Hockey - samaki familia merlucciidae. Zaidi ni muhimu, iwe ni dhidi ya madhara, na jinsi ya kujiandaa vizuri?

Hockey - samaki mali ya familia ya merlucciidae. Jina lake mengine, "tahuri", hutumika kwa nadra. Samaki na sifa ya muda mrefu badala ya mkia fin bila ya kueleza na kuhusiana na uvuvi. Juu ya rafu ya tahuri ndani inaonekana mara kwa mara, lakini jina maarufu ni vigumu inawezekana. Kununua samaki huyu ni kawaida mchanganyiko juu na Heck. ukweli kuwa ni barabara hasa katika gutted mizoga fomu, hivyo kuchanganyikiwa ni kweli rahisi sana. Zaidi ya hayo, wao ni sawa sana, bila vichwa na mikia.

mazingira

Dating nyuma bahari samaki deepwater, tahuri ni mara nyingi hupatikana katika pwani ya Amerika ya Kusini, Tasmania na New Zealand. Hivyo kwa Argentina, Chile na baadhi ya nchi nyingine katika kanda ya kukamata yake ni ya umuhimu mkubwa. On soko la Ulaya samaki maporomoko zaidi katika mfumo wa mizoga ya hao. Ambapo kawaida samaki tahuri, mara nyingi hutumika katika hali safi.

simba Hii feeds herrings unategemea ndogo. Mwili ukubwa, kulingana na umri na hali ya maisha inaweza kutofautiana kutoka sentimita chache na nusu mita. tahuri Argentina tofauti na rangi nyingine wenzake nyeusi ya nyuma.

Thamani ya lishe ya bidhaa

samaki hii, kama chewa, ina mifupa chache. nyama ya nyeupe inaweza kuchukuliwa kutokana na chakula chini katika mafuta. Thamani ya lishe karibu na cod, nishati hayazidi 80 kcal kwa gramu 100, ina hadi 19% protini, madini, fosforasi na nyingine madini muhimu. Na yote hii - nyama tahuri. Samaki faida kutokana na matumizi ambayo ni ya maalumu na lisilopingika, lazima juu ya meza mara nyingi iwezekanavyo. Kwa sababu, kwanza, ni inapatikana. Pili, ni muhimu. Na tatu, ni kitamu sana (hasa kama wewe kupika vizuri).

Motoni tahuri samaki

Mapishi ya kupika ya bidhaa ni kawaida kupunguzwa na mchemko kawaida au kutiwa. Lakini kiasi tastier itakuwa, ikiwa ni bake katika tanuri kwa mimea yenye kunukia. Hockey - konda samaki, ili iweze kutumia, hata wale ambao ni juu ya chakula kali. mapishi Hii itaruhusu kufurahia kikamilifu ladha ya vyakula vya baharini.

Hivyo, nusu kilo ya minofu ni muhimu kuchukua limau, karafuu chache ya vitunguu, rundo ndogo ya parsley, wachache walnuts, 0.5 vikombe breadcrumbs, kidogo mafuta, 2-3 Vijiko "Pesto" mchuzi, chumvi, pilipili (unaweza mbadala kitoweo samaki).

Hoki unahitaji defrost, mimina maji ya limao na kupanga kwenye karatasi kuoka, greased. Kabla chini anapaswa kuweka karafuu chache ya vitunguu, kata urefu katika vipande 2-3, wao kutoa sahani ladha zaidi. Kisha, makombo ya chakula kuchanganywa na chumvi, pilipili na "pesto", kuongeza karanga aliwaangamiza, wiki kung'olewa, na mchanganyiko mara kuenea juu ya samaki. Hoki haja drizzle kidogo na mafuta, hivyo si kupata kavu. Na kisha ni ujumbe ili tanuri kiasi moto kwa dakika 20. Wakati huo, manukato ya dhahabu ukoko zinafaa kujitokeza. samaki kama kulishwa na mboga saladi au viazi mashed.

Minofu katika kugonga

Hili ni toleo la chini iliyosafishwa ya kupikia samaki. Kaanga katika mafuta ya mboga inaweza, katika kanuni, minofu yoyote. Motoni tahuri shaka kuwa na manufaa, lakini wakati wa kushoto chini ya muda na bidhaa, mapishi hii itakuwa zaidi kuwakaribisha. iliyoonekana na huwa na ladha nzuri na juicier kuliko bila.

Hivyo, 2 Hoki filet (samaki lazima vipande kabla ya portioned ni kata takriban sentimita 5 na urefu) haja mayai mawili, chumvi na pilipili kwa ladha. Lazima pia kuchukua mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga na 100 gramu ya unga.

Mazingira hafifu samaki chumvi na pilipili juu ya pande zote mbili. Whisk mayai na hatua kwa hatua kuongeza kwa unga na unga sawa na cream nene. Nahitaji chumvi kidogo kugonga. Katika kikaango joto mafuta. Kila kipande cha samaki katika kugonga ni kabisa kuzama, kuvuta kuziba na hoja haraka katika sufuria. Fry pande zote mbili mpaka dhahabu kahawia. Serve minofu na bora mashed viazi, lakini unaweza na mchele au sahani nyingine upande.

fishcake

Mwingine rahisi, lakini ladha malazi sahani. Zinaweza Fried katika sufuria au steamed. Hockey - samaki, karibu kamili kwa ajili ya hamburgers kupikia. Mifupa ndani yake kidogo, safi siyo hasa muhimu.

Kwa kilo ya samaki kuchukua vitunguu 2-3, mayai 2, glasi ya maziwa, vipande chache ya mkate mweupe, chumvi, mafuta ya mboga. Spice suti pilipili au viungo vingine tayari. Mkate inahitaji ameniosha katika maziwa na kuacha kuvimba. samaki kutengwa na mifupa na kusaga. Vitunguu pia safi na saga. Changanya zote, chumvi, tuache kitoweo, kuongeza mayai na mashed mkate.

Kwa burgers walikuwa kitamu, stuffing bora pombe kwa nusu saa. Baada ya muda huu katika kikaango joto mafuta. Kusaga aina patties na kaanga yao juu ya pande zote mbili. Hata hivyo wanaweza kupikwa katika boiler mara mbili kwa muda wa dakika 15-20. burgers grilled wamealikwa kuleta kwa utayari, kitoweo yao na bay jani na karoti. Na kumtumikia bora jadi - na viazi mashed.