Kama wewe ni shabiki wa samaki kuvuta, si kukimbilia kwenda soko kwa ajili ya sehemu ya pili. Bidhaa kwenye rafu ni daima sifa ya freshness na utunzaji wa teknolojia ya uzalishaji. Kujaribu na uhakika ladha samaki safi, ni muhimu tu kujua jinsi ya kuvuta sigara samaki nyumbani. Baada ya yote, siyo ngumu. Fikiria maelekezo maarufu zaidi.
makrill moshi
haja viungo zifuatazo kwa kupikia manukato makrill nyumba:
- safi makrill, 2 majukumu;
- kioevu moshi, 100 ml;
- peel kitunguu, 2-3 viganja,
- Laurel, 2 vitengo,
- sukari,
- chumvi.
Kujua jinsi ya moshi samaki nyumbani, ya viungo hivi inaweza kupatikana ajabu manukato makrill. Kwa hiyo, kitunguu peel lazima kabisa kuoshwa kwa maji na kumwaga. Kuongeza sukari na chumvi na kuondoka kwa kupika. Supu lazima kuchemsha dakika 20 hivi. Basi ni muhimu kwa kukimbia, kuongeza moshi kioevu, jani bay na kuondoka na kifuniko tight kufungwa kwa ajili ya nusu saa, kwa supu pombe. Baada ya muda huu, bay jani gat na kuongeza hadi sufuria tayari makrill. Marinated samaki lazima kilichopozwa kwenye joto la kawaida, na kisha kutuma kwa baridi katika friji kwa muda wa siku mbili. Ikumbukwe kwamba makrill lazima mara kwa mara kurejea sawasawa kusambaza marinade. Siku mbili baadaye, appetizing na kitamu samaki iko tayari.
Jinsi ya moshi samaki nyumbani?
toleo la awali ilikuwa toleo rahisi ya maandalizi ya kuvuta makrill, kinachojulikana baridi sigara ya samaki nyumbani. Hata hivyo, kama wewe ni shabiki wa sigara, si kikwazo katika maandalizi ya nyumba samaki. Tu haja ya kujenga kiwanda cha kukaushia, ambayo inaweza kutumika kama msingi wa chuma pipa. Aidha, sigara haiwezekani bila vumbi la mbao. mafundi wenye ujuzi ambao kujua jinsi ya kuvuta sigara samaki nyumbani, ni kutoruhusu kutumia yoyote ya conifers sawdust sababu ya resini yao manukato ni huru. chaguo bora - vumbi ya Birch au Alder. Samaki kwa ajili ya sigara hiyo inaweza kutumia yoyote juu ya ladha yako. Hivyo moto sigara nyumbani unaashiria kuwepo viungo zifuatazo:
- samaki,
- sawdust,
- Kitoweo kwa marinating samaki;
- chumvi,
- allspice,
- bay jani.
Kwa hiyo, samaki lazima makini kusafishwa na kabla ya marinated katika kitoweo. kiwanda cha kukaushia pour vumbi la mbao na samaki alama juu ya gridi ya taifa pekee. Samaki wadogo wanaweza moshi nzima, si gutting. Meja inaweza kuwa kabla ya kujaza wiki spicy. Chini ya kiwanda cha kukaushia kufanya moto na kuangalia hali ya joto kwa makini. Hivyo, samaki ya kwanza iwe kavu kwenye joto la chini, na kisha moja kwa moja kwa Wakristo. Angalia joto la kiwanda cha kukaushia ni rahisi kutosha - unahitaji kuacha maji juu ya bima. Kama jipu - ina maana ya joto kubwa na gharama ndogo ya joto chini. sigara mchakato inaweza kuchukua kutoka dakika 40 kwa saa kadhaa, kulingana na samaki na joto katika kiwanda cha kukaushia. Mara ya kwanza, haja ya kuondoa samaki na mara kwa mara kujaribu, lakini, wakati tayari vizuri kukumbuka jinsi ya moshi samaki nyumbani, kila kitu itakuwa rahisi sana na kwa kasi zaidi.
Bon appetit!