Semolina: tabia na muundo

Semolina imeundwa ya ngano kwa kusaga kwa chembe mduara wa 0.25 mm. Ni kundi la kutegemea cultivar. barua "T" kuashiria bidhaa alifanya kutoka durumu, na alama "M" inaonyesha kwamba semolina zilizopatikana kutoka ngano.

Lazima niseme kwamba katika semolina zamani ilikuwa ghali kabisa, hivyo hakuwa na usambazaji kote. Leo ni inachukuwa nafasi ya ushindani kati ya nafaka nyingine. Sahani kutoka semolina ni tofauti sana. Si tu anajulikana kwa uji, lakini pia pamoja na casseroles, keki jibini, dumplings, Desserts, kusaga nyama. Chakula kupikwa na nafaka hii, kuridhisha na lishe. Ni haina inakera njia ya utumbo, hata hivyo, kuwa na ufahamu kwamba kuna baadhi ya contraindications na matumizi ya decoys:

1. Oddly kutosha, lakini bidhaa hii haifai kuingia katika mlo wa watoto wadogo. Gluten, ambayo ni pamoja na katika muundo wake, unaweza kusababisha allergy kali na kuhara. Aidha, mfumo wa mmeng'enyo wa mtoto hawezi kikamilifu kufungua semolina. Chini ya ushawishi wake matumbo microflora inatofautiana kwa njia ambayo ilikuwa mbaya zaidi ngozi ya chuma na vitamini D, na mucopolysaccharides, ambayo pia ni muhimu sehemu ya semolina, unaweza kusababisha necrosis ya vili matumbo.
2. Semolina yamekatazwa katika ugonjwa wa siliaki - ugonjwa hereditary ambao bidhaa zozote zenye gluten, matumizi ni marufuku;
3. Overweight.

Muhimu mali ya semolina

shayiri hii ina mengi ya wanga na protini, lakini chini katika nyuzi. Aidha, vitamini yake na muundo wa madini si tajiri sana ikilinganishwa na nafaka nyingine.

Bidhaa hii nafaka ni kufyonzwa katika njia ya chini ya utumbo, hivyo ni semolina mara nyingi ni pamoja na katika mlo wa wagonjwa ambao alifanyiwa upasuaji tumbo. Semolina ni muhimu kwa ajili ya magonjwa ya papo hapo na sugu ya mfumo wa mlo pia. Katika umri wa miaka, ni uwezo wa kupunguza chumvi ya damu na mishipa. Aidha, ni kuamini kuwa matumizi ya decoys hupunguza hatari ya saratani ya matumbo.

Semolina: utungaji

Inajulikana kuwa katika semolina ina kiasi kikubwa cha protini na wanga. maudhui ya mafuta na nyuzi ndani yake ni ndogo. Kama sisi majadiliano juu ya maudhui vitamini, ni thamani ya kukumbuka vitamini B na folic acid. Ya macronutrients sasa katika phosphorus semolina, potassium na magnesiamu, sodiamu na kalsiamu, ya microelements - chuma, manganese, shaba na zinki.

jumla calorie maudhui - 360 kcal per gramu 100 ya nafaka.

Ni muhimu kufahamu kwamba semolina inachukua unyevu, swells hivyo kwa haraka na kwa kiasi kikubwa idadi kwa kiasi. Hii ni lazima kuzingatiwa wakati wa kupika. Ni lazima kuzingatia maelekezo kwa sababu semolina ziada Inaamua kimbele msongamano makubwa ya bidhaa ya mwisho kuzorota ladha mali yake. Aidha, maandalizi ya nafaka uji lazima kutupwa katika maji au maziwa ya moto katika sehemu ndogo, wakati kuchochea kwa nguvu, ili kusaidia kuepuka malezi ya uvimbe mkubwa. Muhimu: wakati kupikia lazima si zaidi ya dakika mbili. Kabla ya kuwahudumia mezani, ni muhimu kutoa ni pombe kwa dakika 15.