Mzizi - ni kitu gani? Kuhifadhi mazao ya mizizi

Mizizi - ni kipengele cha kupanda. Ni usambazaji wa madini. Ni mara nyingi zinazohusiana na mizizi. Lakini hii si kweli. Badala yake, ni mzizi kurekebishwa.

muundo wa mizizi

Mizizi - ni mboga na mizizi kurekebishwa. Hii ni kutokana na tukio la kazi ya ziada. mizizi huanza kukusanya vipuri virutubisho: wanga, sukari na viungo vingine. Hiyo ni kwa nini wao kukua katika ukubwa, kuyeyuka mazito na nyororo. mazao ya mizizi zaidi - mimea miaka miwili. mwaka wa kwanza wao kuendeleza mizizi na shina. Katika mwaka wa pili mbegu kukomaa. Mizizi mboga ni vitamini mbalimbali kawaida vikundi.

uainishaji aina

Kuna aina mbalimbali za mizizi. Hizi ni pamoja na karoti, radishes, beets, turnips, parsnips, celery, parsley na turnips. muundo wa baadhi yao ni pamoja na kiasi kikubwa cha mafuta muhimu. Hii ni sababu ya matumizi yao kama viungo katika kuhifadhi mboga na utengenezaji wa vyombo mbalimbali. Mizizi - hii aina ya mboga, ambayo ni kugawanywa katika aina 3: beets, karoti, na radishes. Hebu kuchunguza yao. karoti aina unachanganya parsley, parsnips, karoti na celery. kubainisha hulka yao - ni utuaji wa rutuba ya phloem ya mmea. Kwa hiyo, thamani yake inategemea kupunguza mbao, ambayo ni ya msingi. Kwa beet aina ya cheo 3 aina: sukari, dining chumba na lishe. Thamani ya lishe ya mboga hizi pia huongezeka na kupungua kwa sehemu ya kati. Lakini aina ya mizizi figili, ambayo ni pamoja turnips, radishes, turnips na radishes, sehemu kubwa ya virutubisho ni tu msingi. Kupanda mizizi inaweza kufanyika katika spring mapema unyevu udongo vizuri dhaifu.

karoti

Moja ya mitambo ya kale zaidi ni mzizi mboga karoti. matumizi yake katika chakula ina Wagiriki wa kale na Warumi. Katika miaka ya kati karoti nafasi kama delicacy na mboga tu kutoka karne ya 17 ilianza kuwa wingi katika Ulaya. Katika nchi yetu, hii mizizi mboga mzima tangu zamani. Ni kutumika si tu katika fomu ghafi, lakini fermented, pickled, kupata juisi. Karoti chakula chakula mazao. Anashikilia kiasi kikubwa cha sukari na madini. Mboga hii ni matajiri katika chuma, potasiamu, fosforasi, na kuwaeleza vipengele. Advantageously kukubaliwa mizizi ya bidhaa za karoti carotene. Kulingana na ukubwa wa mboga ni umegawanyika katika aina. Long karoti (zaidi ya 20 cm), short (hadi 5 cm) na nusu ya muda mrefu (7 hadi 20 cm).

Kutazamwa mzizi wa mazao kupanda katika spring mapema. Mikusanyiko kuchukua muda mrefu kwa sababu ya kiasi kikubwa cha mafuta muhimu. mbegu yaliongezeka haraka, kabla ya kupanda yao na loweka katika maji safi au na kuongeza ya maji ya aloe, au unga wa soda. Baada ya kuwa, wanapaswa kuwa nikanawa na loweka kwa muda wa siku kadhaa katika jokofu. Kwa kuwa mbegu ni ndogo sana, ni kuchanganywa na mchanga ili iwe rahisi kufanya kutua. Mojawapo ya kupanda kina -. 2 cm upana kati ya matuta lazima cm angalau 20 baada ya kupanda tovuti inaweza kufunikwa na filamu ili kuhifadhi joto na kuongeza kasi ya kuota ..

