Best moto mchuzi duniani. Moto mchuzi "Tabasco", Thai mchuzi, pilipili mchuzi: Mapishi

Moto mchuzi inafanya ladha ya chakula ulijaa zaidi, na hivyo kuchochea hamu ya chakula. Tafiti nyingi zinaonyesha kuwa "moto" wa viungo katika muundo wake kufanya chakula na afya njema, kuongeza kasi ya kimetaboliki, kukuza kupoteza uzito, kuboresha mzunguko wa damu, joto juu na homa, husaidia katika mapambano dhidi ya homa. ni mchuzi moto katika ulimwengu? Jinsi inawezekana kuandaa mwenyewe? Soma kuhusu hilo katika makala hii.

Mchuzi "Tabasco": muundo na mapishi

Moja ya michuzi maarufu moto duniani ni "Tabasco". Hutumiwa katika utengenezaji massa muafaka wake cayenne pilipili, siki na chumvi. Classic nyekundu mchuzi "Tabasco" ni wenye umri wa miaka kwa miaka 3 katika mapipa mwaloni. Ina sour spicy harufu na matajiri tangy ladha. mchuzi lazima kuongezwa kwa sahani tu tone, hivyo ni kuchoma.

Nyumbani, mchuzi "Tabasco" zinaweza kufanywa kutoka yoyote pilipili moto, lakini ni vyema kutumia cayenne pilipili au hata. Hivyo ladha mchuzi itakuwa zaidi sawa na toleo asili.

Unahitaji kuvaa kinga juu ya mikono yako kabla ya kufanya kazi na pilipili. Baada ya hapo pilipili nikanawa, kata katika nusu na kutoka nje ya hiyo mbegu. Haja tu mwili, lakini tu kama wewe hawataki kupika pia pungent na moto chaguo. Aidha, ni muhimu kuchukua maji kidogo, 50 ml apple cider siki na nyeupe (mvinyo), chumvi. Viungo vyote ni kubeba ndani ya blender na saga vizuri mpaka laini. kiasi cha maji ya kurekebisha kwa liking yako. Tayari mchuzi kama taka, unaweza kusugua katika ungo faini.

Kwa kiwango W. Scoville bora moto mchuzi katika dunia "Tabasco" - ni "Habanera" (Tabasco habanero), ambaye chumvi ni milioni 7-9 vipande. Wakati huo huo, chumvi ya classic mchuzi nyekundu "Tabasco" ni 2500-5000 vitengo, na kijani - kutoka 600 kwa vitengo 1200.

Thai mchuzi mapishi

Katika maandalizi ya pili ya moto mchuzi zimetumika kwa aina tofauti kabisa wa pilipili moto. Hizi ni pamoja na Thai Pepper, na wengine. Wao zhguchest W. Scoville wadogo inaweza inakadiriwa katika aina mbalimbali ya vitengo 50,000-10,000.

Thai mchuzi, kupikwa katika mapishi haya, ina piquant spicy-tamu ladha, kikamilifu kuchanganya na kuku grilled. Kwa kufanya hivyo nyumbani, unahitaji pilipili moto (2 majukumu kwa wote.), 3 karafuu ya vitunguu, 50 ml apple au kahawia mchele siki, 100 g sukari, ½ kijiko cha maji ya bahari chumvi, (150 mL).

Dalili zote unahitaji kuwakata blender na muundo taka (kubaki vipande vidogo). Baada mchuzi huu Thai kuwa hutiwa katika sufuria ndogo, kuweka kwenye joto chini na kuchemsha kwa dakika 3-4 mpaka msimamo nene. Kuhifadhi katika kioo jar katika jokofu kwa ajili ya mwezi mmoja.

mchuzi pilipili: mapishi ya jadi

Hakuna hata jadi sahani ya kitaifa ya vyakula Mexican na Asia haijakamilika bila mchuzi pilipili. Ni kiungo wa mara kwa mara katika pilipili ya jina moja, ambayo ni kuchukuliwa Jina ya Amerika ya Kusini. Ni kutumikia moto au baridi kama nyama na samaki sahani.

