Milkfish: maelekezo kuchagua

Milkfish, au milkfish, kawaida katika jikoni Philippine. Ni hasa inayokaliwa visiwa vya India na Pasifiki Bahari. samaki huyu fatty ina ladha nzuri sana. Ni inaweza kuwa kukaanga, kuchemsha, Motoni na stuffed. Hapa ni baadhi ya maelekezo ya jinsi ya kupika samaki maziwa.

samaki kukaanga

Kwa kitamu milkfish kaanga, unahitaji:

• milkfish - 2-4 vipande minofu,
• Garlic - karafuu chache;
• lemon au chokaa juisi - 4 meza. miiko,
• sosi ya soya - 4 meza. miiko,
• pilipili, chumvi,
• mafuta.

Maandalizi ya samaki maziwa

hatua ya 1

Peel vitunguu kutoka peel na saga kwa njia yoyote. Katika chombo kidogo, changanya marinade ya vitunguu, sosi ya soya, chumvi, pilipili na ndimu. Whisk kusababisha umati whisk. Wanapaswa kupata Emulsion imara. minofu milkfish, mahali katika bakuli na kumwaga marinade. Hakikisha samaki kilikuwa kimefunikwa na mchuzi pande zote. Jalada chombo kwa filamu kushikamana au kifuniko, mahali katika jokofu. Juu ya yote milkfish promarinuetsya kama wewe kuondoka kwa usiku, lakini inawezekana kwa muda wa saa chache tu.

hatua ya 2

Kwa kutiwa, kutumia pan nzito na chini nene. Ndani yake, joto mafuta. Ondoa samaki kutoka marinade. Upole Msamehevu na taulo ya karatasi au kitambaa. Too minofu unyevu si kuunda crisp. Mara baada ya mafuta nyekundu-moto, kuweka vipande vya samaki katika kikaango. Lactic samaki Fried kwa dakika 5 kila upande. Ni bora kutumikia kwa upande sahani ya mchele na mboga.

Baraza

Ukipata samaki maziwa inashindwa, unaweza kujaribu kuibadilisha na mullet. Hata hivyo, uwezekano mkubwa, utapoteza kidogo katika ladha, kama milkfish ina nyeti tamu ladha kwamba tofauti ni kutoka aina nyingine ya samaki.

stuffed milkfish

Cook gefilte samaki maziwa. Ili kufanya hivyo:

• samaki mbili nzima mzoga milkfish,
• sosi ya soya, maji ya limao - mbili meza. miiko,
• kati vitunguu,
• vitunguu,
• Bulgarian pilipili - 1 pc,.
• 100 gram (kioo nusu), kijani pea, inaweza kuhifadhiwa;
• moja ya tatu kikombe cha zabibu,
• mayai safi,
• breading (au breadcrumbs);
• mafuta;
• mahindi wanga.

teknolojia ya maandalizi

hatua ya 1

samaki lazima gutted, kavu. nyama ya matiti samaki scraped na makali makali ya kijiko, kuhama ndani ya bakuli. Kwa hiyo kuongeza maji ya limao na sosi ya soya. Koroga, bima na wrap na marinate.

hatua ya 2

Joto mafuta. Ni Pika vitunguu na vitunguu. Mara baada ya mboga ni translucent, kuongeza samaki kusaga. Tutamwingiza mchanganyiko kwa dakika 5. Koroga. Msimu na chumvi, kuongeza pilipili. Weka stuffing katika mbaazi, kuoshwa zabibu. Bell pilipili , safi, kata vipande vidogo vidogo. Kuongeza mboga. Wote mchanganyiko, chumvi na kujaribu. Cook si zaidi ya dakika 3-4. Basi mahali baridi.

hatua ya tatu

Kujaza nafarshiruyte matiti ngozi ya samaki. Kwa njia ya kupika (au kawaida) thread kushona edges. Upole unaendelea mzoga katika wanga nafaka. Wrap katika foil milkfish, kuweka katika sufuria au sura na kuweka katika tanuri kwa dakika 20. Joto - digrii 220. Baada foil hivyo, kupanua na kushikilia samaki katika tanuri mpaka dhahabu kahawia.

Bon appetit!