Kitamu nyama ya ini: dawa mlo

jadi "malazi nadharia" madai kwamba kila madini (vitamini, madini na kuwaeleza vipengele), ambayo mwili anapata kutoka chakula, wengi ni kujilimbikizia katika matunda na mboga. Hii ni kwa kweli, matunda na mboga ni kamili ya vitamini na madini, lakini maudhui ya kuwaeleza vipengele daima haina uhusiano na ile inayopatikana katika nyama na offal, hasa katika ini.

Hii ni ajabu, lakini katika baadhi ya tamaduni za jadi za karne nyingi zilizopita, kula tu viungo vya ndani ya wanyama. Misuli nyama, ambayo mara nyingi watu kula leo, kiasi kidogo kuthaminiwa. Na tahadhari maalumu kulipwa kwa vile kwa mazao, kama nyama ya ini.

Recipe mlo wa inaweza kufanyika kwa urahisi kabisa, kwa sababu bidhaa hii inaandaliwa nyama kwa kasi zaidi.

Maoni na ukweli juu ya ini

Popular maoni juu ya matumizi ya ini ni imani kwamba ni badala ya uhifadhi wa sumu katika mwili. Ingawa taarifa hii ni sehemu ya kweli, na moja ya kazi za chombo muhimu ni neutralize sumu, ini haina yao. misombo ya sumu ambayo mwili unaweza kuondokana uwezekano wa kujilimbikiza katika tishu adipose, na mfumo wa neva. Kwa upande mwingine, ini ni mwili wa uhifadhi wa virutubisho nyingi muhimu (vitamini A, D, E, K, B12 na folic acid, na madini kama vile shaba na chuma). Michanganyiko hii kutoa mwili na baadhi ya zana wanahitaji kuepuka sumu.

Kumbuka kwamba ni muhimu kula nyama na nyama offal ya wanyama ni mzima katika malisho wazi bila homoni, antibiotics au mlisho wa kibiashara.

Mapishi kutokana na historia

Kama wewe kutafuta nyaraka kwa cookbooks zamani, unaweza kuona kwamba wengi wa Ulaya hapo awali tayari kutoka byproduct ya dumplings, terrines, sausages na puddings. Aidha, kama kujaza katika keki na pies kutumika vitunguu na nyama ya ini. Chakula mapishi na pia sasa.

vyanzo kale hata wingi kuelezea ini kwa thickening - ghafi kujitakasa byproduct rubbed katika ungo na kuongezwa kwenye mchuzi, ambayo ni kisha makini joto up, lakini si kuchemsha.

Cookie Mapishi kutoka Spanish cookbook katika 1529 inasema kama ifuatavyo: "Chukua vitunguu, kuwakata vipande vidogo sana na upole kaanga na Bacon mafuta Kisha kuchukua ndama ini na kuikata katika vipande ukubwa wa nusu walnut Lightly kaanga na vitunguu mpaka ni .. hutapoteza rangi yake. Baada ya hapo, kuchukua kipande cha toasted mkate makombo kulowekwa katika siki nyeupe, kanda vizuri na kufuta katika tamu mvinyo nyeupe. Kisha Strain kupitia nguo woolen. Waongeze kwenye vitunguu na ini na kuchanganya kila katika sufuria. Kuweka mdalasini na kupika mpaka mchanganyiko thickens pia. "

Mlo huu inaonekana vizuri, lakini ni vigumu kuitwa malazi.

sahani malazi nyama ya ini: maelekezo na maelezo

Hivi sasa, msisitizo maalum kuwekwa kwenye lishe bora, hivyo ni muhimu kupata maelekezo zaidi na afya. Habari za chakula, huwa katika aina hii, ni umetafsiriwa kutoka kale ya Mashariki ya Kati cookbook. Hapa ni muhimu makini na kuongeza ya viungo ajabu ambayo ni ya manufaa na kuwa hakuna contraindications, lakini kwa kawaida si kutumika kwa ini.

