Ni nini chumba cha kulia? Cafe-dining chumba: vipengele, huduma na ukaguzi

Kama au la, na mara zote wanataka kula. chumba dining ni kwa mbali chaguo nafuu zaidi, ambapo unaweza kitamu na gharama nafuu ya chakula cha jioni, kwenda nyumbani kama haiwezekani. Wote kutoka shule kumbuka sahani classic, ambayo ni msingi wa orodha. Supu na uji, pies ladha, casseroles, na bila shaka, juisi. Lakini leo tunataka kuelewa kwa undani zaidi nini chumba cha kulia.

Tunaanza na ufafanuzi wa

Kila shirika kubwa ina hatua ya maandalizi ya chakula cha moto. Hii ni hasa shule na kindergartens, viwanda mbalimbali na mimea. Hivyo, sisi hatua kwa hatua kuondoka uamuzi wa nini chumba cha kulia. Hii ni ya umma au kuwahudumia kikosi fulani cha watumiaji, kampuni upishi. Kuna sifa nyingine, ambayo unaweza haraka kuelewa taasisi hiyo kabla. Ni mtindo maalum ya chumba, aina ya kubuni mambo ya ndani na shirika kuwahudumia sahani. Inawezekana na kwa njia nyingine ya kujibu swali, ni nini chumba cha kulia. Ni biashara na kuuza chakula, kwa mujibu wa orodha mbalimbali, walijenga na siku mapema.

huduma dining

Kama kusema kwa ufupi sana, sheria hii ya idadi ya watu na chakula huduma ya moto. Nani kati yetu bado alikuwa na kukimbia katika karibu dining wakati chakula cha jioni saa akakaribia, na bado mbali na nyumbani? Ni nini chumba cha kulia, ni kawaida si lazima kueleza. Kampuni inatoa huduma kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa za upishi, mseto na siku ya juma, au mlo maalum, kama sisi ni kuzungumza juu ya wafanyakazi, watoto wa shule na watalii. Aidha, kampuni ya Unajenga mazingira ya uuzaji na matumizi ya bidhaa ya kumaliza.

aina ya meza

Hivyo, maana ya "chumba cha kulia" limekuwa wazi kabisa. Hata hivyo, ni classified kulingana na vigezo kadhaa kwamba tuko pamoja na wewe na kujadili. Kwa mfano, kwa bidhaa mbalimbali kuuzwa inaweza kuwa wanajulikana kwa ujumla aina dining na lishe. mwisho pia inaweza kugawanywa katika aina mbalimbali, kutegemea kama, katika kile magonjwa inashauriwa kuwa chakula hiki.

Neno "chumba cha kulia" na ufafanuzi wake ni kawaida angavu watumishi wa umma na wanafunzi. Kuuliza: kwa nini? Ndiyo, kwa sababu wao daima kutumia huduma ya upishi. Kuhudumia na kikosi ya walaji kuamua kutenga shule au mwanafunzi, pamoja na kufanya kazi chumba cha kulia. Kutofautisha yao kwa eneo. Kwa mfano, mijini chumba cha kulia inapatikana kwa kila mtu, na katika sehemu ya kazi au masomo iko kawaida imefungwa taasisi.

Sifa eneo dining ajili ya uzalishaji wa

Tunataka zaidi kidogo kukaa katika mgawanyiko huu, kwa sababu kila moja ya ufafanuzi haya hubeba mzigo wake wa kazi. Vyumba dining Umma mara nyingi ziko katika maeneo shughuli nyingi zaidi ya mji na ni iliyoundwa kwa kutoa chakula cha mchana moto, kifungua kinywa na chakula cha jioni ya wakazi wa eneo hilo pamoja na wageni. Wanaofanya kazi karibu dining ghali, mara nyingi alitembelea yake katika chakula cha mchana. Hapa, njia ya kujitegemea huduma za baada ya kulipwa.

