Mafuta ya alizeti: maudhui caloric, matumizi, uzalishaji

Mafuta ya alizeti - bidhaa ambayo ina high kitaifa umuhimu wa kiuchumi, inajulikana duniani kote na kutumika katika jikoni yoyote. matumizi yake inawezekana katika maeneo mengi ya maisha ya binadamu - kwa kuongeza mafuta ya kupikia kutumika katika sekta ya kutengeneza sabuni, uzalishaji wa rangi na varnishes, pamoja na ufanisi vipodozi bidhaa, na hata kama dawa.

tofauti maalum

Mara nyingi, mafuta ya mboga ni iliyotolewa katika aina tatu:

• Iliyosafishwa nedezodorirovannoe - bidhaa na harufu tabia na Michezo;
• iliyosafishwa deodorized - Oil manjano hafifu, uwazi, bila harufu maalum na ladha ya alizeti,
• Crude mafuta, ambayo ina giza kivuli, kuharakisha na hutamkwa mbegu harufu.

muundo na maudhui caloric

Kuhusu muundo wa bidhaa kupanda, kiasi cha dutu muhimu zilizomo humo, inatofautiana kulingana na aina ya alizeti, wao kukua eneo hilo na mbinu usindikaji mbegu. Hata hivyo, bila kujali sababu hizi, katika muundo wake ina kiasi kikubwa cha vitamini E, pia ina vitamini A na kikundi vitamini B, D. muhimu sana katika mafuta ya mboga ni hakika fatty kali. Aidha, mafuta ya mboga ina muhimu wote kwa ajili ya maendeleo ya viumbe vitu: wanga, protini, lecithin, phytin, tanini, madini mbalimbali na inulin.

Lakini kuna upande mwingine wa sarafu - mafuta ya alizeti, maudhui caloric ambayo ni ya wastani kalori 899 kwa kila gramu 100, yamekatazwa feta. Pia, haina kupendekeza matumizi ya bidhaa kupanda kwa matibabu ya gastro-INTESTINAL njia, ambayo inaweza kusababisha ongezeko kali. wazalishaji kubwa ya mafuta ya alizeti katika Urusi, kuzalisha kiasi kikubwa cha bidhaa kutoka kupanda, ni juhudi zinazoendelea tangu mwaka wa 2001. Hadi sasa, tayari alishinda soko la ndani. idadi ya makampuni maalumu katika usindikaji wa mafuta ya alizeti mbegu, ni kuongezeka kila mwaka. Maarufu ni wazalishaji mafuta "Oleina" "Bora", "Russian ina", "Afrika Urusi", kuzalisha mafuta ya alizeti, ambaye calorie maudhui ni 899 wastani kcal. Kampuni za kuzalisha aina hizi kuthibitika kuwa uzoefu wazalishaji wa bidhaa ya shaba.

Kwa sasa, wazalishaji kuu na nguvu zaidi wa bidhaa hii mboga katika soko la ndani ni kampuni "Golden", ambayo inazalisha ubora na afya mafuta ya alizeti. Calorie-bidhaa wa alama hii ina kupotoka baadhi kutoka desturi na ni 900 kcal. Pia, kuna bidhaa, maudhui ya mafuta ni chini ya thamani ya wastani. Mfano ni Russian mtengenezaji wa "Sloboda", kutambua hayana virutubisho mafuta ya alizeti. Caloric ni 898 kcal per gramu 100.

alizeti teknolojia uzalishaji wa mafuta

Kupata mimea bidhaa kwa njia mbili:

1. Kubonyeza. Ni mitambo ya uchimbaji wa mafuta kutoka nyenzo pulverized mbichi. Njia hii inaweza kuwa na moto - na awali joto ya mbegu na baridi - si matibabu ya mafuta. Baridi taabu mafuta ni sifa mbalimbali muhimu, ina harufu tabia na alizeti ina short rafu maisha.

2. Uchimbaji. hii kufinya mafuta ya mbegu kwa kutumia vimumunyisho. Njia ya pili ni ya kawaida kwa sababu ya ufanisi wao. Ni utapata dondoo upeo taka kupanda bidhaa kutoka malighafi.