Seasonings kwa kuku: jinsi ya kufanya mpya na ya kawaida sahani habitual

Hata mama wa nyumbani wavivu anajua ni kiasi gani mabadiliko ladha ya sahani rahisi chini ya ushawishi wa manukato. Kwa nini hapo! bachelor yeyote ambaye anataka kidogo mseto mayai kila siku, hutoka ndani yake kwamba utapata katika meza bedside - kama tu ilivyokuwa kitamu zaidi na si sawa kabisa na ile kuliwa jana.

Na hapa kwamba wengi na kufanya makosa. Mbali kila viungo pamoja na sehemu kuu ya sahani. Ni hutokea kwamba viungo aliongeza haina tu kufanya chakula, "hapana", na inaweza kuleta kwa hali ya kamili inedible. Hivyo, kabla ya kuongeza sufuria spicy katika chakula cha mchana yako, kuchukua riba, na kama ni sambamba na sahani hii?

Kuku na mila

unpretentious na ya haraka ya kuandaa nyama kamwe inamilikiwa siku zake ni kuku. Hata hivyo, nyama yake ni badala ya mwanga mdogo katika ladha. Basi nini kupamba hivyo?

Wale ambao ni zaidi ya thelathini, pengine bado kukumbuka siku wakati mahitaji mengine ya lazima wote wawe kama chumvi, pilipili na Lavrushka. Bila shaka, ni ya kidemokrasia sana. Na kama kitoweo kwa kuku mzuri kabisa. Kimsingi, wao ni mzuri kwa ajili ya nyama yoyote (na si tu). Hata hivyo, tu kufanya seti ya uninteresting.

inatoa kisasa

wazi zaidi njia ya nje - kuchukua njia rahisi. Sasa makubwa - wingi rangi mifuko kwa maneno "kitoweo kwa kuku," na maandishi juu ya yote wanadai kuwa ina mkusanyiko bora ya mboga mboga na viungo kwamba kufanya kuku wako sahani ya kipekee. Katika baadhi ya njia ambazo wanaweza kuaminiwa. Kwa hiyo, katika moja ya paket, tunasoma kwamba katika muundo wa mchanganyiko wa pilipili mbuzi, vitunguu kavu, coriander, chumvi, manjano, curry, humle-suneli, kungumanga, tangawizi, manukato. Kimsingi, vipengele waliotajwa kweli inafaa kwa ndege, lakini maana ya neno "viungo"? Nini hasa maana? Na curry - kitu utata. Si kuaminika sana kama kitoweo kwa kuku. Muundo ni zaidi ya hayo kikamilifu maalum: si waliotajwa enhancers ladha, pamoja na harufu mawakala na colorants.

Yote inategemea nini kupika

Kuna jambo moja zaidi, kuhusu ni kusema kwa uhakika wowote mpishi (hata Amateur) na uzoefu na upendo kwa kupika. Kitoweo kwa kuku imechaguliwa kulingana na aina ya chakula ni tayari na kuku. Kwa mfano, Basil ni nzuri sana kwa ajili ya kujitegemea sahani ya kuku, lakini kama wewe ni kuandaa supu, ni lazima au samaki, au nyanya-msingi. Kuku supu na Basil si hasa kirafiki.

Aidha, kama ndege ya kuchoma au bake kitoweo bora kwa kuku - mimea hii. Kuchukua Basil na oregano na sage bali kuongeza Rosemary, thyme na mint, lakini hii lineup mzoga kusugua - ni kitu zaidi ladha kuliko unaweza kufikiria. Na kama ndege kitoweo, wengi mimea kupoteza ladha yao na ni karibu maana.

mchanganyiko wa kulia

Na hata yale seasonings ni mzuri kwa ajili ya kuku? Mbali na hayo mimea na jadi Urusi seti, unaweza kuchukua vitunguu, na hata kavu, pilipili nyeupe - hutoa hali bora zaidi ya kuliko kawaida mweusi, na tangawizi. Kimsingi, kuku ni kabisa "rafiki" na viungo wengi. Lakini kutokana na kwamba nyama yeye usiotiwa (hakuna ajabu ndege hii ni kushiriki katika zaidi ya orodha ya malazi) si thamani yake ya kutumia laini viungo nyeti. Seasonings unapaswa kuongeza kuku kujieleza, ili harufu yake nzuri lazima kuwa na haki kwa kasi, lakini ladha - ni kuhitajika kwa kasi au machungu.

Inafaa kikamilifu katika mazingira haya na harufu mkali zafarani, zaidi ya hayo, ni stains nyama nyeupe katika kawaida njano rangi ambayo pia furahisha macho. amani ya ajabu na kuandaa mchuzi huu kuku, hata hivyo, ni muhimu kufahamu kwamba inafaa sahani karibu wote maalumu. Pamoja ladha kali, ni nzuri katika sahani kuku tamu (kengele) pilipili - kwa sababu ya ladha akatamka. Na bila shaka, pilipili, kama huna kuepuka papo hapo.

Grill Features

Wakati kupikia kuku juu ya moto wazi haja ya kuzingatia athari za moto. Hata hivyo baadhi ya ladha na ukali kitoweo chini ya ushawishi wake hupotea. Hii ndiyo sababu inashauriwa marinate ndege kabla ya kupika: ni kufyonza roho ya viungo, nyama ni Juicy, laini na yenye harufu nzuri. Hizi malengo na seti kitoweo grilled kuku, ambao utungaji ni tofauti na nyingine. Ina viungo zaidi ya moto: zote mbili nyeusi pilipili na pilipili mbuzi, na vitunguu, na pilipili. Lazima lazima kuwepo na manukato viungo: manjano, humle-suneli, coriander, fenugreek, kungumanga, tangawizi na curry.

Kimsingi, kujua matakwa na "urafiki" kuku na viungo na mimea, unaweza kufanya na ukusanyaji yao ambayo kemikali ladha yako, pamoja na nyama ndege na kusisitiza faida zake. Kwa mfano, kuchukua chervil yeye ajabu accentuates ladha ya kuku, lakini, kwanza, harufu ya pia zabuni yake, na kupika ni muhimu kuitumia kwa wingi sana, na pili, ni haraka unafifia, na kupoteza na hivyo kukata tamaa harufu. Lakini, labda, itakuwa kuonyesha yako katika vyakula kuku.

Au, kwa mfano, oregano, ambayo kwa kweli ni - asili oregano. Ni kutumika kwa kukutana katika vyakula ya Italia, lakini oregano muda mrefu imekuwa kutumika katika Urusi kama kitoweo. Kununua si rahisi (angalau, karibuni), lakini anastahili kuwa aliingia katika orodha ya mimea yako favorite.