Nyama ya nguruwe bega bila mifupa: maelekezo zaidi kumjaribu. Nyama ya nguruwe bega mfupa katika German

Nyama ya nguruwe mafuta na si madhara kwa mwili, kama ni inachukuliwa kuwa watu ambao alikuwa ameanguka chini ya ushawishi wa utamaduni wa umati. Baada ya yote, mababu zetu na kutumika kwa karne - na, kama sisi kuona, watu ina bado thriving. Na wale wenye shaka matokeo kama ni mzuri sana kama nyama ya nguruwe bega nyama sehemu (bila mfupa au wake). Tofauti na shingo au nyuma katika sehemu hii ya mzoga mafuta kidogo sana, ambayo ni shwari kabisa wasiwasi nutritionists nafsi.

Motoni nyama ya nguruwe bega na mayonnaise

busara zaidi itakuwa kipande cha mpishi katika tanuri. Kwanza, njia hii ni madhara zaidi kukaranga, na inatoa matokeo ladha na flavorful kuliko kupika boring. Na pili, inahitaji kidogo sana manipulations ya maandalizi. Kuchukua nyama ya nguruwe bega boneless vijisehemu vya kilo mbili, na prisalivaem podperchivaetsya. Inachukua kina, kupunguzwa nyembamba, ambayo ni kuingizwa katika kung'olewa vitunguu karafuu cubes muda coated katika mchanganyiko na chumvi pilipili. Nyama vizuri smeared na mayonnaise na kutoka pande zote ni tuache na parsley kung'olewa na bizari, kuweka katika chombo na mfuniko na ni siri katika friji kwa angalau nusu siku. Kisha kukazwa amefungwa juu katika foil na kuweka katika tanuri kwa nusu saa, kisha foil imefunuliwa, na nyama ya nguruwe robo saa inakuwa kumjaribu mng'ao. Zinageuka flavorful sana na nyama ya nguruwe zabuni bega boneless. Kutokana na hayo hakuna mtu kukataa!

Lopatka Czech

Ili kuanza unataka kufanya marinade, ambapo kuna mafuta ya mboga (vijiko viwili tu) kuingilia kati mbegu nyingi cumin, kijiko ya chumvi na haradali, spoonfuls wawili wa pilipili ya ardhi na karafuu tatu za vitunguu shinikizo. Hii utungaji kraftfulla hupakwa nyama ya nguruwe bega, boneless (kilo mbili na nusu) na kuwekwa huko kwa nusu saa. Vitunguu, kata ndani ya pete nene, kupanua kwenye karatasi kuoka, tuache na bia, ni masharti nyama ya nguruwe na kufunikwa na foil. Baada ya saa moja ya kuoka foil imeondolewa, chunk mistari, joto katika tanuri hupungua hadi 150 na mchakato unaendelea kwa muda wa saa mbili. Kisha nguruwe inafaa kwenye bodi ya mbao ya saa tatu, na juisi kutoka humo kuunganisha katika sufuria, waliongeza Vijiko viwili vya siagi na kijiko ya wanga maji mengi. Kuchemsha kwa dakika kumi - na kuwa na kweli Czech mchuzi, harmonically sana na nyama ya nguruwe.

nyama ya nguruwe chops

Si chini ya kuvutia katika suala la upishi na nyama ya nguruwe mfupa bega. Mapishi na picha hivyo chapukia, tu macho kukimbia! Jaribu kuanza hii: katika stack ya sosi ya soya huchochewa aina ya viungo, kavu vitunguu na vitunguu, haradali maharage au flakes, parsley na pilipili mbuzi (zote mahitaji mengine ya lazima - kijiko). Nyama ya nguruwe chops (mbili nzuri chunk) transverse mkato 2-4 mara fibrils katika yanayopangwa kukutana vipande vya mafuta (kwa juiciness zaidi) steaks huwekwa katika mfuko na kujazwa na marinade. Saa tatu baadaye wao ni kuwekwa kwenye wavu na zinatumwa kwa moto sana (digrii 260) tanuri. Baada ya nusu saa kuoka unaweza kupiga kwa chakula cha jioni.

Dish katika Kijerumani

Kwa ajili yake, pia, haja nyama ya nguruwe bega kwenye mfupa. mapishi inahitaji kilo mbili za nyama kipande moja (na ikiwezekana, lakini siyo lazima kwa ngozi) kuweka katika sufuria, kumwaga lita moja ya bia, kuongeza vitunguu nani na karoti, sprig ya parsley, Rosemary na shamari na kupika polepole saa mbili kamili. Zaidi ya hayo, baadaye Motoni ham kwenye mfupa na Bacon mafuta na vitunguu, mizeituni lubricated (au alizeti) ya mafuta na kuvaa nusu saa katika tanuri, mpaka lovely tan inaonekana. Kisha pamba bora itakuwa braised kabichi na viazi - au tu kupikwa au Motoni na nyama ya nguruwe.