Kuwafukuza wadudu kutoka karoti, inawezekana panda kati ya calendula au vitunguu. harufu yao maalum, wao kulinda mizizi vimelea. Karoti psylla mara nyingi mashambulizi. Kukabiliana nayo unahitaji dawa kupanda dondoo ya tumbaku. Hakuwa kuleta madhara yoyote kwa pembejeo na kuzuia wadudu.

parsley

chakula yetu utajiri na mimea mingi. Parsley mizizi thamani ni vigumu hata kufikiria. Katika chakula akila majani yote. Hata hivyo, sehemu ya chini ya ardhi ya mimea pia ni tajiri wa madini. Yote inategemea mapendekezo yako. Kutokana na kiasi kikubwa cha parsley mafuta muhimu ina harufu ya awali.

beet

mboga hii ni kutumika kwa chakula tangu kale. Beet mizizi ya mazao yanayolimwa katika mikoa yote ya nchi yetu. Kutokana na muda mrefu ya hifadhi ya mboga katika swali ni kutumika katika maandalizi ya chakula kwa mwaka. thamani ya sukari pia viwango vya juu wa sukari. Pia, ina malic na oxalic asidi. Ni muhimu kufahamu kwamba beet mizizi unachanganya manganese, chuma, potasiamu na kalsiamu, na wiki yake matajiri katika carotene, vitamini B na C. Kwa hiyo, mboga inachukuliwa kuwa muhimu sana.

beet Seeding kawaida ni kazi mwishoni mwa mwezi Aprili, wakati joto chini ya udongo 6 ° C. Kama kuweka mbegu katika udongo baridi, kupanda unaweza maua na tu si kuunda mizizi mboga. Kuchukuliwa matunda ladha na mduara wa cm 8. Wao si fibrous sana na vizuri kupikwa. Kuhifadhi beets inaweza kutumika masanduku ya mbao. Waliweka matunda, kunyunyiza yao na mchanga.

viazi

Hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote katika nchi hii wanaweza kuwasilisha mlo wako bila mboga inayoitwa viazi. Mizizi ya mazao kukua vizuri katika mikoa mbalimbali. Ni inajulikana mwanga-upendo mimea. wazo kuu katika kilimo yake kuchukuliwa dressing mbolea, kuzuia kwekwe na hilling. Kwa ajili ya kupanda ni bora mizizi ya viazi ni ndogo (kwa yai). Kwa haraka kupata mavuno, wao yaliongezeka kabla ya kupanda. Kwa kutawanya hii viazi katika safu moja chini ya awning kwenye joto ya juu 13-15 ° C. Tangu sprouts ni nene na imara, na kwa hiyo si kuvunja mbali wakati wa kupanda. Viazi ni vizuri sana kulegeza udongo. Kwa hiyo, ni kutumika kwa kilimo katika maeneo mapya. Kwa nchi bora ya mazao mbolea zote mbili hai na madini mchanganyiko. On kuota ya viazi wanapaswa kulipwa kwa mapambano dhidi ya magugu, hivyo hawana kuingilia kati na maendeleo ya shina na mizizi. Lakini baada ya kufunga mitambo ya kupalilia lazima kusimamishwa. Hii inafanyika ili kuepuka uharibifu wa kijusi. kipindi optimum kwa ajili ya ukusanyaji wa mazao ya mboga ni inachukuliwa kuwa mwanzo na katikati ya Agosti. Kwanza, yeye ni kutolewa kwa kavu katika jua. Lakini si kuondoka ni kwa muda mrefu, kama hii husababisha viazi antal. Baada ya hapo, itakuwa si tu kubadilisha rangi, lakini ladha na kuwa sumu kwa binadamu. Ingawa mabadiliko haya huonekana kuwa na umuhimu kwa ajili ya vifaa mbegu. Kutoka mizizi hii inaweza kukua viazi ajabu. Mizizi baridi kuharibiwa tayari kwenye -2 ° C. Kwa hiyo, ni lazima kuhifadhiwa katika 2-5 ° C na iterate mara kadhaa katika majira ya baridi ya kuondoa matunda kuharibiwa na kuvunja mbali wadudu.