Jinsi ya kupika sahani ya awali?

haja viungo zifuatazo kwa hilo:

• gramu 500 ya ini;
• gramu 500 ya nyama konda au kalvar,
• kijiko nusu kijiko chumvi,
• kiini cha yai 8;
• kijiko nusu ya coriander,
• kijiko nusu ya cumin,
• 3/4 kijiko chai ya pilipili (tamu, kama chakula spicy yamekatazwa);
• nusu kijiko cha mdalasini,
• Vijiko 2 mafuta ya ufuta,
• 1/4 kikombe maji ya limau.

Lete vikombe vitatu vya maji kuchemka kwa 1/8 kijiko cha chumvi, kuongeza nyama na kupika dakika 50. Muda mfupi kabla ya kuisha katika chombo tofauti kuchanganya ziada vikombe 3 ya maji na kiasi hicho cha chumvi, kuchemsha na kupika ini (dakika 5-7). Pour maji kutoka vyombo zote mbili, kata kwa vipande vya nyama na ini cha cm 1-1.5 na 2.5-3 cm, kwa mtiririko huo, kuweka katika bakuli na kuchanganya na viini vya mayai na manukato. Joto mafuta na kupika mchanganyiko kwa dakika 4, mimina maji ya limao na kutumika.

Katika maandalizi hayo kupatikana laini na spicy nyama ya ini. maelekezo mlo mara nyingi zinahitaji viungo zisizo muhimu. Kama kesi yako ni hivyo, unaweza kupunguza kiasi cha seasoning au kuachana kati ya hayo.

ini Pate

Vile chakula pia inaweza kuchukuliwa mapishi Pate kutoka Scandinavia. Tofauti na toleo Kifaransa, Scandinavia kawaida hazina pombe au vitunguu, na wana texture laini.

, Mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapo chini, unahitaji kutayarisha malazi nyama ini Pate:

• gramu 300 za nyama ya ng'ombe au kalvar ini;
• gramu 300 za nyama ya nguruwe konda (kwa mfano, kukata);
• 1 vitunguu, laini kung'olewa,
• Vijiko 2 siagi (na kidogo mwingine kwa sisima fomu);
• Vijiko 2 vya unga na pumba,
• 300 ml ya maziwa;
• yai;
• Bana ya karafuu ardhi;
• bahari ya chumvi na pilipili umepigwa chini.

Maandalizi ya kuweka

Katika nafasi ya kwanza lazima kukatwa katika vipande vidogo vya nyama ya nguruwe na nyama ya ini. Recipe chakula huondoa mafuta aliongeza, hivyo nyama yako lazima kuwa kama konda. Siagi kirahisi grisi pande na chini ya sufuria na kuweka kando.

Preheat tanuri ya nyuzi 180. Twanga vitunguu, ini na kusaga mara nyama ya nguruwe 3-4 kupata molekuli homogeneous. Kuyeyuka siagi katika sufuria tofauti na joto la wastani. Kuongeza kuwa unga na kaanga kwa dakika chache. Polepole pour katika maziwa, kuchochea mpaka msimamo laini ya mchuzi nene. Kuongeza mchanganyiko wa ini kung'olewa na changanya na kuwa jinsi moja ya molekuli. Kuondoa sufuria na joto na kuruhusu ya baridi kidogo. Kuchanganya na yai, karafuu ya ardhi na kuongeza chumvi kidogo na pilipili.

Pour katika greased mafuta sufuria, kuweka katika bakuli kuoka na kujaza kwa maji na kuunda 2/3. Nafasi kuweka juu ya rafu kati katika tanuri preheated na bake kwa saa moja na nusu umwagaji wa maji. Mtihani ni kwa utayari, Insert kisu nyembamba au toothpick katikati. Wakati kuweka tayari, floss lazima safi.

Ondoa sahani kupikwa kutoka tanuri na kuondoka na baridi katika sufuria. Wakati cools chini, kugeuka kichwa chini kwenye sahani na kutumika kama sehemu ya makofi au kutumia kwa ajili ya sandwiches. Na yeye inafaa bidhaa nyingi - haradali, watercress, gherkins, zabibu na achali. Wote ni kikamilifu pamoja. Hii ni njia kubwa ya kujibu swali la jinsi ya ini inaweza kupikwa nyama katika tanuri.

