Nyama choma

Kuchoma nyama ni kuhitajika kwa matumizi clipping jipya hapo awali waliohifadhiwa (lumbar au uti wa mgongo sehemu). Kabla ya kuendelea na maandalizi, ni muhimu kwanza kuandaa nyama: kata tendon, filamu, vipande vipande ukubwa sawa. Nini kawaida wanapaswa kuwa, kuamua. Lakini unapaswa kuwa na ufahamu kwamba inachukua muda wa kujiandaa, ikilinganishwa na ukubwa wa vipande kata. Yaani, kubwa vipande vipande, tena itachukua muda. Na vipande kubwa ni bora ya kupika katika tanuri.

Kuamua utayari rahisi: Pierce kipande cha nyama njia panda na kuona kama damu haina kuja nje ya kipande hii. Ingawa badala kiholela, kwa sababu baadhi ya tu wanapendelea nyama na damu. Kama wanasema, suala la ladha ...

Leo mimi sasa na wewe chache chaguzi mbalimbali kupikia nyama sahani: nyama choma, steak, splints, steak (nyama Fried na vitunguu na mboga).

Nyama roast. Chaguo moja - steak.

Labda sahani rahisi ambayo inaweza kuwa tayari tu. kilo ya kata nyama katika vipande vya urefu sawa, kuzuia, kaanga 250 c. samli. Chumvi na pilipili mpaka mwisho wa kupikia. Mara baada ya vipande lightly rangi yake hubadilika kwa pande zote, kuondoa kwenye moto. Steak tayari.

Nyama roast. Chaguo Mbili - nyama choma.

Viungo. Kilo clippings, mafuta ya mboga (100 g), pilipili (bora kuchukua ardhi nyeupe) na chumvi. viungo hivi karibuni - katika hiari yake pekee. Mashabiki wa "ukali", unaweza kutumia pia pilipili nyekundu.

Tayarisha nyama kama ilivyo andikwa katika utangulizi, sehemu imara si kukatwa vipande vipande, na tu kufanya notches chache, kunyunyizia chumvi na pilipili, kuweka kwenye karatasi kuoka na kumwagilia siagi, kutuma katika tanuri. Kila baada ya dakika kumi, kumwaga maji ya nyama sumu.

Tafadhali kumbuka: nyama kabla ya kutumikia Night katika nafaka, badala ya pamoja.

Nyama choma. Chaguo Tatu - banzi.

Viungo. kilo ya tenderloin iliyeyuka siagi (130-150 g), nyanya (kama vile nyama), kijani (nini kama, vitunguu hiari), chumvi.

Repulse kukata, Night, kunyunyizia chumvi na pilipili na Fried kama katika mfano halisi wa kwanza. Futa nyanya, kukatwa (pete zilizopo, nusu pete, chunks), bima na kifuniko na kaanga dakika tano katika joto chini (nyama lazima Fried, lakini si kufungwa). Nyunyiza wiki kung'olewa na kutoa nyama dakika chache simama, hivyo kuwa ni kufyonzwa harufu ya mimea.

Nyama roast. Chaguo la nne - steak (nyama kuchoma na mboga).

Ya kuandaa hii sahani itachukua muda zaidi. Lakini matokeo yake, kuamini mimi, thamani yake!

Viungo. Nyama (300g), zucchini (40-50 gr), parachichi (50-50 c), celery (shina, 40-50 g), nyekundu kitunguu (kitunguu 40-50 gr), cherry (70-80 gr) mafuta: siagi, mizeituni ya nyanya (2 tbsp.), Rosemary (Bana) (2 Vijiko.).

Kuandaa kaanga nyama ya Vijiko 2 tamu pilipili mbuzi, 2 tbsp. miiko kahawia sukari saa 2. spoonfuls ya ardhi pilipili nyekundu, kijiko kavu haradali, 2 tbsp. spoonfuls ya chumvi coarse.

Next - marinade kwa mboga. Kupikia kutoka 1 tbsp. miiko pilipili saa 2. miiko tamu pilipili mbuzi, kijiko ardhi cumin, coriander kijiko, kijiko ardhi kavu vitunguu, vitunguu kijiko ardhi kavu, haradali, pilipili, curry (kuchukua masaa 0.5. miiko) kijiko kamili miiko ya chumvi.

Maandalizi. Kata nyama vipande kidogo kidogo. Kuchanganya na viungo wa marinade kwa ajili ya nyama, kwa makini kusugua mbali nao, tunadumisha dakika 30-40 na kuenea juu ya Grill.

mboga zangu, paaza kung'olewa, kuchanganya na marinade kwa mboga na kaanga (unaweza katika skillet, lakini ni vizuri kutumia Grill).

Weka nyama kwenye sahani, upande mmoja wa kipande cha nyama kuweka mboga, kwa upande mwingine - kumwaga mchuzi. Kupamba na vitunguu, Rosemary na parsley. Top moto kipande cha nyama kuweka kipande cha waliohifadhiwa kabla siagi.