matatizo ya uwezo na mboga mzizi

hatari sana kwa utunzaji wa mazao ya mizizi ni kuchukuliwa kuwa nyeupe, kijivu, nyeusi, na bakteria moyo kuoza na blight bakteria. hali optimum kwa ajili ya akiba ni joto +1 ° C na unyevu 95%. muda mrefu zaidi ya mizizi mboga uongo katika mchanga mitaro kina cha nusu mita na upana wa cm 100. hatua muhimu ni kuchukuliwa safi mazao kutoka ardhini na ukaguzi kamili. Kwa ajili ya kuhifadhi kuchagua matukio hayo ambayo hakuna uharibifu. Kama mboga mzizi walikuwa kuondolewa katika udongo mvua, wanapaswa vizuri kavu kabla ya kuwekwa kwenye jela.

kuhifadhi mboga

Uhifadhi wa mazao ya mizizi inategemea na aina yao. Kwa mfano, beets vizuri inafaa kwa akiba ya muda mrefu. Vilele ni kata mara baada ya kuondolewa katika nchi. Beets huwekwa katika piles au mapipa, peppered mchanga. mazao ndogo ni kuhifadhiwa katika vyombo maalum au masanduku. Kwa karoti akiba ya muda mrefu pia kutumika mchanga. Fikiria kanuni. Kwanza kufanya vilima vya mchanga 3 cm nene. Wao folded karoti. Kisha tena hutiwa juu cm 3 ya mchanga, kuweka idadi ya mboga. Haipaswi tightly folded mizizi, ili kama si kwa tamaa uingiaji wa hewa. Kuhakikisha hifadhi ya muda mrefu ya mboga lazima kabisa kusafisha mabaki ya mavuno uliopita. Kisha disinfect kuta na vizuri Belim yao na chokaa kuondoa kuvu iwezekanavyo.

makala muhimu

mazao ya mizizi manufaa kwa kweli waweze kutumika kutibu magonjwa na kuongeza mwili wa binadamu. Ni kuthibitika kisayansi kwamba matumizi ya karoti ni chini ya uwezekano wa wanakabiliwa na magonjwa Oncological. beet, kwa upande wake, hupunguza shinikizo la damu. Hapa na hivyo inaweza kusaidia mzizi! Beet mizizi kutokana na asidi maudhui folic na silicon ina athari rejuvenating kwa mwili. Mboga hii sauti ya matumbo na kukuza uanzishaji wa ubongo. Karoti, kutokana na maudhui ya beta-carotene ni muhimu kwa ajili ya huduma ya ngozi na kudumisha viungo wa maono. Aidha, matumizi yake inaboresha kinga. Pasternak ilipendekeza pamoja katika mlo kama mboga malazi (viazi badala). Ili kuondoa mwili wa sumu, lazima zinazotumiwa katika chakula figili. njia bora ya kusafisha matumbo wa sumu na kuleta cholesterol - ni kuongeza seasoning chakula na horseradish. Pia ni ufanisi katika mapambano dhidi ya seli za saratani. Celery ni ilipendekeza kwa kutumia kwa ajili ya watu ambao ni ikikabiliwa na kuwa overweight. Ni si tu kutakasa mwili wa sumu, lakini pia umekwisha mafuta na kuchochea kasi kimetaboliki. Hii ndiyo sababu mzizi - hii si tu fursa ya mseto chakula, lakini pia nafasi ya kuboresha afya zao.

neutralization ya mboga

hatari kuu ya kununua mboga ni nitrati. Hatuwezi kuwa na uhakika kabisa cha ubora wa mazao ya mizizi kununuliwa na sisi, hivyo unapaswa kujua baadhi ya mbinu kwa neutralizing yao. Kwa mfano, katika viazi kuongezeka kiasi cha nitrati kujilimbikiza katika ngozi. Kwa hiyo ni muhimu kabisa safi kila tuber kabla ya kupika. Beet hujilimbikiza nitrati katika ncha na juu. Kabla ya kuandaa juu yake na chini lazima vizuri trimmed, na hawatakuwa na huruma. Radishes bora kununua ukubwa wa kawaida na umbo mzima. Mviringo na kubwa mzizi kawaida ina nitrati zaidi. Kama huna uhakika kuwa mboga si juu-ulijaa na dutu madhara, kabla ya kuongeza kwa sahani ni muhimu kufanya joto matibabu. Kisha nitrati wengi kwenda katika supu.