manikotti Italia au cannelloni mapishi ambayo ni kujazwa na aina ya forcemeats kubwa pasta mirija, alionekana katika Italia katika karne ya ishirini. Baada ya Vita ya Pili ya Dunia, wana kuwa maarufu duniani kote.
Cannelloni stuffed. Recipe kwa nyama, uyoga na mchuzi wa maziwa bechamel
Ni ya kuridhisha sana na kitamu, lakini rahisi kuandaa sahani kwamba unaweza kufanywa kwa chakula cha jioni familia au mgeni kuja. Na ingawa katika mapishi classic stuffing peke nyama, cannelloni na uyoga (mapishi ya sahani hii itakuwa hapa chini) kuwa ladha zaidi ya kuvutia. Hiyo ni nini sisi na kuandaa. Kulingana na ukubwa wa aina yako kwa ajili ya kuoka unahitaji kumi kumi na tano mirija cannelloni (mapishi utapata kuchukua tayari-alifanya pasta, tu kuhakikisha kwamba wao ni alifanya kutoka durumvete). Stuffing inaweza kuchukua nyama, nyama ya nguruwe, kuku au mchanganyiko. Pia haja moja bulb kitunguu, kipande stogrammovy za jibini, mimea na mia moja na gramu hamsini ya uyoga. Pamoja na siagi na breadcrumbs.
Kwa ajili ya mchuzi "bechamel" haja nusu lita ya maziwa, siagi na ladha, vijiko tatu ya unga na chumvi. Kaanga vitunguu na uyoga laini kung'olewa, kisha kupika na nyama kabla ya kupikwa. Kuongeza wiki kung'olewa. stuffing chilled mahali jibini na koroga. Kwa ajili ya mchuzi katika shabiki skillet mafuta, polepole, nusu kijiko kumwaga unga, kuhakikisha kwamba hana fimbo na uvimbe. habari lazima kufanana choux unga. Ikiwa ni laini, pour maziwa ya joto katika sehemu ndogo, koroga mpaka msimamo kioevu. Baada ya kuchemsha, kuondoa na joto na koroga kwa muda - mchanganyiko lazima mzito. Chumvi na pilipili. Kuongeza kipande kingine cha siagi, bima na kuondoka kwa muda. Jaza mirija stuffing cannelloni, kuwa makini umbua yao. Kuweka katika fomu ambayo ni muhimu kabla ya sisima mafuta, rashia breadcrumbs. Pour mchuzi, bima na jibini. Funika kwa foil na bake kwa muda wa dakika arobaini katika tanuri wastani.
Cannelloni: broccoli mapishi kwa wale ambao kufuata takwimu
Unaweza kuchukua waliohifadhiwa mboga, na inaweza kuwa safi, blanch au kuandaa katika microwave. Kisha kata. Mark gramu nne za chini mafuta Cottage cheese au ricotta (lakini mafuta maudhui yake ni kawaida ya juu) na kiasi hicho cha jibini chumvi (cheese au Adyg) kuondoka kipande kidogo kwa kunyunyiza. yai moja unaweza kuongezwa kwa kuongeza wiani wa stuffing. Kuchanganya broccoli, pilipili, kungumanga (lakini si chumvi!), Jibini, mayai na jibini. mchanganyiko kusababisha Stuff cannelloni zilizopo, kuweka katika mfumo refractory, kujaza maziwa 1% mafuta, kunyunyizia jibini juu na bake kwa dakika arobaini. mchanganyiko hiyo ya Cottage cheese inaweza kuchukuliwa kwa ajili ya kujaza lasagna malazi. Kutoka cannelloni mapishi sura tofauti pasta - wao ni alifanya katika mfumo wa tabaka pana.