Kuna nini mvinyo Kijiojia?

Georgia ni inachukuliwa kuwa moja ya vituo kwanza ya kuibuka kwa zabibu za utamaduni. Kijiojia mvinyo hapa siyo tu kunywa pombe, watu hapa na kwa ajili yake na mtazamo wa kidini. Aidha, kwa hakika hakuna mlo ni kamili bila hiyo, tunaweza kusema kwamba ni sehemu ya mbalimbali ya sahani.

Kulingana na teknolojia ya maandalizi na zabibu mvinyo Kijiojia ni nyeupe, nyekundu na pink, na kulingana na maudhui ya sukari imegawanywa katika asili tamu, nusu-tamu, kavu na nusu kavu, kulingana na carbon dioxide maudhui - kimya na sparkling (kimya wakati huo huo kutumia juu ya mavuno, mtoza na kawaida).

mvinyo wa kawaida ni mdogo, utekelezaji wake kwa wakati mmoja si mapema zaidi ya miezi mitatu au minne baada ya maandalizi. Kuitwa ubora asili ya pombe, ambayo ni iimarishwe si chini ya mwaka mmoja na ni kwa kutokana na aina fulani ya zabibu.

Ili kuchagua nzuri Kijojia mvinyo, lazima kwanza kuzitumia tasting. Inashauriwa kuzingatia mpango huu kama "jicho - pua -. Kinywa" Kwanza kabisa, ni muhimu kwa kumtia kinywaji katika kioo, kwa makini kuona naye kwenye background nyeupe. Wakati mvinyo hii nyekundu lazima si vyenye chembe yoyote ya kigeni na kuwa chafu. Zaidi pombe lazima aliamka, kuvuta harufu, na muda baadaye kurudia mchakato tena. Hivyo kuamua mageuzi yake kunukia, yaani, upinzani dhidi ya kuambukizwa oksijeni.

Next Kijojia mvinyo ni tathmini katika ladha. Katika hali hii, ni si lazima mara moja kumeza, kuwa na nafasi ya uzoefu utajiri ya ladha, ambayo ni kuwapa fursa ya kufungua kinywaji. Ni lazima alisema kuwa roho nzuri siku zote majani kumaliza, bila ya radha nzuri unpleasant.

njia ya kawaida ya kufanya mvinyo Georgia - Kakheti, ambapo kasi na uhifadhi wa kinywaji zinazozalishwa katika vyombo koni-umbo, ambayo ni kuzikwa katika ardhi (kwa kiwango cha shimo). Hii inaruhusu joto mara kwa mara ya Wort Fermentation na hifadhi ya pombe. Katika kesi hii kwa miguu Wort zabibu aliwaangamiza, hivyo kama si kwa uharibifu mifupa ya zabibu, ambayo hutoa uchungu katika kusagwa.

Fermentation unafanyika siku ya tano katika massa, na kisha juisi ni kutengwa na hutiwa katika chombo mwingine ambapo mvinyo huchachusha juu. Katika hali hii, kuchukua massa juisi, ambayo pia kuzalisha pombe. Wakati ni nyeupe Kijojia mvinyo, Fermentation unafanywa moja kwa moja kwenye majimaji kwa muda wa siku nane kwa sababu ya kunywa itakuwa na torpkost maalum.

Katika wakati wetu, ni kudhani kwamba bidhaa maarufu ya vin cha Georgia ni:

1. Saperavi - tart ladha, na mwanga wa mulberries, raspberries na blueberries, na giza garnet rangi. Inapendekezwa kutumikiwa na sahani ya nyama.

2. Hvanchkara - ina ladha maalum na ladha ya raspberry na giza rubi rangi. Inapendekezwa kutumia mvinyo Kijiojia na desserts.

3. Kindzmarauli - ina nyeti velvety ladha na rangi ya rangi nyekundu. Mara nyingi kutumikia pamoja Desserts na matunda.

Hivyo, Georgia ni nchi ambayo asili yake viticulture, na mvinyo yake ni maarufu duniani kote.