Chakula mapishi sasa katika jikoni jadi. Je, wao kuangalia?

russian version

Ladha cookie maelekezo ya jadi Kirusi vyakula pia ni mzuri kwa chakula. Jinsi ya kupika ini na sour cream?

viungo:

• gramu 1200 ya ini kung'olewa (kalvar au nyama),
• 2 vitunguu (iliyokatwa);
• 1 kikombe sour cream,
• 4 tablespoons siagi;
• vikombe 2 mchuzi wa nyama;
• Vijiko 2 bizari svezheporezannogo;
• chumvi na pilipili.

maandalizi

Osha, kavu na nyunyiza kila kipande cha chumvi ya ini na pilipili. Kuzamisha katika unga, kaanga kidogo pande zote mbili katika siagi na kuondoa kutoka sufuria. Kaanga vitunguu mpaka dhahabu kahawia, na kisha kuhamisha tabaka ini na vitunguu katika pan kina na chini nene. Pour mchuzi wa nyama, koroga pamoja na kuongeza sour cream. Vizuri kuchanganya viungo vyote na bima. Kupika juu ya joto chini kwa muda wa dakika 20. Kufunua, koroga vizuri, kufunika tena na kupika kwa dakika 10.

Ondoa kwenye ini kutoka sufuria, kupanga juu ya sahani ya mtu binafsi na kumwaga mchuzi juu ya vipande. Nyunyiza bizari. Hii ni chaguo nzuri sana kwa ajili ya kutatua tatizo, kama inaweza kupikwa nyama ya ini. Recipe chakula lazima zikisaidiwa na sahani upande wa viazi kuchemshwa au mchele.

mapishi ya Kijapani

Kijapani kufikiria ini sehemu muhimu ya lishe ya wanawake wajawazito. Dish katika mapishi zifuatazo pia inazingatiwa kuwa muhimu sana, licha ya ukweli kwamba utungaji lina pombe.

viungo:

• kilo 1 ya nyama au kalvar ini;
• 1 kijiko iliyokunwa tangawizi;
• 1 rundo Kichina kitunguu,
• Vijiko 2 nyekundu miso kuweka;
• Vijiko 2 ya sosi ya soya,
• kijiko 1 cha ajili (mchele mvinyo) ,
• 1 kijiko maji;
• 1 kijiko viazi wanga.

Kama inavyoweza kupikwa nyama ini? Chakula Recipe (katika Kijapani)

Kata katika vipande vya ini katika bite moja na marinate katika sosi ya soya mchanganyiko, MISO na ajili tangawizi kwa dakika 20. Kisha kuondoa kutoka mchuzi, kavu na lightly kaanga katika kiasi kidogo cha mafuta. Ondoa kwenye ini kutoka sufuria, na kuweka vitunguu Kichina. Kisha tena kuweka kingo kuu, kuongeza mchuzi kutumika kwa ajili ya marinating, na changanya vizuri. Juu na kijiko cha maji, kuweka viazi wanga kidogo, haraka koroga na kupika hadi ini kupikwa. Serve mara moja.

Vinywaji kwa ini

Kama unavyoona, inaweza kuwa tofauti tayari nyama ya ini. maelekezo chakula na picha zinaonyesha stewing wake na kuoka, lakini kama kuna uwezekano wa matumizi yake katika fomu ghafi? Ini kunywa ilitengenezwa kama njia ya kukabiliana na matatizo. Pia itakuwa na manufaa kwa watu wenye hemoglobin chini. Kwa itakuwa muhimu:

• gramu 50 za mbichi nyama ya ini, vipande vipande vidogo na waliohifadhiwa;
• 1 kikombe cha juisi safi nyanya,
• juisi ya 1/2 chokaa;
• 1-2 ghafi yai yolk,
• 2-4 Vijiko maji nazi;
• 1 kijiko ghafi cream;
• 1-2 vijiko ya poleni nyuki (sio lazima).

Changanya kila kitu katika blender. Unaweza kuongeza mapapai safi, kama unadhani kinywaji ladha mbaya. Unaweza pia loweka vipande ini ya maziwa siki au maji ya limao kabla kufungia kupunguza ladha mkali.