"White Rabbit" - mgahawa katika Moscow. Anwani, menus, kitaalam. White Rabbit Restaurant

Katika hadithi "Alice katika Wonderland" ili kupata katika fairyland, ilikuwa muhimu kwa kufuata sungura nyeupe. Lakini katika Moscow, badala ya shimo sungura, ni muhimu kujiingiza katika kujenga na kutumia lifti hadi ghorofa ya juu, "Passage", ambapo "White Rabbit" - mgahawa, mahali ambapo inajulikana karibu kila mkazi wa mji mkuu.

juu ya mahali

Kwa kipindi cha miaka 4, "White Rabbit", ziko juu ya sakafu ya 16 ya kituo cha manunuzi "Smolensky Passage", amtakaye wageni si tu panorama mkubwa, lakini pia chakula kizuri na Visa bora katika mji mkuu. Wakati wa kuwepo kwa mgahawa White Rabbit (Moscow) amekuwa katika ukurasa wa mbele wa magazeti maarufu gastronomic. Na yote kwa kuwa - bora, ni fora na ya kipekee!

Wahusika wakuu mgahawa ni Boris Zarkov (mkahawa) na Vladimir Mukhin (chef). Miaka 2 iliyopita taasisi alikuwa kwenye nafasi za 71 katika orodha ya 100 migahawa bora katika dunia.

Kama kwa Vladimir Mukhin, alirudia bingwa wa mashindano ya upishi na ina kuwakilishwa nchi yetu juu ya ulimwengu gastronomic eneo la tukio. Na kwamba kwa kweli kufahamu ujuzi na uhalisi wa chef, unahitaji kutembelea Sungura White.

Shukrani kwa ubunifu wa Vladimir, kila msimu mpya huanza na kuweka hasa maendeleo, ambayo ni kushiriki katika uumbaji wa viungo wa uzalishaji wa ndani. Kama aligeuka, hata kutoka chakula Urusi inaweza kuwa tayari masterpieces upishi. Jambo kuu - kujua jinsi ya mafanikio kuchanganya textures, ladha na tiba joto.

tale huanza

Lakini zaidi ya yote amazes wageni kila wiki gastronomic tamasha, kuundwa kwa kuzingatia "Alice katika Wonderland". Yote huanza na chupa kwamba anasema Kunywa yangu, na kisha kuna kuruka chini ya shimo sungura.

utendaji unafanyika kila Alhamisi kwenye ghorofa ya kwanza ya "White Rabbit". mgahawa ni kuendeleza mpango maalum yenye kadi 12, 12 kozi na sura 12. Kila mmoja wao kinaelezea mchanganyiko harmonisk Visa, chakula, inatuambia kuhusu ladha na ladha na inaonyesha siri zinazohusiana na tabia za mambo ya chakula.

Wale ambao ni tayari kwa uzoefu mpya ladha gastronomic, kuruhusiwa ili unga ya kawaida.

mbalimbali ya sahani

"White Rabbit" - mgahawa menu ambayo ni aina ya sahani, lakini wote ni kufanywa katika asili Mukhina utendaji na anasimama nje kwa ajili ya pekee yake.

Kwa mfano, mkate iliyookwa kutoka bast Birch, nyama ina ladha tamu katika borsch kuelea carp, kwa chips kutumika vislobryuhoy nguruwe ngozi, maziwa zilizopatikana kutoka nafaka. Tu hapa unaweza kujaribu ice cream kutoka sindano, kusema chochote ya mbalimbali ya kipekee ya sahani jikoni kama taasisi ya truffles kukamua juisi!

Na hii ni mwanzo tu, kwa sababu "White Rabbit" - mgahawa, ambapo mtu kujifunza cocktail orodha ni dhoruba ya hisia usioelezeka, kwa kusema kitu ya ladha yao.

kubuni mambo ya ndani

Katika nafasi hii ili wote wa Chekhov ya ajabu kwamba wakati mwingine wewe kusahau uko wapi. maarufu zaidi ni maoni kutoka madirisha, na hakuna wageni ajabu kufikiria ni alama ya mpaka "White Rabbit". Restaurant katika mtazamo wa kwanza inaonekana katika kerollovski kidogo mambo. Panoramic madirisha kuongeza charm maalum kwa mambo ya ndani, na, inashangaza, hawana kujificha uwezo mkubwa wa mji mkuu, lakini kinyume chake karibu.

Hata hivyo, tofauti hii inazuia kuzingatia maelezo maalum, kila kitu inaonekana kidogo shaky: quilted dari katika mgahawa huwekwa sofa ya rangi tofauti na migongo ya kuvutia sculpted.

Tahadhari maalumu ni inayotolewa na kituo cha chumba. Kusikia kwamba hapa ni: iwe almari, au fireplace, au makofi. Katika hali yoyote, kipande cha samani ni nzuri na mysteriously mwanga zambarau mwanga.

Hata hivyo, ni lazima taasisi hiyo kwa jina "White Rabbit". mgahawa ni kama fairyland, ambapo uchawi wote huanza katika jikoni.

Sehemu ya orodha

kugusa mwisho uadilifu wa taasisi, kama kawaida, bado mpishi wake. Vladimir Mukhin katika ulimwengu wa jadi Kirusi vyakula ni umoja pamoja na teknolojia ya kisasa ya maandalizi na kuwahudumia.

Bila shaka, wengi wa mpishi mkuu wa kujaribu kuchanganya kinyume haya. Lakini, kwa sababu hiyo, hakuna mtu ni Vladimir, bado hawakuwa na kazi.

