Jellied Uturuki: kupikia chaguzi

Aspic - sahani wote. Inafaa kikamilifu katika orodha ya kila siku, si unajisi mbele yao na karamu yoyote makini. Naweza kusema. Wala meza ya Mwaka Mpya kamili bila ya lazima huu na Ikumbukwe, kwa kweli chakula kitamu. Kwa kawaida, ni kuandaa nyama ya nguruwe. Lakini tunataka zinaonyesha kwamba wewe makini na mbadala - jelly Uturuki. Zinageuka yeye si nzuri, kama sio zaidi ladha, lakini bado ina tofauti faida - ina kalori machache, ambayo ni Handy sana wakati juu ya ajenda ni "likizo tumbo '

Lakini kabla ya sisi majadiliano juu ya jinsi ya kupika jelly Uturuki, Ningependa kuonyesha baadhi ya masuala, tafsiri sahihi ya ambayo mara nyingi hupelekea kuibuka machafuko ya upishi.

Hivyo kila mmoja: aspic au jelly?

Kati ya Specialties hizi mbili kuna tofauti. Si kusema kwamba muhimu, lakini bado. Kwa hiyo, jelly (uturuki, nyama ya nguruwe au bidhaa nyingine), tayari kwa misingi ya gelling supu asili wakati kupikia kujaza inahusisha matumizi ya gelatin. Hatuwezi kusema kwamba gelatin - bidhaa na madhara. Tu njia bora ya maandalizi ya nyama jellied - hii ni muhimu kwa mafanikio. Na ni nini njia sahihi? uchaguzi wa nyama Uturuki - katika kesi yetu. Badala yake, sehemu ya mzoga wake. Hivyo, kupata katika pato bado si nene supu, na brawn, lazima kuchukua ili kujiandaa mbawa, ambapo mengi ya mifupa na kano kwamba kutoa zinazohitajika zaidi hasa hii kunata sahani. Lakini kama katika mbawa nyama si sana, huwa ni pamoja nao kuchemsha na mguu chini. Wakati mwingine, ingawa, kufanya jelly na Uturuki shingo. Si kusema kwamba ni zamu dufu, tu chaguo hii lazima kuchukuliwa kama bajeti kutokana na gharama ya chini ya byproduct hii.

Naam, sasa kwamba sisi hatimaye kutatuliwa mara moja na kwa wote kwamba tunahitaji kujiandaa vizuri jelly Uturuki, kwenda moja kwa moja kwa maelekezo.

toleo la classic

Kuandaa kwa ajili ya hii mapishi jelly kuhifadhiwa:

• Uturuki mbawa (vipande sita);
• muundi (vipande nne);
• karoti (1 pc.);
• kitunguu (1 pc.);
• bay jani (persondatorer kadhaa.);
• karafuu (5 majukumu kwa wote.);
• nyeusi pilipili (8 majukumu kwa wote.).

mchakato wa maandalizi

Uturuki nyama lazima osha vizuri, peel muundi kwa kutumia ngozi (na mbawa itakuwa si kazi, hivyo waache kama ni), kuweka kwenye sufuria na kufunika kwa maji. Liquids haipaswi kuwa nyingi, pour ili tu kufunikwa nyama. Sisi kuweka kwenye moto, baada ya kuchemsha kutupa kuondolewa karoti uncut, vitunguu nzima bila husk, chumvi, wacha kupika juu ya moto. Baada ya saa chache ni muhimu kupata mboga na nyama kupika kwa muda mrefu kidogo kwa saa nyingine. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kutupa kwa supu bay jani na viungo wetu. nia ya kutia saini - nyama hutenganisha urahisi kutoka mifupa. Kama tuligundua - ni wakati wa kupata.

Baada ya hapo, kila kitu ni kama rahisi. Baada ya baridi nyama ya kuepuka mifupa, disassemble katika vipande, kuenea juu pialki au trays. Supu mzigo, pour yao Uturuki. Kama unataka - unaweza kwenda pale na kuweka kukatwa katika vipande kuchemshwa karoti, wiki, kuongeza vitunguu laini kung'olewa.

Yote. Bado ni kuweka jelly yetu Uturuki katika nafasi ya baridi, kusubiri kwa kukandishwa wake kamili, na kisha kuleta kwa meza. Kwa njia, inaweza kuwa rahisi kupata nje ya aina - ni rahisi kutosha kutembea na kisu karibu pembe za sahani na kuondoa makini yaliyomo kwenye sahani.

Kuna mwingine kupika chaguo, wakati, kama sehemu kuu ya chakula - nyama - Uturuki si tu kutumika, lakini pia kuku. Kwa njia, njia ya kuvutia sana kwamba anastahili makini.

Jellied Uturuki na kuku

Kabla ya kuanzisha wewe mapishi hii, ni muhimu kutumia kidogo somo elimu fasihi tena. akina mama wa nyumbani wengi mara nyingi uhusishwa kimakosa wakati wao kuanza kutafuta majibu ya swali la jinsi ya kupika miguu jelly Uturuki. ukweli kwamba kulinarka yetu neno "mguu" ni maana kadri muda drumstick na paja, wakati kwa kweli ni - zaidi halisi Uturuki miguu. Kwa hiyo, sehemu hii ya mwili katika jikoni mara moja, ili kuweka upole, si alinukuliwa. Na hakuna mmoja wao lakini hajiweki tayari isipokuwa, pengine, kukata tamaa zaidi. Na hapa ni mapishi aspic Uturuki miguu na kuku maarufu sana. Na unajua kwa nini? Kwa sababu miguu kutoa kunata ni lazima, na kutokana na hii hakuna haja ya kutumia kwa ajili ya maandalizi ya baadhi ya maeneo ya Uturuki mzoga (katika kesi hii mbawa). Kuweka kuwa rahisi, tunaweza kusema kitu kama hiki. Wakati katika maandalizi ya sahani hii ni kutumika miguu kuku, nyama Uturuki zinaweza kuchukuliwa wakati wowote, hata mama.

Hebu kujaribu?

Kwa maandalizi ya vile pamoja brawn kuchukua:

• kilo ya miguu ya kuku,
• Uturuki nyama (yoyote, 2 kg).

mapumziko ya viungo - sawa kama katika mapishi ya awali.

Jinsi ya kupika

Cook Uturuki nyama ni sawa na toleo la awali, hivyo tutakuwa si kurudia. Lakini nini kuhusu miguu, maneno machache lazima alisema. Kwanza, ni lazima kushughulikia: osha vizuri, scald, kufanya "pedicure" (kuondoa makucha), kuondoa peel. Na kisha folded katika sufuria tofauti, kuongeza maji, chumvi na kupika kwa saa tatu au nne. Vichupo ni svetsade, wanahitaji kuondoa kutoka sufuria na mnachuja supu na kuungana na wale ambao Uturuki kupikwa.

mapumziko ya mchakato wa kupikia ni sawa kama katika kesi ya kwanza, wakati huu tu nyama yetu ni kujazwa kama supu hii pamoja.

Kupikwa wote kwanza na pili njia jellied Uturuki - nzuri sana na kitamu chakula. Jaribu!