Nyumbani, unaweza kuandaa ladha pilipili mchuzi. Recipe inahusisha matumizi ya viungo kama: pilipili (7 majukumu kwa wote.), Garlic (6-7 karafuu), 150 ml ya siki, chumvi na sukari. Peretz lazima kabla ya kusafishwa wa mbegu. Kisha katika sufuria ndogo kuungana massa vipande pilipili, vitunguu, siki, chumvi (4-5 h. Spoons) na sukari (saa 1. Spoon). Weka sahani juu ya jiko na kupika kwa dakika 12-15, mpaka mchuzi inakuwa nene. Kisha moja kwa pan Night blender na kumwaga ndani ya chombo kioo. Kuhifadhi katika jokofu.

Maandalizi ya moto mchuzi pilipili moto

michuzi yoyote kulingana na pilipili nyekundu moto vyenye moja ya kipekee kingo - kapsaisini, husaidia kuzalisha endorphins, au "homoni furaha". Kutosha kupika chakula cha jioni ladha na kulisha yake moto mchuzi, na ucheshi mzuri yatatolewa.

Mchuzi pilipili moto anaweza kuitwa zima. Kupika inaweza kuwa ya aina yoyote ya pilipili, na hivyo kurekebisha ukali taka. Kwa ajili ya mchuzi classic unahitaji:

• pilipili moto (300 g),
• vitunguu (5-6 karafuu),
• chumvi (1.5 tablespoons.);
• sukari (1.5 tsp.);
• chokaa juisi (1 tbsp.);
• Mafuta ya mboga (1.5 v. Miiko).

Pilipili kusafishwa wa mbegu na shina, vitunguu safi. Weka viungo katika blender na saga kwa puree. Tuma kuweka kusababisha ndani ya sufuria, kuongeza chumvi, sukari, maji ya limau na mafuta ya mboga. Kutoa mchuzi jipu, mara moja kuondoa sufuria na joto na kuiweka kwenye barafu. Serve mchuzi katika nyama baridi na samaki.

Mchuzi New Mexico Scorpions

mapishi ya mchuzi hii zuliwa na kugundua mpishi kutoka serikali ya Marekani ya New Mexico. W. Scoville wadogo kwa searing hii kitoweo kwa sahani kuu ya kupata karibu milioni 2 vipande. Best moto mchuzi katika New Mexico Scorpions dunia tayari kwa misingi ya pilipili aina Infinity Chili, ambayo ni kuchukuliwa moja ya moto zaidi. wengine wa teknolojia ya maandalizi ya kitoweo kidogo tofauti na maelekezo mengine.

Kwa kuwapatia ladha ya kupendeza na kuona msimamo wa mchuzi aliongeza vitunguu, chumvi, sukari, siki na maji. viungo milled ni kupikwa katika joto chini kwa dakika kadhaa, kisha mchuzi ni kilichopozwa na kulishwa kwa meza. Wakati aliongeza kwa milo kuu ni muhimu si kwa overdo yake. mchuzi ni pungent kwamba wakati kutumika kwa wingi unaweza kusababisha kuchoma umio na kupata matokeo mengine mbaya kwa viumbe.

English mchuzi Atomiki Kick Ass

michuzi hapo juu si kwenda kulinganisha yoyote na kitoweo Atomiki Kick Ass. jina la mchuzi, ambayo ni kazi katika Fried kuku mguu, maana yake ni "mlipuko wa nyuklia." Hakika, Atomiki Kick Ass - bora moto mchuzi katika dunia ya leo, kwa sababu ya chumvi wadogo zake W. Scoville ni kuhusu milioni 12 vipande.

muundo wa mchuzi ni pamoja zaidi "moto" pilipili aina Trinidad Nge Moruga (Morug Nge) na Carolina Reaper (Reaper Carolina). Kingo yake siri ni maalum pilipili dondoo, ambayo chumvi ya vipande milioni 13 za Scoville. Mchuzi alifanya ya pilipili hizi, anarudi mkali, lakini ni kitamu sana, pamoja na mazuri ladha spicy na fruity radha nzuri.

Wapenzi wote wa "mkali kidogo" madaktari ni kutoruhusu kwa matumizi mabaya ya "moto" mchuzi, kuzuia matatizo ya afya katika siku zijazo.