Kuweka chumvi jimbi jimbi katika majira ya baridi nyumbani: mapishi

Je salting jimbi jimbi? Hii tutakuambia katika makala ya leo.

maelezo ya jumla

Kabla ya kuwaambia kuhusu jinsi jimbi kuweka chumvi nyumbani, unapaswa kuniambia ni mimea hii.

Hakika watu wengi kujua kwamba katika ulimwengu kuna 10,000 aina mbalimbali za jimbi. mmea huu wa ajabu inaweza kupatikana katika nchi yetu. Mara nyingi sana kukua nene na giza misitu mchanganyiko.

Kwa bahati mbaya, si wote wakazi wa Russia kujua kuwa pamoja na kazi mapambo, ferns, au tuseme, daraja yao maalum (mfano jimbi) ni sana kutumika katika biashara ya upishi.

Kwa mujibu wa ladha yako, alisema kupanda miti ni sawa tu na ile ya fungi nyororo.

Inakuwaje salting jimbi jimbi? Kwa ajili ya maandalizi ya mimea kama itumike vijana tu shina, majani ambayo ilikuwa bado wazi, na vipandikizi hawakuwa 25 cm kwa muda mrefu.

mapishi rahisi kwa ajili ya pickling jimbi

Kwa kweli, katika maandalizi ya vitafunio kama hakuna kitu ngumu. Ili kupata zaidi ladha na kunukia maandalizi kwa ajili ya baridi, ni muhimu tu kwa madhubuti kufuata mahitaji ya mapishi, na kutumia kiasi haki ya viungo.

Kwa hiyo, kwa kuweka chumvi jimbi na mafanikio, ni muhimu kuandaa:

• vijana rostochku spishi za mimea Pteridium aquilinum - matumizi ya busara;
• chumvi kubwa cookbook - takriban 30g (kutumika kwa ajili ya marinade 1 l ya maji);
• sukari nyeupe kubwa - karibu 80 g;
• meza 6% siki asili - 50 ml;
• maji ya kunywa - Weka kwa hiari.

bidhaa Processing

Kuweka chumvi jimbi - mchakato rahisi sana na haraka. Baada ya vijana rostochku kukatizwa katika mbao, masaa wao wawili kulowekwa katika maji baridi na vizuri kuoshwa kwa kutumia Colander.

Kupata vitafunio zaidi laini na maridadi, bidhaa kuu lazima wanakabiliwa na matayarisho ya awali. Ili kufanya hivyo, jimbi kuenea katika bakuli kubwa enameled na mara kumwaga chumvi kuchemsha maji. Kama vile, kupanda ilitunzwa kwa dakika 4, kisha kutupwa katika Colander na nguvu kutikiswa mbali, kuondoa unyevu yoyote ya ziada.

Maandalizi ya brine

Kuweka chumvi jimbi jimbi inaweza kufanyika kwa njia tofauti. Tuliamua sasa wewe na maelekezo rahisi zaidi kwa utekelezaji wa ambayo haihitaji mengi ya viungo.

Baada mimea yaliyochunwa litashughulikiwa vizuri, kuanza kujiandaa marinade. Kwa ajili ya hii ya kawaida maji ya kunywa jipu juu ya joto ya juu, na kisha kufutwa humo chumvi na sukari. Baada ya kuondoa sahani kutoka jiko, inaongeza siki na kuanza kuweka chumvi.

Je salting?

Fern kuweka nusu lita au 750 g vyombo, ambayo ni sterilized mapema katika boiler mara mbili. Plant kijiko kirahisi tamped, kisha kumwaga moto brine.

Kujaza vyombo vyote, walikuwa mara moja unaendelea, kutumia sterilized chuma vifuniko. Kugeuka vyombo kichwa chini, ni amefungwa katika blanketi zamani nene na kushoto katika nafasi hii kwa siku nzima.

Muda unaposonga, akafunga kile vitafunio katika safi sehemu yoyote baridi na giza. Mlo huu inakuwa yanafaa kwa ajili ya matumizi ya baada ya 4-7 siku. Ilikuwa ni wakati huu jimbi jimbi kinaisha ladha ya marinade, kuwa laini na tamu sana.

Jinsi ya kuwasilisha kwa chakula cha jioni?

Kama unaweza kuona, kuweka chumvi jimbi katika nyumba hauhitaji ujuzi maalum na vifaa maalum.

Baada ya kupanda salting, ni upole kupelekwa nje ya kaanga na kuenea katika bakuli. Majira vitafunio aliwaangamiza vitunguu na pilipili, majira kwa mafuta ya alizeti, pamoja na ketchup au nyanya yoyote kuweka.

