Kitamu samaki - trout. mapishi ya kupikia

Trout - ndogo lakini kitamu sana samaki mali ya familia ya samaki. Nataka kutoa kutoka trout samaki mapishi ambayo itasaidia yake ya kupika na kufurahia ladha maridadi.

Trout: maelekezo na mboga

Ya kuandaa hii sahani unahitaji 800 gramu ya samaki. Safi kutoka mizani na kuondoa insides, kisha suuza chini ya maji na chumvi mbio. Katika sufuria kina kuweka kung'olewa vitunguu nusu-pete, 1-2 karoti, diced na iliyosagwa celery mizizi na parsley, chumvi, pilipili na changanya vizuri. Juu ya molekuli kusababisha kuweka katika mgawanyiko na chumvi trout. Mimina ndani ya sufuria glasi ya mvinyo kavu nyeupe na kuiweka juu ya kijiko cha siagi. Kuweka sufuria juu ya joto chini, kabla ya yamefungwa mfuniko. Baada ya dakika 35-40 sahani ni tayari, na inaweza kuleta kwa meza.

maelekezo Trout kuoka katika tanuri

1. Kwa maandalizi ya sahani na kuandaa mapema. siku moja kabla ya kupika, kukatwa katika cubes ndogo gramu 200 ya Goose ini, kuongeza chumvi, pilipili, na kumwaga 5-6 vijiko brandy. mchanganyiko kusababisha iliwekwa katika friji kwa usiku.

samaki lazima kusafishwa na kuondoa viungo vya ndani. Ni bora suuza kwa maji siki mchanganyiko (1 kijiko kwa painti ya maji).

gramu 50 za nyeupe mkate chembe loweka katika mchanganyiko wa mvinyo (5-6 vijiko) na cream (1.5-2 vijiko) ya chumvi. Pia kuongeza moja yai ghafi na parsley kung'olewa. Changanya vizuri na kuongeza ini kuvunwa mapema. Sisi akageuka nje stuffing.

Kata na salted samaki farshiruem mistari, wrap katika foil na kuoka katika tanuri nyuzi 180 kwa dakika 20.

2. Kuchukua trout kuosha na viungo vya ndani vya mbali. Mzoga kusugua chumvi na pilipili umepigwa chini, viungo vingine inaweza kuwa liking yako. Kuchanganya kijiko ya maji ya limao na mafuta. Coat samaki ya mchanganyiko kusababisha. trout tumbo inaweza kujazwa na parsley kung'olewa. Kupamba tunapendekeza ya kufanya alama katika upande wa samaki na kuingiza polukruzhki limau. Kisha Trout vizuri amevikwa foil na bake 180 c. Baada ya dakika 35, samaki ladha iko tayari.

Jinsi ya kachumbari trout

All wakati mwingine kujiingiza mwenyewe kwa kununua katika kuhifadhi, delicacy hii. Lakini aligeuka kuwa kufanya hivyo nyumbani ni rahisi sana. Next, sisi tunasema jinsi ya kufanya Balozi trout mapishi, kulingana na kanuni za wa kilo moja ya minofu ya samaki.

Kuchukua samaki, peel na kuondoa matumbo. Suuza chini ya maji ya bomba, kukatwa mapezi, mkia na kichwa. Kisha upole tofauti minofu na mifupa. Katika bakuli tofauti, changanya vijiko viwili vya chumvi na moja ya sukari, mchanganyiko kusababisha kabisa rubbed tenderloin pande zote. Kuweka samaki katika bakuli kubwa, bima na sahani, na juu kuweka kitu nzito, yanafaa kabisa chombo na maji.

Acha samaki katika nira kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-4 na kisha kuweka mbali katika jokofu. Baada ya saa 8, trout ni tayari kwa matumizi.

Trout - maelekezo supu

Katika sufuria mimina maji, kuzamisha kwa kukatwa katika samaki. Mahali sufuria juu ya jiko. Mara baada ya maji huanza chemsha, kuondoa povu kutoka supu wakati povu amekoma kuonekana kwenye uso wa supu, Mbio dhidi dakika 10. Baada ya muda huu, kupata samaki katika tofauti bakuli, supu na kuendelea kupika supu.

kichwa Moja ya kitunguu peel na kukatwa katika pete nusu, karoti inaweza kukatwa katika vipande vidogo au wavu. Nusu toasting karoti na vitunguu, kuongeza la pili supu mbichi. Ongeza pia katika viazi supu, 2-3 vipande vya ukubwa wa kati. Mara baada ya viazi ni kupikwa, itapunguza katika nusu ndimu supu na kuongeza vipande 15-20 ya zeituni. Wakati meza unaweza kuinyunyiza kwa wiki laini kung'olewa.

Bon appetit!