kitoweo. Rangi mbilingani lazima sare, bila madoa meupe na kupigwa. Kama ipo, ni kununua bidhaa kama si muhimu, kuna uwezekano komaa.

Young na safi mbilingani hakuna uchungu na si. Tu matunda zamani au wale kuweka juu ya kukabiliana siku zaidi ya moja, inaweza kupata ladha mbaya. Mtu anadhani hii piquant uchungu tabia ya mboga hii. Lakini wengi wao kupika na mhudumu hukutana kwa maoni moja: kabla ya kupika eggplant unapaswa kuondoa uchungu.

Mara baada ya kuoshwa matunda, kukatwa mikia. Na makini na mwili "kidogo bluu". Kama, kwa kukata kwa kisu katika mbilingani, kwa uwazi kuhisi kwamba kitu fulani ndani ya huko, kushinikiza chini kidogo kwa upande nyororo ya kidole. Lazima iwe laini, si rigid nyuzi. Kwa urahisi kabisa wao ni kuitwa "sindano". Kama kidole alimkuta nyuzi hizo, matunda yote ni hazifai kwa matumizi. Zaidi ya hayo mbilingani mzuri inaweza kusafishwa kutoka ngozi na kukatwa katika cubes, mistari au sahani.

Nini cha kufanya na mbilingani kabla ya matibabu ya joto

Sasa unaweza kuanza mchakato wa kupata kuondoa ladha mbaya ya mwili. Ondoa mbilingani uchungu kwa njia mbili: kavu na mvua.

Katika chaguo la kwanza unataka kuondoa mbegu. mpishi mtaalamu wanasema kuwa hii itakuwa ni ya kutosha ili kuhakikisha kuwa uchungu ni gone. Kama majimaji, na kidogo, na kuchezea mbegu kutotaka, unaweza tu kuongeza chumvi vipande matunda. Basi haja ya kufunika yao na kuondoka kwa muda wa saa na nusu. chumvi kuteka juisi machungu.

Katika chaguo la pili unahitaji kujua jinsi ya loweka eggplant. Unaweza kufanya hivyo kwa njia mbili: katika maziwa au katika brine. Kwa hiyo, kwa lita ya maji huwekwa kijiko ya chumvi. Maziwa chumvi si lazima. Jaza massa tayari na kuweka juu ya sahani kwa mbilingani haina kitokee. Kuondoka kwa masaa 2-3. Kisha maji alikuwa decanted na mboga katika Colander wakiegemea. Muda mrefu kama Pika zazharku, unyevu kupita kiasi kwa kukimbia.

Njia mbadala ya kuachana na uchungu

Jinsi ya kupika eggplant, ili kama si kwa ladha ya uchungu? Njia nyingine ni kufungia yao. Kung'olewa massa kuweka katika freezer mara moja au nne masaa. Baada ya kuondoa na kusubiri wakati thaws. Taste itatolewa pamoja na juisi. Tu kukumbuka kwamba baada ya njia hii ya mbilingani unaweza kuwa tayari spawn tu. Wakati wa matibabu joto, wao haraka kurejea katika puree. Bila shaka, kama wewe kama kitoweo, ambapo mboga ni sehemu kuchemshwa laini, inaweza kutumika huko. Kumbuka kuwa kuganda robs vyakula na tabia zote yao ya awali ambayo ni muhimu katika maandalizi ya sahani fulani. Na maana gani ya kuomba njia hii ili kuondoa uchungu wa mbilingani, chumvi kukabiliana kama kasi?

Jinsi ya kupika eggplant

Baada ya taratibu za maandalizi, unaweza kuendelea moja kwa moja kutiwa au kuoka. Kupikia kwa mvuke au mchakato na ni haifai. Unataka mume wako kujigamba alitangaza marafiki zake, sisi ni maandalizi kwa mbilingani ladha? Kisha kujifunza jinsi ya kupika vizuri. Kimsingi, wanapaswa kuwa tayari tofauti na bila shaka kuu, na tu mwisho wa kuchanganya viungo vyote kwa pamoja.

Ukiamua kaanga mbilingani vipande, mafuta zaidi pour katika sufuria, zaidi watapata rosier. Muhimu sana, usisahau kuondoa mafuta ya ziada na tayari-alifanya vipande ambayo yanaweza rashia vitunguu na kumwaga cream sour.