Salmoni kifalme - exquisite mapishi kwa gourmets kweli

samaki wa kwanza kifalme mimi milele walifurahia katika moja ya migahawa maarufu zaidi ya Nizhny Novgorod. Kwenye menyu walikuwa waliotajwa viungo sahani: samaki, nyekundu caviar, limau, mizaituni. Ladha yake hisia yangu kiasi kwamba vigumu kufika nyumbani, mimi kukimbilia kompyuta kupata mapishi kwa Salmoni kifalme. Mimi kukiri, matokeo kushangaa kwangu, kwa sababu sahani na jina sawa kupatikana sana. Hata hivyo, hii ni kueleweka. maneno "kifalme" sauti kumjaribu. Kutoa kana cutlet - bado wanataka kujaribu. Zaidi intrigued na ukweli kwamba jina "Salmoni kifalme" kupata si tu kozi kuu, lakini pia salads, appetizers baridi. I kujaribu mapishi chache kwa kuondoa baadhi ya viungo.

Salmoni na - kifalme na shrimp na jibini

walialikwa kuchukua mbili sahani kupika samaki minofu uzito wa juu 1.5 kg, 300 g wa kamba, 250 g ya jibini laini cream "CA" au kama hiyo, leeks, 2 limes, watercress, ekstragon, mafuta katika mapishi, pilipili, ardhi, bahari ya chumvi.

King kamba kubadilishwa katika cocktail, chokaa katika limau kawaida (kwa njia, samaki ni kutumikia na hivyo). Kwa kuwa nafasi ya jibini laini kikamilifu fused coped "Khokhland" katika trays (tu 250 g). Onion-leek pia urahisi iwezekanavyo kuchukua nafasi ya balbu ya kawaida, ladha vyakula kutoka haina nyara. Badala ekstragona kutumika thyme. Yeye anajulikana kwa kuwa na ladha ya vivuli samaki zaidi.

Kupikia chakula Ilinichukua saa moja na nusu, kama si kwa kuzingatia muda wa defrost.

Kuanza osha kamba na jipu kwa muda wa 2 - 3 dakika, kusafishwa kutoka shell kama ni lazima.

Minofu kufua na kutoa kavu. Ziada unyevu kwa upande wetu na bila.

Watercress - salad na laini kukata thyme, vitunguu shinkuem. Cheese huwekwa katika microwave kwa 30 - 40 sekunde, ili iwe laini. Kuongeza ni wiki, vitunguu, shrimp. Pilipili, chumvi na upole koroga curd. Sisi kuenea minofu moja kwenye kuoka, kabla ya kuoka karatasi kuweka vizuri kufunika kila nusu minofu na mkataba kwa kamba.

Bake kuanza saa nyuzi 180, dakika ishirini baadaye sisi kupunguza moto na kuleta sahani hadi kufanyika. Inachukua muda wa nusu saa. Baada ya samaki wetu mzuri blushed, zima tanuri, kidogo ya yake kidogo wazi na kutoa sahani kusimama kwa muda wa dakika kumi na tano. Kabla ya kuwahudumia, kuwa na uhakika na kuondoa makini kamba na kupamba na vipande ya samaki, limau na mboga.

Salmoni kifalme. saladi mapishi

sehemu ya saladi hii ya - kiasi fulani sawa na sahani ya awali, ni dhahiri kwa nini walipewa jina moja. Hata hivyo, si kwa jina sonorous, na katika ladha exquisite. Jaribu wewe mwenyewe, nadhani, kukubaliana kwamba saladi hii ni kabisa anastahili meza kifalme.

Wa bidhaa tunahitaji matunda ya parachichi kufunga samaki chumvi uduvi kuchemsha, peeled 500 g kijiko ya caviar nyekundu na mayonnaise kwa kuongeza mafuta.
Avocado na samaki kukatwa katika cubes ndogo, changanya na shrimp na caviar, mayonnaise. Salt kuongeza si lazima, ni ya kutosha kabisa, na pilipili kidogo na maji ya limao si kuumiza.

Salmoni kifalme

Kupata mapishi 'Salmoni kifalme "mashaka juu ya maelezo ya chakula na kuamua kupika nzuri katika friji ilikuwa tu samaki. Ukweli ni si samaki, na samaki, lakini kwa viungo kama vile uyoga na mizaituni, hata Pollock kupata kitamu sana.

Kuandaa sahani yetu ya kifalme required steaks ya samaki (samaki) kwa kipande 1 kwa kuwahudumia. Nyanya na kuwalisha imara, jozi wa kati ukubwa vipande humtosha. Mizaituni au mizaituni, pitted, inawezekana kwa limau kujaza, Capers. Mushrooms - ufungaji uzito wa gramu 250. Pia haja vitunguu (ambayo moja ya kuchagua, vitunguu au vitunguu, suala la ladha), jibini (sehemu ya 200 g) na mayonnaise.

caps uyoga kukatwa katika vipande vidogo, shinkuem vitunguu na kaanga kwa pamoja katika sufuria kwa dakika tano - saba.

Kupikia steaks: nikanawa, kavu pilipili, chumvi. Sisi kuweka kwenye karatasi kuoka, kabla ya mafuta mengi. Juu ya steaks kuenea uyoga na vitunguu. Sugua jibini, kuchanganya na mayonnaise, kuweka juu ya uyoga. Kata nyanya na mizaituni pete, weka safu ya juu juu ya steak na kutuma utukufu wote katika tanuri saa na nusu. Kumtumikia na saladi ya kijani na limau wedges.

Kama unataka bakuli ni zaidi hearty, unaweza salama kufanya safu ya kwanza ya viazi, ladha ya samaki ambao hawakuwa kuumiza.

Kwa matumaini, matokeo ya majaribio yangu ya upishi kuanguka kwa ladha yako. Bon appetit!