Kupikia uyoga kukaanga na viazi

Bila shaka, si kila mtu ana nafasi ya kutembea kwa njia ya misitu na kukusanya uyoga halisi misitu. Lakini bahati nzuri, leo karibu kila mahali alianza kuuzwa mbichi au safi-waliohifadhiwa uyoga - uyoga, uyoga, chanterelles. Kwa hiyo, kama kuna haja ya kupika sahani na uyoga, hakuna haja ya kwenda katika msitu, inatosha kutembelea maduka makubwa yoyote.

Mushrooms - hodari wa bidhaa, tayari salads, supu, kuu sahani. Hapa, kwa mfano, jinsi ya kupika uyoga Fried na viazi.

Kama una viazi, haiwezi kusafishwa, nzuri tu ya kutosha ya kunawa na brashi. Potato mavuno mwaka jana, bila shaka, ni vizuri safi. Basi haja ya kukata viazi katika wedges au vipande kama wewe kama, na suuza kwa maji baridi, kuosha wanga. viazi kuoshwa lazima kavu katika Colander au kwenye kitambaa karatasi.

siri kubwa ya maandalizi ya mafanikio ya chips ni kwamba ni lazima kuenea tu katika pan vizuri moto na mafuta ya kutosha, na kupika mwanzoni mwa mchakato juu ya joto ya juu, kuchochea vipande rangi yake hubadilika, lakini si kuteketezwa.

Lakini unahitaji chumvi viazi baada imekuwa laini, au vipande wala kurejesha sura zao.

Wakati wetu viazi vya kukaanga, sisi kuchukua mwingine sufuria na kaanga ndani yake kitunguu kung'olewa. Kisha kuongeza uyoga na vitunguu kutoka pakiti, bila defrosting. Uyoga itakuwa siri maji na kitoweo katika juisi yao wenyewe. Uyoga lazima mara moja kuongeza chumvi na hiari seasonings nyingine. Wakati maji majipu mbali, kuongeza uyoga na sour cream, kupunguza joto, kuweka nje ya dakika tano chini ya kifuniko. Ukitumia nyumbani ambayo ni nene sana cream, unahitaji kuongeza uyoga maji kidogo.

Hivyo tuna kwenye moja pan tayari viazi roast, kwa upande mwingine - Fried uyoga katika sour cream. Kuenea upande mmoja wa viazi sahani, mwingine - sehemu ya uyoga, kuinyunyiza na mboga na kutumika.

Lakini hii ni lahaja moja tu ya maandalizi ya sahani, kwa ajili ya kupika - ni, juu ya yote, ubunifu na improvisation. Kwa mfano, unaweza kufanya uyoga kukaanga na viazi kwenye kikaango.

Tutahitaji chupa ya viazi kwa gramu mia mbili na hamsini vya asali uyoga, moja vitunguu, karafuu tatu za vitunguu, chumvi, viungo mboga mafuta. Uyoga (na safi na waliohifadhiwa), lazima kwanza kuchemsha.

Osha na safi viazi (unga inaweza kuwa rahisi safisha vizuri), kukatwa katika vipande, na kwa mara nyingine tena obsushivayut yangu. New viazi inaweza kukatwa katika vipande sita au nane (kulingana na ukubwa), lakini bora kuliko kukata zamani katika vipande. Onion kata ndani ya pete nusu, vitunguu saga. Ajili ya sahani hii ni bora kutumia nyekundu kitunguu saladi, kama ina ladha kidogo mkali.

Weka mafuta katika sufuria na kutoa nzuri ya joto, kisha kumwaga vipande vya viazi na kaanga, usisahau koroga. Wakati vipande vya viazi kufunikwa na ganda rangi yake hubadilika, kuongeza uyoga na uendelee kukaanga. Baada ya dakika tano Pour vitunguu, vitunguu, uyoga chumvi kukaanga na viazi na msimu na ladha.

Kuendelea kukaranga, kupunguza joto na kuvuruga mara kwa mara mpaka mpaka inafikia viazi kupikwa. Lazima mimi kufunika sufuria na mfuniko? Hapa kuna caveat. Kwa upande mmoja, viazi chini ya kifuniko atakuja "juu ya hali", na kwa upande mwingine - kuandaa viazi chini ya kifuniko anapata ladha ya kuchemsha, si kukaanga. Hivyo, kama wakati wa maandalizi ya uyoga chakula kukaanga na viazi kuamua kufunika sufuria na mfuniko, kwa muda mfupi, hivyo kama si nyara ladha.

Baada vipande vya viazi ni laini, sahani ni tayari. Kuenea kwenye sahani na kuinyunyiza na mboga. uyoga Nzuri sana nyumba ya kulala wageni na viazi na baridi safi sour cream na vitunguu kijani.