Hii ni matokeo ya uchawi ambayo hufanyika katika "White Rabbit". mgahawa inatoa ladha ya sahani zifuatazo:

• Pate ya sungura na mkate toasted: Peach,
• kondoo dume upande (tomlony);
• supu na harufu nzuri kuni kwale tarragon,
• mzizi salsify povu ya foie Gras.

Kwa wanywaji

Tahadhari maalumu ni kutolewa bar katika "White Rabbit". Restaurant wageni kudai zilizokusanywa peke ya wataalamu, hivyo kumbuka jina la Oleg Reshetnikov.

Hivyo, bar iko katika kituo cha chumba na, wewe guessed it, si jukumu muhimu katika taasisi hiyo. Chef-bartender "White Rabbit" - bado alikuwa mchawi na mvumbuzi. mchanganyiko wa vipengele kwamba kufanya juu ya Visa yake, kweli inajenga ladha ya ajabu. Moja tu kusikitisha ... vinywaji Pombe wana uwezo wa levya - ambayo ina maana kwamba si vibaya, na kujaribu masterpieces wote kufanya kazi kwa ajili ya jioni moja. Wakati kwa upande mwingine, ni sababu kubwa ya kurudi hapa tena.

Couple ya Visa kutoka orodha bar:

• Lemongrass na vanilla na raspberry.
• Mananasi na Rosemary.
• Red currant na grappa.

Kufuata sungura nyeupe

Kama mwaka 2014 taasisi alichukua 71 nafasi katika dunia daraja, kisha mwaka mmoja baadaye "White Rabbit" (mgahawa, Moscow), alikuwa miongoni mwa migahawa 50 bora duniani. Hii ina maana kwamba kwa sasa si tu lengo la wataalamu, lakini pia akawa kinachojulikana mji mkuu Makkah kwa watalii na wakosoaji kutoka duniani.

Na hivyo, katika mji mkuu wa Uingereza, katika ukumbi wa mji, umejengwa nyuma katika karne ya 15, kuna mpishi kutoka duniani kote na kutangaza kwamba Moscow mgahawa "White Rabbit" ni 23 nafasi. Je, si ni mafanikio? Katika mwaka mmoja, kutoka viti 71-23!

Hii ni sifa kuu ya chef - Vladimir Mukhin. style ya usanifu na mbinu unconventional na kazi ya dunia mara kwa mara alionyesha kwamba ni - moja ya bora.

maoni chanya

"White Rabbit" - maoni kuhusu mikahawa kuhusu ambapo kuna si nzuri tu lakini pia mbaya. Hata hivyo, hebu tuanze na mazuri. Muscovites, wakazi na wageni bila kupingwa kurudia ya utaratibu wa taasisi ya mafanikio. Na hili vigumu si kukubaliana, kwa sababu kwa miaka mingi tarehe 16 sakafu ya ununuzi na kituo cha biashara "Smolensky Passage" ni Live Journal ofisi. Na tu baada ya miaka kadhaa iliyopita, chumba ina akageuka katika moja ya gharama kubwa na ya kuvutia migahawa nchini. Na kwa kuangalia maoni mbalimbali katika ukumbi wa majadiliano, gorgeous panoramic (hasa jioni) hunasa nguvu kuliko kutumikia furaha ya upishi.

Kitchen Tuzo ya tahadhari maalumu. Wageni walivutiwa na uwezo wa mpishi mafanikio kuchanganya incongruous katika bidhaa za kwanza mtazamo. wageni wote walikubaliana kuwa na kuwasili kwa mgahawa White Rabbit (Moscow) Chef Vladimir Mukhin chakula ni kiasi tastier, zaidi iliyosafishwa na zaidi ya kuvutia.

maoni hasi

"Matumizi Sungura, lakini kuwa mwangalifu" - ambayo yanaweza kuwa kiini cha maoni yote hasi kuhusu mali ilivyoelezwa. Labda hakuna mgahawa katika dunia, ambayo itakuwa kuridhika na kila mgeni, na "White Rabbit" ni hakuna ubaguzi.

Kwanza, kumbuka kwamba kinyongo wageni taasisi - ni boorish tabia ya wafanyakazi kuelekea wageni wao. Kumekuwa na matukio ambayo meneja alichukua jukumu la kuamua kama sasa kuwa na chakula cha jioni katika "White Rabbit" au la. Na hii licha ya ukweli kwamba una kadi ya njano meza mapema.

Pili - watumishi wa polepole, ambao wanaweza kusahau agizo lako. Mengi ya maoni ya maandishi kwamba baada ya matarajio ya muda mrefu wa amri, wageni wengi tu imedhihirisha akaenda chakula cha jioni mahali pengine. Kutokana na hatua hii unahitaji kurejea pointi ya kwanza: hakuna kuomba msamaha kutoka Kidhibiti kuhusu kucheleweshwa ili na banal kuwa alipokea kuaga.

Na wa tatu, ambayo angered wageni ya mgahawa - sehemu ndogo ndogo, bei ya juu.

Kwa kumalizia ningependa kusema kuwa watu wengi ambao kusoma mengi ya maoni hasi na maoni, hata hivyo alikuja na alitumia jioni ya ajabu, admiring uzuri wa mji mkuu na Muonekano wa jicho na kufurahia ladha exquisite ya sahani. Na kama unataka kuhakikisha uzoefu binafsi na taaluma ya bartender mpishi, kuwa na uhakika kutembelea mgahawa katika Smolenskaya Square 3, TC "Smolensky Passage", ghorofa ya 16 ..