Bagels. Mapishi ni rahisi bila kujali viungo

Kama unavyojua, bagels - hii ni unga wa jadi wa bidhaa za Kirusi, lakini watu wachache sana wanajua kwamba haikuundwa na Warusi, bali na Wayahudi wa Mashariki mwa Ulaya. Baranka na kukausha katika siku za kale ambazo mara nyingi huitwa Moscow, na bagels - Odessa.

Mwishoni mwa karne ya 17 huko Vienna, mchungaji wa Kiyahudi aliwapa Mfalme Kipolishi Jan Sobieski zawadi kwa kuwa alishinda Waturuki. Ilikuwa bun katika hali ya kuchochea. Hivyo sura maalum ya donut sio ajali. Hadi sasa, nchini Poland, bagel inapewa wakati wa kuzaliwa kwa mtoto.

Jinsi Wayahudi walivyotembea ulimwenguni pote, na hivyo pia mapishi maarufu ya bagel. Katika milango ya Dola ya Kirusi kujifunza katika mwanzo wa karne ya XIX, na kisha huko Marekani. Hadi sasa, bagel katika Amerika inachukuliwa kuwa sahani ya Kiyahudi, na mapishi yake ya classic ina maji, unga na chachu tu.

Bagels. Mapishi ni ya kawaida

Kutokana na ukweli kwamba unga wa donut hupikwa kabla ya kuoka, inakuwa fimbo na fimbo. Chachu ya unga kulingana na kichocheo cha kikabila kinatayarishwa kama kawaida: imevingirwa na sausages nyembamba ambazo zinazunguka kidole, na kutoa bidhaa mfano wa kawaida wa donut. Kisha bidhaa za nusu za kumaliza zimefungwa ndani ya maziwa au maji ya moto (kiwango cha juu cha sekunde 15-20).

Bagels. Recipe na mbegu za mbegu na mbegu

Utahitaji maji yaliyochanganywa kwa kiwango sawa na maziwa - 250ml, gramu 15 ya chachu safi au kijiko moja cha kavu, 450 gramu ya unga wa ngano, vijiko viwili vya chumvi, supu moja ya sukari, gramu 30 za siagi, yai moja, sesame , Mbegu za Poppy, mbegu.

Kwanza, kufuta chachu yako katika vijiko vinne vya maziwa ya moto yaliyotumiwa. Kisha, changanya viungo vya kavu kwenye chombo, fanya shimo katikati ya unga. Kisha kuongeza chachu, mafuta yaliyochelewa na kioevu kilichobaki kwenye kisima. Sasa mimina katika protini kidogo iliyopigwa na kuikanda unga kwa dakika kumi mpaka inakuwa elastic na laini.

Weka unga katika chombo cha mafuta na ukipunulie kwa manyoya ili uwekwe na safu nyembamba ya mafuta. Kisha jificha na kuondoka kwa saa moja, mpaka unga umeongezeka kwa kiasi.

Kisha ugawanye katika sehemu ishirini sawa. Sasa kila kipande kitambaa kwenye uso, kilichochafuwa na unga, kwa njia ya urefu wa urefu wa sentimita 15. Weka mwisho kwa maji, uwafanye pamoja (lazima pete igeuke). Funika pete zako na tishu na uondoke kwa dakika kumi.

Chemsha maji katika sufuria kubwa. Fanya moto kidogo. Weka mfuko wa bagel hapa na upika kwa sekunde kumi na tano.

Sasa fanya bagels yako kwa whisk, kuwagusa, uwapeleke kwenye karatasi ya kuoka mafuta. Kisha mafuta ya kijivu na hivyo bake kwa dakika 25-30 (digrii 220).

Bagels. Kichocheo cha nyama iliyokatwa

Kuandaa kwa ajili ya kupikia bagels, maziwa, nyama iliyokatwa, mafuta ya alizeti.

Preheat maziwa, shika ndani yake kwa bagels dakika kumi, kisha kuwaingiza kwa nyama nyama. Sasa bagels zilizopakiwa kaanga kwenye sufuria. Safu inaonekana nzuri kwa kuangalia kwa aina.

Bagels. Recipe na nyama iliyokatwa na jibini

Kuchukua gramu 350 za bagels, gramu 450 za nyama iliyokatwa, vitunguu vitunguu, 200 gramu ya jibini ngumu, chumvi na pilipili, maziwa ya moto.

Kichocheo rahisi sana cha bagels na nyama iliyokatwa na jibini. Ili kuitayarisha, kuchanganya nyama iliyochukizwa na vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili kwa ujuzi wako, changanya vizuri.

Sasa katika maziwa ya moto, funika bagels zako kwa dakika tano pande zote mbili. Kisha uwaweke kwenye sahani.

Kisha kutoka nyama iliyopangwa huunda mipira, uiweka kwenye mashimo ya bagels na itapunguza kidogo. Weka tray ya kuoka na kuoka katika tanuri ya preheated kwa dakika 20-25.

Dakika 15 kabla ya upatikanaji kamili, nyunyiza bagels na cheese.

Bagels haya itakuwa ladha yote ya moto na baridi, na bila kujaza wanaweza kutumika na chai, kahawa, kakao, maziwa na chokoleti cha moto.