Koroga vipengele, ni aliwahi meza, pamoja na kipande kimoja cha mkate Rye.

Kuandaa vitafunio ladha na mafuta yenye harufu nzuri

Kuweka chumvi jimbi katika majira ya baridi inaweza kutoa matumizi ya vipengele tofauti kabisa. Kama unataka kufanya high-calorie vitafunio ya kunywa pombe, tunashauri kutumia hii mapishi. Kutekeleza, tutahitaji:

• vijana rostochku spishi za mimea Pteridium aquilinum - matumizi ya busara;
• sodium chumvi kubwa - karibu 40 g (kutumika kaanga 1 l ya maji);
• sukari nyeupe kubwa - karibu 100 gramu,
• lavrushki, pilipili sufuria - kwa ladha,
• alizeti mafuta odorless - 200 ml;
• meza 6% siki asili - kama 60 ml;
• maji ya kunywa - matumizi ya busara.

mchakato viungo

Mchakato wa maandalizi ya jimbi jimbi baridi vitafunio lazima njia sawa kama iliwasilishwa hapo juu. kupanda kwa makini kusafishwa, blanched, kuoshwa kwa maji baridi na nguvu kutikisika.

Maandalizi ya kujaza

Kuweka chumvi jimbi kutumia kunukia marinade na mafuta ni maarufu sana miongoni mwa mpishi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kama starter zamu kitamu sana na ya awali. Kuandaa, unahitaji kufanya marinade. Kwa ajili hiyo, maji ya kunywa jipu juu ya moto mkali na kisha kuongeza chumvi na sukari. Baada ya kuvunjwa kwa viungo sahani kuondolewa joto na mara moja akamwaga siki.

Kama kwa mafuta ya alizeti, wake kwa nguvu joto katika bakuli na mara kutumika kwa madhumuni mengine.

mchakato wa kutengeneza vitafunio

Kuunda vitafunio kama kuchukuliwa kadhaa sterilized nusu lita chupa na kisha kuenea yao pilipili, bay jani na kutibiwa jimbi jimbi. mimea kisha kumwaga nusu marinade, basi kuongeza mafuta ya moto.

Kujaza mitungi, unaendelea na kuyageuza juu chini. Baada ya kuvumilia vitafunio chini ya blanketi nene (kuhusu siku), ni kutumwa kwa pantry au jela.

Inatoa kwa meza

Serve mafuta vitafunio jimbi jimbi kutoka meza lazima tu kuwa mwishoni mwa mwezi wa kwanza baada ya crimping. kupanda ni kuchukuliwa nje ya benki, pamoja na marinade na kumtumikia na kipande cha mkate mweupe.

Quick salting jimbi

Kama hawataki kuvuna jimbi katika majira ya baridi, tunashauri kutumia mpango rahisi wa salting yake. Kwa hili tunahitaji:

• vijana rostochku spishi za mimea Pteridium aquilinum - matumizi ya busara;
• kubwa kupika chumvi - matumizi ya busara.

mchakato wa maandalizi

Salted jimbi katika njia rahisi. Yaliyochunwa mimea kabisa nikanawa chini ya shinikizo kali ya maji, na kisha kutikisika sana katika Colander. Baada jimbi kuondoka unyevu yoyote ya ziada, ni kuenea katika bakuli, na ladha na mengi ya chumvi.

Koroga sehemu ya mikono ya gazeti ni kufunikwa na kuondoka kando kwa ¼ saa. Baada ya hapo, wote kioo preform partitioned na benki. Kwa jimbi alitoa juisi yake na nzuri ya kachumbari, ni lazima tamped kutumia tolkushkoy.

Baada ya kujaza vyombo vyote, vifuniko yao muhuri kawaida polyethilini na mara moja alimtuma chumba refrigerating. Kuhifadhi workpiece kuwa tu katika baridi. Kama jimbi kusimama kwenye joto la kawaida, itakuwa kuzorota kwa haraka sana.

Jinsi na kwa ajili ya nini matumizi?

preform ni kwa mujibu wa mapishi hapo juu, mara chache zinazotumiwa kama vitafunio, kama ni zamu nje chumvi sana. Kwa maana hiyo, kama bidhaa ni kutumika tu kwa ajili ya kupikia sahani nyingine. Kwa mfano, jimbi chumvi mara nyingi aliongeza kwa goulashes tofauti, wa pili na wa kwanza sahani. Je ni wewe mwenyewe wakati wa mafuta ya usindikaji wa vyakula msingi.