Kuweka chumvi kabichi. Mapishi na tips

Kutoka nyakati za zamani, watu kuwa wanaohusika katika kuweka chumvi kabichi. Mlo huu ni vitafunio jadi kwenye meza zote. Kitamu, crunchy kabichi, viazi na moto, inaweza kuwa bora zaidi. Lakini kwa kufanya hivyo kweli aligeuka ladha, una kujua baadhi ya vipengele ya mchakato huu. Unachohitaji vizuri kupita kuweka chumvi kabichi. maelekezo ni tofauti, na mimi kupendekeza njia kadhaa.

Unaweza kupika vipande kubwa ya kabichi. Ili kufanya hivyo, sisi kuchukua mkuu wa ukubwa wa kati na kuigawanya katika sehemu nne. Sisi kuziweka katika chombo ambayo sisi kachumbari kabichi. Sasa tunahitaji kujiandaa brine. Pour lita moja ya maji na kuongezwa kwenye kijiko cha chumvi na kiasi hicho cha sukari. Naam koroga yao ndani ya maji na kumwaga kijiko cha siki. Next, ni muhimu kwa kuchemsha marinade na kumwaga juu ya kabichi. Kuweka kongwa juu na kuondoka kwa siku. Baada ya muda huu tuna kumwaga brine. Kisha, tatu juu ya grater coarse karoti na lightly kaanga katika sufuria na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Kuongeza viungo, vitunguu aliwaangamiza na pilipili moto (sio lazima). Sasa mchanganyiko mara partitioned kati ya majani ya kabichi na kuenea nyuma ndani ya sufuria. Kwa mara nyingine, kuweka kongwa juu na kuondoka kwa siku. Lovely vitafunio tayari.

Unaweza kufanya iliyosagwa kabichi. Hapa ni jinsi katika kesi hii, kuweka chumvi kabichi. Mapishi yanaweza kutofautiana na uwepo wa viungo vingine mbalimbali na manukato. Kabichi haja ya kuwakata vipande sawa. Karoti peel na wavu paaza kutumia grater. Sasa, changanya kabichi na karoti na kidogo sisi waandishi wa habari mchanganyiko kwa mkono. Ni muhimu basi juisi kabichi. Kuchukua tank pickling na kuweka safu ya kabichi na karoti. Next unahitaji kuweka mbaazi chache allspice na karatasi bay jani. tabaka Hivyo mbadala ya mboga na viungo. Wakati chombo ni kujazwa ya juu, unahitaji kuongeza kuwa kijiko cha chumvi na sukari. Sasa kujaza tangi na maji baridi na chumvi kabichi kuondoka kwenye joto la kawaida. unaweza kujaribu siku tatu baadaye sahani, kabichi lazima prosolitsya sasa. Kutuma katika jokofu. Hii rahisi salting kabichi.

Mapishi wakati mwingine kupita chini kutoka kizazi hadi kizazi. Kila mama wa nyumbani wanaweza kushiriki siri zao za kupika ladha. Kuweka chumvi kabichi na beets inatoa sahani nzuri rangi nyekundu na kidogo ya ladha tofauti. Tunatoa mapishi kwa pickling, ambayo ni maarufu katika Georgia. Kuchukua kabichi kichwa na vipande vipande kadhaa. Sisi kuenea katika chombo tayari kwa ajili ya kuweka chumvi. Kati ya vipande kuweka kabichi kata ndani beets kubwa. Pia, kuongeza pilipili moto, kata ndani ya chunks kubwa. Katika chombo na kabichi pia haja ya kuweka celery kung'olewa na iliki. Kuongeza bay jani. Sasa tuna kufanya brine. Katika lita 10 za maji kuweka gramu 600 ya chumvi. Jaza moto kabichi brine. Kutoka juu hadi kuweka kongwa na kuondoka kwa muda wa siku chache kwenye joto la kawaida. Kama kuna povu, ni lazima kuondolewa. Kuweka chumvi kabichi katika brine hutokea katika mchakato wa Fermentation. Kwa wakati huu, wakati mwingine ni muhimu kwa kutoboa wand yake gesi.

Baada kabichi itakoma tanga, atakuwa chini ya tank, na brine inakuwa uwazi zaidi. Sasa tuna kuoza ni katika vyombo na kutuma mahali baridi.

Baadhi ya matumizi katika sahani apples hii. Hivi ndivyo hivyo kuweka chumvi kabichi. Mapishi anaweza kurekebisha na kuongeza cranberries au lingonberries. Kuanza shinkuem kabichi na kuongeza kuwa mbegu ya shamari na viungo vingine. Apples haja ya kumenya na kukatwa katika vipande. Ikiwa si kubwa, inawezekana kuweka nzima. Ten kilo ya kabichi kuchukua wapatao 250 gramu ya chumvi. Changanya kirahisi na sisi waandishi kabichi na chumvi, kupata juisi. Mara baada ya kuweka katika chombo, kuongeza apples. Next sisi chumvi kwa njia ya kawaida. Wakati kabichi huchachusha, kuondoa povu na kutoboa fimbo. Salted kabichi iko tayari.