Dining katika mitambo ya uzalishaji ni muhimu hasa kwa wale mashirika ambayo ni uzito kuondolewa kutoka katikati ya jiji, na ambayo kuajiri idadi kubwa ya watu. Muhimu sana ni umbali na kiwango cha juu ya kikosi aliwahi. Dining katika makampuni ya viwanda kuandaa milo kulingana na ratiba ya kikosi wake, pamoja na sura ya kipekee ya kazi zao. Hii inaweza kuwa maandalizi ya chakula moto wakati wa siku, jioni na usiku masaa, kama ni lazima, kutoa milo moja kwa moja kwa maduka au katika maeneo ya ujenzi.

Dining katika shule

Café na chumba cha kulia katika shule au taasisi za ufundi kuundwa katika tukio kwamba idadi ya wanafunzi ni si chini ya watu 320. Wakati huo huo, lazima kuzingatia mahitaji ya maandalizi ya chakula cha moto na mabadiliko ya kwanza na ya pili na umri sahihi. Kundi la kwanza - wanafunzi kutoka kwanza kwa darasa la tano, na ya pili inashughulikia wanafunzi wakubwa.

dining malazi

Mara nyingi, aina hii ya mahali, kama mgahawa-dining aina ya chakula imepangwa kwa sanatoriums maalum. Yeye mtaalamu wa kupikia kwa watu ambao ni katika haja ya lishe ya kliniki. Kwa kawaida, hii ni taasisi ndogo, iliyoundwa kwa ajili ya 100 (na zaidi) viti. Hii inazingatia magonjwa mbalimbali ya binadamu, na ipasavyo, na meza malazi. Inapendekezwa kuwa na angalau 5-6 mlo kubwa. Sahani taasisi kama ni maandalizi kwa ajili ya maelekezo maalum na teknolojia. Kwa kawaida mpishi kufanya kazi hapa na kuwa na cheti. Angalau katika hali ya kuwa na mtaalamu wa vyakula, ambayo inasimamia kazi ya wasaidizi wake, na kufuata na viwango fulani ya chakula.

Vifaa malazi dining chumba - suala tofauti. Wao kuwa na vifaa na vifaa vya mvuke, kuifuta mashine, boilers mvuke naplitnymi na juicers.

canteens mkononi

Kuna vile wao kawaida kutumika vikundi kazi. Jina lingine - kusambaza. Hawana chakula, na kubeba tu joto chakula. Lazima kuwa na vifaa na sahani madhubuti na vifaa. Kwa kweli, kitengo hiki cha simu inayotoa chakula moto kutoka nafasi kupika kwa walaji. Katika miji mikubwa, ni maarufu sana. ofisi ndogo kwa msaada wa hao kutoa nguvu za wafanyakazi wake.

Jinsi ya kufungua biashara

Sana faida chaguo itakuwa chumba nzuri. Restaurant biashara ni ya kuvutia sana, hasa kama mmiliki ni mpishi na kuweza kuhisi kazi hii. Kabla ufunguzi, kampuni anahitajika kutoa kisheria. Ni unategemea nini jamii ya wateja unataka kutumika. Kama mpango wa kazi na watu binafsi, ni ya kutosha IP, na kufanya kazi na makampuni ya kisheria lazima-PIA.

Hatua ya pili muhimu ni kuchagua chumba. Ni muhimu sana kufafanua eneo hilo. Faida chaguo itakuwa ufunguzi wa chumba cha kulia karibu na kituo cha biashara kubwa, hii kuhakikisha dining wateja wako. Kubwa makampuni ya viwanda ndani ya kutembea umbali (hata kama ni muhimu kwa kufungua chumba cha kulia katika eneo la viwanda) pia kuhakikisha mafanikio. chumba lazima kuzingatia mahitaji yote ya usafi na usafi, kuhusu ni ni vizuri kushauriana mapema na huduma fulani.

Sambamba na hili haja ya kununua vifaa muhimu na kuendeleza menu. Kwa dining lazima kuambatana na orodha mbalimbali ambayo kukidhi mahitaji ya watumiaji. Kozi ya kwanza lazima angalau tatu. Kwa kawaida hii halophyte, na borscht grub. Kisha pamba pia inatarajiwa 2 uchaguzi: mashed viazi, nafaka. Kwa ajili ya kupamba anatakiwa kutumikia kukaanga nyama, chops au samaki. Zaidi ya hayo, kuwa na uhakika wa kuwa na salads chache, juisi na pastries kwenye orodha.